Güncelleme:
Hastalık Kontrol Merkezleri (CDC) danışmanlık millet yemekten kaçınmak için herhangi biri ve hepsi ABD'nin 11 eyaletinde 32 kişiye ve Kanada'da 18 kişiye bulaşan ve en muhtemel suçlunun tekrarlayan suçlu olduğu E. coli salgınının temeline inerken marul marulu da kullanıyorlar.
Araştırmacılar henüz kaynağı (hatta ortak bir yetiştiriciyi, tedarikçiyi, distribütörü veya markayı) tam olarak belirleyemediler, bu nedenle son derece ihtiyatlı bir genel uyarı var.
'Evinde marulun herhangi bir türü bulunan tüketiciler, bir kısmı yenmiş olsa ve kimse hastalanmamış olsa bile onu yememeli ve atmalıdır' uyarı . 'Bu tavsiye, marulun bütün başları, marulun kalpleri ve bebek marul, bahar karışımı ve Sezar salatası da dahil olmak üzere marul içeren önceden kesilmiş marul ve salata karışımlarının torbaları ve kutuları gibi marulun tüm türlerini veya kullanımlarını içerir.' Restoranlara ve perakendecilere de benzer şekilde marul ürünleri sunmamaları veya satmamaları tavsiye ediliyor.
CDC, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), eyalet ve yerel kurumlar ile Kanada Halk Sağlığı Kurumu (PHAC) ve Kanada Gıda Denetleme Kurumu, salgının kaynağını belirlemek için birlikte çalışıyor. Şu anda, FDA geri izleme araştırmasını yürütüyor ve salgınla bağlantılı olabilecek marul örnekleri üzerinde laboratuvar analizleri yürütüyor. CDC'ye göre şu ana kadar hastalanan kişilerde Shiga toksini üreten Escherichia coli O157:H7 türünü tespit ettiler.
Bütün bunlar çok mu tanıdık geliyor? Haklısın: Nisan 2018'de marulla bağlantılı bir E. coli salgını vardı (aşağıdaki orijinal rapora göz atın).
CDC, bu suşun bu yılın başlarında meydana gelen E. coli salgınıyla genetik olarak bağlantılı olmadığını bildiklerini söyledi. Aslında, 2017 sonbaharında ortaya çıkan ve ABD'deki yeşil yapraklı sebzelerle ve Kanada'daki marullarla bağlantılı olan E. coli O157:H7 salgınında görülen türle aynı DNA parmak izini taşıyor.
Bugüne kadar ABD'de 13 kişi hastaneye kaldırıldı ve hastalıkları 8 Ekim ile 31 Ekim arasında başladı. CDC'nin raporuna göre, bir kişide hemolitik üremik sendrom adı verilen bir tür böbrek yetmezliği gelişti, ancak herhangi bir ölüm yaşanmadı. Ancak hastalıkların bildirilmesi iki ila üç hafta sürdüğü için daha fazla vaka meydana gelebilir.
CDC, kendini hasta hisseden herkesin derhal doktorlarına başvurmasını tavsiye ediyor. Ayrıca yıkamayı da tavsiye ediyorlar dezenfekte etme yakın zamanda marul sakladığınız buzdolabı rafları veya çekmeceleri. E. coli'nin dikkat etmeniz gereken belirti ve semptomları ile belirtiler ortaya çıkarsa ne yapmanız gerektiği hakkında daha fazla bilgi içeren aşağıdaki orijinal makalemize göz atın.
Orijinal rapor: 20 Nisan 2018
İlk olarak, bu hafta başında salmonella nedeniyle 200 milyon yumurtanın geri çağrılması yaşandı. Ve şimdi insanlara popüler bir yeşil salatadan uzak durmaları talimatı veriliyor. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) duyuruldu marulla bağlantılı olan ve kanlı ishal gibi semptomlara neden olabilen bir Escherichia coli (E. coli) salgınının araştırıldığını söyledi.
13 Mart'tan bu yana salgın 16 eyalette 53 hastalığa ve 31 hastaneye yatışa neden oldu. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (HKM). Araştırmacılar salgının izini Yuma, Arizona'daki yetiştirme bölgesinden doğranmış marullara kadar sürse de henüz belirli bir markayı, yetiştiriciyi, tedarikçiyi veya distribütörü tespit edemediler.
20 Nisan 2018 itibarıyla CDC uyarısını genişletti kaçınılması için tüketicilere Tümü Yuma, Arizona yetiştirme bölgesinden marul türleri, yalnızca başlangıçta dahil edilen doğranmış çeşitler değil.
Bu, yakın zamanda satın almış olabileceğiniz doğranmış marul veya marul içeren salata karışımlarına ek olarak, şimdilik o bölgeden gelen marul veya marul kalbinin tamamını yemekten kaçınmanız gerektiği anlamına gelir. Ve marulun Yuma yetiştirme bölgesinden olmadığını teyit edemediğiniz sürece, bir restoranda marul yemekten uzak durmalısınız.
Güncelleme şuna yanıt olarak verilmiştir: yeni bilgi Salgının Alaska'daki bir ıslahevinde hastalanan insanlardan geldiği hakkında. Hastalıklarının izi Yuma bölgesinde yetişen marullara kadar uzanıyordu.
Çoğu E. coli türü aslında zararsızdır. Ancak bu salgına karışan türün özellikle ciddi enfeksiyonlara neden olduğu biliniyor.Binaen CDC'ye Bu salgın, aşağıdaki semptomlara neden olabilecek enfeksiyonlara neden olan Shiga toksini üreten E. coli O157:H7 ile ilişkilidir:
- İshal (çoğunlukla kanlı)
- Şiddetli mide krampları
- Kusma
Semptomlar genellikle kontamine gıdayı yedikten iki ila sekiz gün sonra başlar ve sağlıklı yetişkinlerde genellikle yaklaşık bir hafta sürer.
Ancak bazı durumlarda enfeksiyon, böbrek yetmezliğinin bir türü olan hemolitik üremik sendrom (HUS) olarak bilinen ciddi bir komplikasyona neden olabilir. Küçük çocuklar, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin HUS geliştirme olasılığı daha yüksektir. CDC'ye göre HUS belirtileri şunları içerir:
- Karın ağrısı
- Ateş
- Soluk cilt tonu
- Yorgunluk ve sinirlilik
- Küçük, açıklanamayan morluklar
- Azalan idrara çıkma
- Burun ve ağızdan kanama
E. coli enfeksiyonu olan kişilerin çoğu, minimal tedaviyle (dahil olmak üzere) iyileşir. Dinlenmek ve susuz kalmamak ), ancak FDA, neyle uğraştığınızı bildiğinizden emin olmak için doktorunuzla temasa geçmenizi tavsiye etse de (ve kanlı ishal yaşıyorsanız bir doktora görünmek her zaman iyi bir fikirdir).
Ancak HUS geliştirmiş olabileceğinizden şüpheleniyorsanız en kısa sürede tıbbi yardım almanız önemlidir. Ve eğer belirtileriniz varsa şiddetli dehidrasyon — koyu renk idrar, baş dönmesi ve yorgunluk örneğin — ishal ve/veya kusma nedeniyle tıbbi yardım isteyin.
Şimdilik, CDC'nin tavsiyesi kaçınmak Tümü Arizona'nın Yuma yetiştirme bölgesinden marul türleri.
Dışarıda yemek yiyorsanız CDC, restoranın marulunu nereden aldığını doğrulamanızı önerir. Marulun kaynağı hakkında Yuma'dan olmadığını doğrulayacak bilgi alamıyorsanız yemeyin.
Bu tavsiyenin ötesinde, aşağıdaki temel gıda güvenliği kuralları bir enfeksiyonun önlenmesine yardımcı olabilir. Bu, özellikle tuvalete gittikten veya bebek bezi değiştirdikten sonra, yemek hazırlamadan veya yemeden önce ve sonra ve hayvanlarla veya çevreleriyle temas ettikten sonra ellerinizi sık sık yıkamayı içerir. Sabun ve su bulunmuyorsa el dezenfektanı kullanın.
Çabuk bozulan gıdaları hızlı bir şekilde dondurmak veya soğutmak ve olası bir enfeksiyonun bir gıda maddesinden diğerine yayılmasını önlemek için çiğ gıdaları (pişmemiş et gibi) (ayrı kesme tahtaları kullanmak dahil) tüketime hazır gıdalardan ayırmak da önemlidir.
Bu nedenle maalesef şimdilik doğranmış maruldan uzak durup en sevdiğiniz yeşilliklerden birini tercih etmeniz sizin yararınıza olacaktır. Zaten salatanızın biraz çalkalanması gerekebilir.
