Bir zamanlar makarna alternatifleri dünyasında zoodle'lar çok revaçtaydı. Bu günlerde blokta yeni bir çocuk var: palmiye eriştesinin kalpleri.
Bu makarna benzeri bitki bazlı iplikler, tahılsız sebzeli erişte dünyasında ses getiriyor. Son zamanlarda radarınıza girdiyseler (belki de onları marketteki raflarda gördünüz veya en sevdiğiniz yemek blog yazarının Instagram akışında size seslendiler), ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz ve eğer onlar tüm yaygaraya değer.
Palmiyeli makarnanın popülaritesinin artmasının, hoş tadı ve al dente dokusundan, yapımının ne kadar kolay olduğundan, etkileyiciliğine kadar - keşfedeceğimiz gibi - birçok nedeni var. lif içerik.
Ayrıca, bu sıra dışı erişteler birçok farklı beslenme ihtiyacına ve tercihine iyi bir şekilde cevap veriyor. Palmiye kalplerinin, bitkisel bazlılardan düşük karbonhidratlılara kadar çeşitli beslenme düzenlerinde tadını çıkarabileceğinizi söylüyor Rhyan Geiger, RDN, sahibi Phoenix Vegan Diyetisyen , SelfGrowth'a söyler. Vegan diyeti uygulayan insanlar ve çölyak hastalığı (aynı zamanda buğday alerjisi veya çölyak dışı glüten duyarlılığı da var) ve hayatlarında biraz daha iyi glütensiz makarnalar istiyorlar.
Bu eşsiz içerik, farklı yemek türlerine olduğu kadar farklı lezzet profillerine de uyarlanmıştır. Bu bebekler çok yönlü özellikle kabak veya tatlı patates eriştesi gibi öncekilerden bazılarıyla karşılaştırıldığında. (İlki, çok uzun süre pişirilirse kolayca pelte haline gelebilir ve ikincisi çiğ olarak yenemez, oysa palmiye eriştelerinin kalpleri yenebilir.) Bol miktarda düşük karbonhidratlı akşam yemeklerinden, tüm yaz barbeküleriniz için canlandırıcı, çıtır salatalara kadar, Bu malzemeyle yemek yapamamanızın neredeyse hiçbir yolu yok.
Palmiyeli makarnanın kalplerini denemeye ikna oldunuz mu? Bu modaya uygun, lezzetli erişteler hakkında bilmeniz gereken her şey için okumaya devam edin.
Hurma makarnasının kalpleri neyden yapılır?
Hurma eriştelerinin kalpleri genellikle tek bir ana bileşenden yapılır: palmiye kalpleri, belirli palmiye ağacı çeşitlerinin çekirdeği (veya kalbi).
adı Julia'nın anlamı
Bu sebze, Güney ve Orta Amerika'ya özgü belirli palmiye ağacı çeşitlerinin iç kısmından elde edilmektedir. Michelin Rehberi . Uzun ve silindiriktir ve genellikle konserve veya kavanozda satılır ve bazen halkalar halinde dilimlenir. Daha yakın zamanlarda, linguini'den melek kılına ve lazanya eriştesine kadar önceden kesilmiş erişte formunda daha yaygın olarak bulunabiliyor.
Çoğu durumda, avuç içi kalpleri sadece Ancak bazen az miktarda başka bileşenler de bulunur. Geiger, markaya bağlı olarak palmiye eriştelerinin kalplerine suyun yanı sıra tuz da eklenebileceğini açıklıyor. Bazı markalar koruyucu olarak sitrik asit de ekliyor.
Sodyumu azaltmaya çalışıyorsanız (örneğin, yüksek tansiyonunuz varsa ve doktorunuz kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak sodyumu sınırlamanızı tavsiye ettiyse), Geiger eriştelerini yalnızca sodyum içeren seçkin markalara yönelmenizi önerir. palmiye kalpleri (Trader Joe'nunki gibi). Alternatif olarak, son yemeğinizin lezzetinin veya sodyum seviyelerinin etkilenmemesini sağlamak için pişirmeden önce erişteleri mümkün olduğunca fazla tuzu çıkarmak için durulayabilirsiniz, Rachel Naar, RD, CDN, sahibi Rachel'dan Beslenmeye LLC, SelfGrowth'a anlatıyor.
Palmiye makarnanın kalbi Palmini ile aynı mı?
Evet: Palmini, palm makarnanın en iyi bilinen markalarından biridir ve ürünün erken dönemde popülerleşmesine yardımcı olmuştur. Öyle ki insanlar bazen Palmini noodle'ları palmiye makarnasının genel kalplerine atıfta bulunmak için söylüyorlar.
Hurma eriştesinin kalplerinin tadı nasıldır?
SelfGrowth'a konuşan Aşçılık Eğitimi Enstitüsü'nde sağlık destekleyici mutfak sanatları şefi eğitmeni Olivia Roszkowski, palmiye eriştelerinin kalplerinin, enginar kalbine benzeyen narenciye notaları ile çoğunlukla nötr bir tada sahip olduğunu söylüyor.
Naar, bu hafif, enginarı anımsatan lezzetin çeşitli makarna soslarıyla son derece iyi eşleştiğini söylüyor. Lezzet, diğer malzemelerin lezzet odak noktası olmasını istediğiniz ve eriştelerin her şeyden çok bir araç olarak hizmet etmesini istediğiniz, keskin, zengin bir sosla kolayca maskelenebilir. Veya sebzenin doğal narenciye aromasına dikkat çeken parlak salata sosu veya hafif limon-tereyağı sosu gibi belirli baharatlarla eşleştirerek hurma tadının kalbini vurgulayabilirsiniz.
Doku açısından, palmiye eriştelerinin kalpleri doğal olarak sert ve liflidir; pişmediğinde biraz gevrek, kaynatıldığında ise al dente olur. Palmiye kalpleri, beyaz kuşkonmaz gibi çiğ olarak pişirildiğinde veya bir tabakta karıştırıldığında bir ısırık taşıyan benzersiz bir dokuya sahiptir. Roszkowski diyor. Çiğ olduklarında biraz gevrektirler ve pişirildiğinde al dente kalabilirler. Bu, ister bir salataya ferahlatıcı bir ısırık eklemek ister kendine ait bir tabana sahip çökmekte olan bir alfredo sosu servis etmek isteyin, onları bir dizi mutfak amacına uygun hale getirir.
Hurma eriştelerinin kalplerini nasıl yumuşatırsınız?
Palmini eriştelerini beğeninize nasıl pişireceğinizi merak mı ediyorsunuz? İyi haber şu ki muhtemelen zaten bir profesyonelsiniz çünkü süreç neredeyse makarna pişirmekle aynı. Bunları yeterince yumuşak ama yine de al dente mükemmel bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey bir tencere, bir ocak ve bir süzgeçtir.
Naar, hurma eriştelerinin kalplerinin suda yaklaşık beş ila 10 dakika kaynatılarak kolayca yumuşatılabileceğini açıklıyor. Süper yumuşak zoodle'lardan daha fazla pişmeleri daha zordur. Avuç içi kalpleri bir arada iyi durur ve pişirildiğinde bozulmaya karşı direnç gösterir. Paket talimatlarını takip edin, daha az zaman harcamayı tercih edin ve normal makarna gibi örnekleyin. Naar, sizin için doğru pişmeyi bulana kadar yemek pişirirken tadına bakın, diyor.
Daha da rahat bir pişirme yöntemi için mikrodalga fırınınızdan başka bir yere bakmayın. Birkaç marka kalpli palmiye eriştesi mikrodalgada pişirilebilir. Geiger, bazılarının yalnızca 30 ila 60 saniye boyunca mikrodalgada tutulabileceğini söylüyor. Talimatlar için paketin arkasını kontrol etmeniz yeterli.
erkek arkadaşa takma adlar
Palmiye eriştesinin kalpleriyle nasıl yemek pişirirsiniz?
Hurma eriştesi yürekleriyle yemek pişirmeyi düşünmenin en kolay yolu, bunların normal makarnaymış gibi davranmaktır. Gerçek anlaşma gibi, palmiye erişteleri de temelde boş bir tuvaldir ve pek çok farklı yemeğe iyi uyum sağlar.
Örneğin Naar, palmiye makarnasını, hafta içi hızlı ve sebze dolu akşam yemeklerine kısayol olarak kaynatıp mağazadan aldığı en sevdiği sosla karıştırmayı seviyor. (Domates sosu, votka sosu veya pesto mükemmel olurdu.) Bir başka hızlı hazırlık, onları zeytinyağında sotelenmiş sarımsak ve bol miktarda Parmesan peyniri serpmekle fırlatmak olacaktır.
Ayrıca hemen hemen her makarna tarifine palmiye makarnasının kalplerini eklemeyi deneyebilirsiniz. Veya yarımlara gidin. Roszkowski, pişmiş geleneksel makarnanızın bir kısmını sebze yerine koymak için kullanabilirsiniz' diyor.
Benzer şekilde, en sevdiğiniz makarna salatasına ham veya pişmiş ve soğutulmuş palmiye makarnası kalplerini eklemeyi deneyin. Örneğin Roszkowski, keskin bir balzamik salata sosu ve patlıcan, güneşte kurutulmuş domates ve közlenmiş biber gibi çeşitli lezzet dolu sebzeler içeren soğuk bir makarna salatası öneriyor.
Son olarak, bu makarna alternatifini, salata veya tavada kızartılmış hurma kalplerinden oluşan garnitür gibi sebzeyi normal (erişte olmayan) formda gerektiren herhangi bir palmiye kalpli tarifte de kullanabileceğinizi bilin.
Palmiye eriştesinden kendi kalbinizi yapabilir misiniz?
Kesinlikle kendi kalplerinizi palmiye makarnasından yapabilirsiniz ve süreç nispeten kolaydır. Bir kavanozdan veya kutudan sade palmiye kalplerinden kendi palmini eriştelerinizi, bir spiralleştirici veya şef bıçağı kullanarak sadece birkaç dakika içinde şekillendirebilirsiniz.
Spiralleşen bir mutfak aleti bu işi yapmak için yapılmış olsa da, herhangi bir süslü aletiniz yoksa endişelenmeyin. Keskin bir şef bıçağı size kalmış Gerçekten DIY işini bitirmeniz gerekiyor.
Tek tek çalışarak, avuç içi kalplerini tamamen kesmeden ortasından uzunlamasına dilimleyin, böylece iki parça hala zar zor birbirine bağlı. Daha sonra, erişte benzeri, jülyen şeklinde palmiye kalpleri elde etmek için sebzenin genişliği boyunca ince, uzun şeritler kesin.
Ev yapımı palmiye makarnası kalpleri, spiral şeklinde veya mağazadan satın alınan bir seçenekle tam olarak aynı etkiye sahip olmayacaktır, ancak benzer hissettiren ve yine de tatmin edici bir dokuya ve ağız hissine sahip olacaktır. Kendin Yap rotasına gitmenin temel farkı, teneke kutularda ve kavanozlarda satılan palmiye kalplerinin genellikle daha kısa tarafta olduğu göz önüne alındığında, makarna şeritlerinizin muhtemelen o kadar tekdüze veya uzun olmayacağı olacaktır.
Hurma kalbi keto dostu mu?
Evet. Geiger, hurma kalplerinin keto diyeti yapan insanlar için uygun bir makarna alternatifi olduğunu söylüyor çünkü karbonhidrat oranları çok düşük. Bu keto dostu makarna alternatifinin tipik porsiyon boyutunda (yaklaşık ½ fincan veya 3 ila 4 ons), bir ila iki gram lif de dahil olmak üzere yalnızca dört gram karbonhidrat bulunur.
Aynı sebepten dolayı hurma eriştesinin içi de diğer tarafta serindir. düşük karbonhidratlı diyetler paleo gibi, kısıtlayan rafine karbonhidratlar — üretim sırasında lif gibi besin değerlerinin çoğundan mahrum kalan tahıllar ve tahıl ürünleri (normal makarna gibi) (ancak yine de dengeli, çeşitli bir beslenmede kesinlikle yerlerini alabilirler).
Elbette bu, palmiyenin sunduğu tüm lezzetlerin tadını çıkarmak için keto diyetini takip etmeniz veya düşük karbonhidratlı beslenmeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Ayrıca, genel olarak Naar - birçok kayıtlı diyetisyen gibi - keto veya benzeri diyetler gibi kısıtlayıcı beslenmeyi önermiyor çünkü hastalarına kendilerini sezgisel olarak beslemeyi öğretmiyor. (Popüler moda diyet hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, keto hakkında bilmeniz gerekenler hakkındaki bu yazıya göz atın. Düşük karbonhidratlı beslenme konusunda daha az endişeleniyorsanız ve daha fazlasını merak ediyorsanız, sadece merak ediyorum) karbonhidrat nedir ve vücudunuzu nasıl etkiliyorlar? TL;DR, vücudumuzun tercih ettiği yakıt kaynağı olmalarıdır.)
Naar'ın açıkladığı gibi, karbonhidratlar ve diyetler bir yana, hurma eriştesi kalpleri birçok farklı türden yiyici için bir öğüne besleyici ve lezzetli bir katkı olabilir. Bu nedenle, ister daha az karbonhidrat, ister daha fazla sebze yemeye çalışın, ister yukarıdakilerin hiçbirini yemeyin, hurma eriştesini denemekten çekinmeyin.
İlgili:
- Süper Besinlerin Nesi Süper?
- Gerçekten Bilmeniz Gereken 5 Chia Tohumu Faydası
- Pirinç Pişirici Olmadan Mükemmel Bir Tencere Pirinç Nasıl Yapılır
