Eğer düzenli olarak yiyecek yemeyi göze alıyorsanız (mesela oda sıcaklığındaki kötü bir burger), muhtemelen bunun bedelini bir veya iki kez gıda zehirlenmesiyle ödemişsinizdir. Ve eğer kesinlikle risk altındaysanız ve burger kampını yerseniz, yalnız değilsiniz: ABD'de her yıl yaklaşık 48 milyon insan gıda zehirlenmesine maruz kalıyor. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (NIDDK) . Gıda zehirlenmesine neden olan patojenlerin, çok uzun süre dışarıda bırakılan, yanlış işlenen veya işleme sırasında kontamine olan yiyeceklerde gizlendikleri biliniyor olsa da, bu yürek burkan hastalığı başka bir kişiden de kapabilirsiniz. Yani (Gıda zehirlenmesi bulaşıcı mıdır?) yakıcı sorunuzun cevabı evet, gıda zehirlenmesine neden olabilecek böcekler bulaşıcıdır.
Olası tüm gıda zehirlenmesi senaryolarını önleyemeseniz de riskinizi azaltmak için yapabileceğiniz şeyler var. Çünkü bize güvenin, yürek burkan dediğimizde, güçlü kusma, ishal veya her ikisinin de aynı anda ortaya çıkmasını kastediyoruz (ne pahasına olursa olsun kaçınmak isteyeceğiniz bir durum).
Gıda zehirlenmesi nedir? | Gıda zehirlenmesi bulaşıcı mıdır? | Gıda zehirlenmesi ve mide böceği | Gıda zehirlenmesi ne kadar sürer? | Gıda zehirlenmesi nasıl yayılır? | Gıda zehirlenmesi türleri | Bir kişi aynı gıdadan gıda zehirlenmesi geçirip diğeri alamayabilir mi? | Evde mi kalmalıyım? | Ne zaman doktora görünmeli | Gıda zehirlenmesi nasıl önlenir
Gıda zehirlenmesi nedir?
Gıda zehirlenmesi ve gıda kaynaklı hastalıklar sıklıkla birbirinin yerine kullanılır, ancak eğer kılları kırıyorsak, ABD Tarım Bakanlığı (USDA ), gıda kaynaklı hastalıkların teknik olarak tüketilen ve alerjik reaksiyonlara neden olan alerjenleri kapsayabileceğine dikkat çekiyor. Öte yandan gıda zehirlenmesi, yalnızca belirli toksinleri tükettiğinizde ortaya çıkan bir tür gıda kaynaklı hastalıktır.
Kirlenme süreci, işleme veya üretim sırasında herhangi bir noktada gerçekleşebilir. Yiyecekleri doğru şekilde kullanmazsanız veya pişmemiş veya az pişmiş yiyecekler yerseniz evde de bu durum meydana gelebilir. Gıda zehirlenmesinin en büyük suçluları bulaşıcı organizmalar (parazitler, mantarlar, virüsler ve bakteriler dahil) veya bunların toksinleri gibi görünüyor. Mayo Kliniği . Bazı yaygın gıda suçluları arasında çiğ meyve ve sebzeler, yumurtalar, et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri bulunur.
Fransız soyadları
Gıda zehirlenmesi bulaşıcı mıdır?
Evet, gıda zehirlenmesi bulaşıcı olabilir. Chantal Strachan, MD ColumbiaDoctors'ta dahiliye uzmanı olan ve Columbia Üniversitesi Irving Tıp Merkezi , SelfGrowth'a söyler. Daha spesifik olarak, gıda zehirlenmesinin yaygın bir nedeni olan norovirüsün çok bulaşıcı olduğunu söylüyor. Dr. Strachan, kontamine gıdaları yemekten ve enfekte bir kişinin vücut sıvılarına (ishal veya kusma) maruz kalmaktan enfekte olabileceğinizi, bu nedenle bu salgınların yolcu gemileri veya kreşler gibi yoğun nüfuslu bölgelerde yaygın olabileceğini söylüyor. O da diyor ki E. Coli Ve Salmonella yaygın bakteriyel nedenlerdir ve Salmonella çok bulaşıcı olmak (genellikle dışkı maddesinin ağzınıza girmesinden). Bunlar genellikle kıyma gibi şeylerde bulunur (özellikle E.Coli ) ve kirlenmiş yumurta sarısı, süt ve kümes hayvanları (size bakıyorum, Salmonella ).
Gıda zehirlenmesinin mide böceğinden farkı nedir?
İkisi birden gıda zehirlenmesi ve mide böceği Viral gastroenterit olarak da adlandırılan bu durum G.I.'a zarar verebilir. Mide krampları, ishal, mide bulantısı, kusma ve ateş gibi semptomlara sahip olan sistem, ancak dikkate değer bazı önemli farklılıklar da var. Birincisi, mide gribinden bir virüs sorumluyken (aslında grip değil, bu yüzden biraz kafa karıştırıcı), bakteriler, virüsler, parazitler ve diğer toksinler ise çeşitli gıda zehirlenmelerinden sorumludur. Gıda zehirlenmesi semptomlarının şiddeti de farklılık gösterebilir ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, kontamine yiyecek veya içeceklerin tüketilmesinden sonra semptomların ortaya çıkması birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir. HKM ).
Korkunç mide böceği bağırsaklarınıza zarar verir ve yukarıda belirtilen semptomlara ek olarak hafif kas ağrılarını da içerebilir. Mayo Clinic'e göre bu hata, enfeksiyon kaptıktan bir ila üç gün sonra ortaya çıkma eğiliminde.
Hem mide böceğinden hem de gıda zehirlenmesinden kurtulmak çoğu zaman dinlenme ve sıvı alımını gerektirir. Bazen doktorunuz, özellikle belirtileriniz şiddetliyse, belirli bakteriyel gıda zehirlenmesi türleri için antibiyotik reçete edebilir. Örneğin listeria'nın intravenöz antibiyotiklerle tedaviye ve hastaneye yatırılmaya ihtiyacı olabilir. Mayo Kliniği . Mide böceği bir virüs olduğundan antibiyotiklerin faydası olmaz.
Her biri ne kadar sürer?
Mide böceği hızlı ve öfkeli bir şekilde hareket eder; semptomlar genellikle enfeksiyondan bir ila üç gün sonra ortaya çıkar ve bir veya iki gün sürer. Ancak Mayo Clinic'e göre bazı insanlar sert darbe alıyor ve semptomlarla 14 güne kadar baş edebiliyor.
Gıda zehirlenmesi genellikle kısa ömürlüdür; semptomlar birkaç saatten birkaç güne kadar ortaya çıkar ve gıda zehirlenmesinin nedenine bağlı olarak yalnızca bir veya iki gün sürer. Araştırmaya göre, bazı hastalıklar zaman zaman özellikle yaşlı yetişkinler, hamileler, beş yaşın altındaki çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gibi yüksek riskli kişilerde hastaneye yatışa yol açabiliyor. HKM .
whatsapp için arkadaş grubu adı
Gıda zehirlenmesi nasıl yayılır?
Gıda kaynaklı patojenlerin çoğu, kontamine gıdayı yiyen veya tüketen kişilerden yayılır. Todd Vento, MD, MPH, FACP, FIDSA, bulaşıcı hastalıklar doktoru Dağ Arası Sağlık Hizmetleri , SelfGrowth'a söyler.
Dr. Vento, belirli bakteri, virüs veya parazitlerde organizmanın, enfekte kişide semptomlar varken veya hatta semptomlar yokken başkalarına yayılabileceğini söylüyor. Tarihsel bir örnek Tifo Meryem Kendisi hâlâ Salmonella tifosunu taşırken ve dışkısında saçarken başkaları için yemek pişirmeye devam etme arzusu birçok kişinin enfekte olmasına yol açan bir aşçı olduğunu söylüyor. Bu tür yayılmanın diğer örnekleri arasında yemek servisi çalışanlarında hepatit A yer alır.
Ancak gıda ve su kaynaklı patojenlerin çoğu, uzmanların fekal-oral bulaşma olarak adlandırdığı yolla yayılıyor. Dr. Vento, bu, bakteri, virüs veya parazitin, enfekte bir kişinin kötü hijyen yoluyla veya kendi dışkısını ellerine bulaştırarak gıdayı kirletmesi ve daha sonra başkalarına servis edilen yiyeceğe bulaşmasıyla yayıldığı anlamına geliyor.
Dr. Vento, enfekte kişinin daha fazla yiyeceğe dokunması veya çoğu durumda başkalarıyla dokunma veya tokalaşma gibi yakın fiziksel temas kurması durumunda bu organizmaların yayılabileceğini söylüyor. Bu, bulaşıcı organizmaların temas yoluyla yayılmasını önlemek için el yıkamanın herkesin alabileceği en önemli müdahalelerden biri olmasının bir başka nedenidir, diyor.
Gıda zehirlenmesinin farklı türleri var mı?
Üretim, işleme, dağıtım veya hazırlama gibi gıdaların kirlenmesinin çeşitli yolları vardır. Bu zamanların herhangi birinde gıda zehirlenmesine neden olan çok çeşitli virüsler, bakteriler, parazitler ve diğer toksinler bulaşmış olabilir.
Gıda zehirlenmesi türleri söz konusu olduğunda en kötü suçlular arasında norovirüs ve hepatit A virüsleri ile bakteriler yer alır. Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus ve Campylobacter. Nadir durumlarda, diğer birkaç bakteri daha ciddi hastalıklara neden olabilir. Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli, Ve Listeria .1
Bir kişi aynı gıdadan gıda zehirlenmesi geçirip diğeri alamayabilir mi?
Evet, Dr. Vento, bir kişinin gıda zehirlenmesine yakalanabileceğini, aynı yemeği yiyen bir başkasının ise bu duruma yakalanamayacağını söylüyor. Bunun genellikle her birey tarafından tüketilen 'bulaşıcı dozdan' kaynaklandığını ancak aynı zamanda her bireyle ilgili diğer şeylerle de ilişkili olabileceğini söylüyor. Örneğin, bağışıklık sistemi zayıf olan veya mide asidini azaltmaya yardımcı olan ilaçlar kullanan kişiler, kontamine gıdalardan kaynaklanan enfeksiyonlara karşı daha duyarlı olabilir.2Genel olarak konuşursak Dr. Vento, belirli bir kontamine gıdayı daha fazla tüketen kişilerin enfeksiyona yakalanma şansının daha yüksek olduğunu söylüyor.
çalma listesi adı fikirleri
Gıda zehirlenmesi yaşarsam evde kalmalı mıyım?
Genel olarak gıda zehirlenmesi yaşıyorsanız evde kalmak iyi bir fikirdir. Bu yeterli dinlenme ve sıvı alımını sağlar. Ayrıca size semptomları izleme ve iyileşip iyileşmediklerini belirleme şansı verir. Ayrıca semptomlarınız en kötü durumdayken ve kendinizi daha iyi hissetmeye başladığınız ilk birkaç gün içinde en bulaşıcı olan siz olursunuz.
Gıda zehirlenmesi veya mide böceği için ne zaman doktora başvurmalısınız?
Gıda zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız ve semptomlarınız şiddetliyse veya birkaç gün sonra düzelmediyse hemen bir doktora görünmelisiniz. Tıbbi yardıma başvurmanız gerektiğini gösteren bazı işaretler şunlardır: HKM .
- Kanlı dışkı veya kusma
- Üç veya daha fazla gün ishal
- Kusma ve sıvıları tutamama
- Şiddetli karın krampları ve ağrıları
- Oral sıcaklığın 102 Fahrenheit'ten yüksek olduğu yüksek ateş
- Dehidrasyon
Mayo Clinic'e göre gıda zehirlenmesinin tedavisi hastalığın kaynağına ve semptomlara bağlıdır. Genel olarak tedavi, kaybedilen sıvıların yerine konmasını ve bazı bakteriyel gıda zehirlenmeleri için muhtemelen antibiyotik almayı içerir. Listeria.
Mide böceği, ne zaman tıbbi yardım alınması gerektiği açısından gıda zehirlenmesinden biraz farklıdır. Aşağıdaki semptomları olan yetişkinler doktorlarını aramalıdır:
- Sıvıları 24 saat boyunca tutamamak
- Kan kusmak
- İki günden fazla süren ishal veya kusma
- Dehidrasyon belirtileri
- Bağırsak hareketlerinde kan
- Şiddetli mide ağrısı
- 104 Fahrenheit derecenin üzerinde ateş
Bir bebek veya çocuk hastaysa, 102 Fahrenheit dereceden yüksek ateşe ek olarak yukarıdaki belirtileri de kontrol etmek isteyeceksiniz. Bir bebek için, sinirli ve yorgun davranıp davranmadığına, altı saat boyunca bezini ıslatmadığına, kafasında yumuşak bir noktanın çöktüğüne, ağız kuruluğuna sahip olup olmadığına, gözyaşı dökmeden ağlayıp ağlamadığına veya tepkisiz olup olmadığına dikkat edin.3Bunlar acil müdahale gerektirir.
Gıda zehirlenmesinin yayılmasını nasıl önleyebilirim?
Gıda zehirlenmesini her zaman önleyemeyebilirsiniz ancak enfeksiyon kapma ve hastalanma ihtimalinizi azaltmak için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır. Daha spesifik olarak Dr. Vento, alabileceğiniz en önemli önleyici tedbirlerin şunları içerdiğini söylüyor:
- Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü, Gıda Kaynaklı Hastalıklar
- Statİncileri , Viral Gastroenterit
- Statİncileri , Pediatrik Gastroenterit
- Yeşil Kakaya Neden Olan Nedir? Taburenizin Renginin Çıkmasının 12 Olası Sebebi
- Midenizin Bulandığını Hissetmenizin 9 Şaşırtıcı Nedeni
- Doktorunuza Kesinlikle Söylemeniz Gereken 7 Sindirim Belirtileri
Kötü bir gıda zehirlenmesi vakasıyla karşılaşırsanız yapabileceğiniz en iyi şey evde kalmak, dinlenmek ve sıvı almaktır. Ayrıca ellerinizi de yıkayın (çok sık). Çoğu insan birkaç gün içinde kendini daha iyi hissedecektir. Ancak belirtileriniz kötüleşirse veya geçmesi daha uzun sürerse doktorunuzu arayın.
Kaynaklar:
İlgili:
Editörün Seçimi
