ÇÖLYAK HASTALIĞI DIYETI: GÜVENLE GLUTENSIZ NASIL GIDILIR?

Efsanevi bir PB&J sandviçini yerken, ekmeği bu kadar yumuşak ve yumuşak ve mükemmel miktarda çiğneme yapan şeyin ne olduğunu düşünmek için lokmanın ortasında durdunuz mu hiç? (Hayır? Sadece biz mi?) Eğer öyleyse, muhtemelen gluten denen küçük bir şeyi duymuşsunuzdur. Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir ve dergide yayınlanan 2017 tarihli bir araştırmaya göre ekmek, makarna ve diğer tahıl ürünlerinin dokusundan kısmen sorumludur. Yiyecekler. ¹Çoğu insan glütenin tüm muhteşem formlarının tadını çıkarırken, çölyak hastalığı diyetini takip etmek zorunda olan milyonlarca insan için bu büyük bir hayır-hayırdır.

Çölyak hastalığı, gluten tüketmenin otoimmün bir tepkiyi tetiklediği, yani kişinin vücudunun kendi hücrelerine, dokularına ve organlarına saldırmaya başladığı bir sindirim rahatsızlığıdır. Gluten, çölyak hastalığı olan birinin ince bağırsağına girdiğinde, bağırsak zarına zarar veren bir bağışıklık tepkisini harekete geçiriyor ve bu da pek çok rahatsız edici semptoma yol açıyor. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (NIDDK).

Sağlıklı bir ince bağırsakta, vitaminlerin ve besinlerin emildiği parmak benzeri çıkıntılar olan villus adı verilen mikroskobik yapılar bulunur. Jacqueline Jossen, MD , yardımcı doçent ve pediatrik gastroenterolog Columbia Üniversitesi Çölyak Hastalığı Merkezi , SelfGrowth'a söyler. Çölyak hastalığında bu villuslar kısalır (villöz atrofi dediğimiz şey) ve dolayısıyla bu vitaminlerin ve besinlerin emilimi bozulur.

e harfi olan nesneler

Çölyak hastalığı olan bir kişide bağırsağı onarmanın ve uzun vadeli semptomları yönetmenin tek yolu, çölyak hastalığı diyeti olarak da bilinen glütensiz bir diyeti takip etmektir. Ayrıca, gluteni yedikten sonra rahatsız edici semptomlar yaşayabileceğiniz, ancak ince bağırsağınıza herhangi bir zarar verilmediği çölyak dışı gluten duyarlılığı gibi bir şey de vardır. Gluten duyarlılığı olan kişiler, yemekten sonra olası rahatsızlıkları hafifletmek için glutensiz bir diyeti tercih edebilirken, çölyak hastalığı olan kişilerin sağlıkları için glutensiz bir diyeti takip etmesi gerekir.

Bazı insanlar glutensiz beslenmeye geçmeyi diğerlerinden daha kolay bulsa da, bir sonraki adımı attığınızda tam olarak ne bekleyeceğinizi bilmek zor olabilir. İleride, hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiği, hangi yiyeceklerin dikkate alınması gerektiği ve bu diyeti hayatınızın bir parçası haline getirmek için diğer yararlı ipuçları da dahil olmak üzere glutensiz beslenme hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfedeceğiz.

Öncelikle çölyak hastalığının belirtileri nelerdir?

Besinlerin malabsorbsiyonu ve çölyak hastalığına bağlı bağışıklıkla ilişkili inflamasyon, NIDDK'ya göre sonuçta aşağıdakileri içeren kronik semptomlara ve potansiyel komplikasyonlara yol açar:

Karın ağrısı
Şişkinlik veya artan gaz
Kronik ishal veya kabızlık
Değişiklikler dışkının görünümü veya kokusu
Bulantı veya kusma
Kilo kaybı veya kiloyu korumada zorluk
Gelişme başarısızlığı veya büyüme sorunları
Diş minesi sorunları
Üreme sorunlarının gecikmiş ergenliği
Ruh hali veya davranış değişiklikleri
Demir eksikliği anemisi gibi altta yatan komplikasyonlar

Bu semptomları düzenli olarak yaşıyorsanız, mümkünse birinci basamak doktorundan randevu almak her zaman iyi bir fikirdir. Çölyak hastalığının suçlu olup olmadığını belirlemek için testler yapabilirler.

Başa dön

Çölyak hastalığında hangi yiyeceklerden kaçınılmalıdır?

Çölyak hastalığı diyetiyle ne kadar glüten tüketebileceğinize dair kesin bir eşik arıyorsanız ne yazık ki net bir cevap yok. Ancak uzmanlar, çok fazla hareket alanıyla çalışmadığınızı vurguluyor.

Bir dilim ekmeğin yetmişte biri kadar olan mikroskobik ufacık bir kırıntının bile çölyak hastalarının bağırsaklarına zarar vermeye yettiğini biliyoruz. Janelle Smith, MS, RDN, CEDS ayakta tedavi diyetisyeni UCLA Sağlık Sindirim Hastalıkları Bölümü Çölyak Hastalığı Programı , SelfGrowth'a söyler. Ayrıca kişide herhangi bir belirti olmasa bile bu hasarın oluşabileceğini belirtiyor.

Glutensiz beslenme, gluten içeren tüm gıdaların ortadan kaldırılmasına dayandığından, genellikle üç büyük gıdanın (buğday, arpa ve çavdar) karıştırılmasını içerir. Bu yeterince kolay görünse de, aynı zamanda bu tahılların irmik, kılçıksız buğday, tritikale (buğday ve çavdar melezi), malt, bira mayası ve buğday nişastası gibi türevlerinden de kaçınmayı gerektirir.

Ne yazık ki, bu tahıllar ve türevleri her şey gibi görünen şeylerde bulunabilir, dolayısıyla hangi gıdalardan kaçınılması gerektiğini tam olarak bilmek faydalı olabilir. İyi haber şu ki, bu listedeki favorilere pek çok glutensiz alternatif var. göre Çölyak Hastalığı Vakfı , bunlar gluten ağırlıklı vuruculardır:

Somun, simit, pide ve un ekmeği gibi ekmekler
Kruvasan, kek ve çörek gibi hamur işleri
Spagetti, ravioli ve gnocchi gibi makarnalar
Yumurtalı erişte, ramen ve chow mein gibi erişteler
Kurabiye, kek ve turta gibi pişmiş ürünler
Tahıllar, granola ve krep gibi kahvaltı yiyecekleri
Şeker çubukları, krakerler ve simit gibi atıştırmalıklar
Soslar, soslar ve et suyu gibi çeşniler

Yulaf gibi doğal olarak glüten içermeyen gıdalar bile çapraz kontaminasyon potansiyeline sahipse riskli olabilir. Smith, normal yulafın yetiştirme ve işleme sırasında glütenle yüksek oranda kirlendiğini, bu nedenle yalnızca glütensiz olarak etiketlenen yulafın tüketilebileceğini söylüyor.

Başa dön

Çölyak hastalığı diyetinde hangi doğal glutensiz yiyecekleri yiyebilirsiniz?

İlk bakışta, çölyak hastalığı diyeti gerçekten kısıtlayıcı görünebilir (gerçekten ekmek yok mu?!), ancak ne kadar yiyeceğin doğal olarak glutensiz olduğunu öğrendiğinizde şaşırabilirsiniz. Aslında, Çölyak Hastalığı Vakfı çölyak hastalığı olan kişilerin hala bol miktarda yemeğin tadını çıkarabileceğine dikkat çekiyor.

Dr. Jossen, bu diyetin ana eylemi glutenden kaçınmak olsa da, tüm gerekli besinleri almak için çeşitli yiyecekler yemenin de aynı derecede önemli olduğunu söylüyor. Doğal olarak glutensiz olan bu dört besin grubunun nasıl görünebileceğine bakalım.

Meyve ve sebzeler

Genel olarak, Amerikalılar için ABD Beslenme Yönergeleri günde en az 2,5 fincan sebze ve 2 fincan meyve yemeyi önermektedir.²İşte işin daha da iyi kısmı: Meyve ve sebzeler doğal olarak glutensiz olmakla kalmıyor, aynı zamanda önemli besinlerle de dolular; bu nedenle tabağınızı mümkün olduğu kadar çok şeyle doldurmaktan çekinmeyin. Yumurta karışımınıza biraz brokoli atın, taco kasenize biraz karnabahar pirinci karıştırın veya biraz sebze takviyesi için akşam yemeğinizle birlikte biraz Brüksel lahanası kızartın.

Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri

Protein seçimleri söz konusu olduğunda et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin tamamı doğal olarak glutensizdir. Bu hayvansal ürünler, özellikle protein ve B vitaminleri olmak üzere temel besin maddelerinin mükemmel kaynaklarıdır. Bununla birlikte, glutensiz ve aynı zamanda vejetaryen veya vegansanız, protein ihtiyaçlarınızı bunun yerine fasulye, soya peyniri, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı kaynaklardan karşılamak isteyeceksiniz.

Süt, yumurta ve süt ürünleri

Dergide yayınlanan daha eski bir araştırmaya göre Sindirim, Laktoz intoleransı sıklıkla çölyak hastalığıyla ilişkilidir.³Ancak çölyak hastalığı olan herkesin laktoz intoleransı yoktur ve süt, yoğurt ve peynir, özellikle glütensiz bir diyet uyguluyorsanız, B vitaminleri, D vitamini ve kalsiyum açısından mükemmel kaynaklardır. Süt ve süt ürünlerine tahammül edemiyorsanız yine de yumurtayı düşünün. Yumurtalar doğal olarak glutensiz olmasının yanı sıra harika bir protein kaynağıdır.

Baklagiller, fasulye, fındık ve tohumlar

Vejetaryen veya vegan olmasanız bile, nişastalarınızı nereden alacağınızı çeşitlendirmek, öğünlerinizin besin değerini artırmanıza yardımcı olabilir. Orada da kaç tane glutensiz nişastanın bulunduğunu görünce şaşırabilirsiniz. Dr. Jossen, mümkün olduğunda çeşitli tahıllardan yapılan glutensiz ürünleri seçin; buna sadece pirinç ve mısır değil, aynı zamanda kinoa, karabuğday, amaranth ve teff de dahildir, diyor. Siyah fasulye, nohut ve bezelye gibi baklagilleri, tüm patates çeşitlerini ve besin açısından zengin kuruyemiş ve tohumları da unutmayalım.

Başa dön

Hangi glutensiz alternatifler mevcut ve bunları nasıl bulabilirim?

Yalnızca doğal olarak glütensiz yiyecekler yemek tamamen mümkün olsa da, büyük bir tabak spagetti veya pizza özlemi duyduğunuzda, glütensiz yiyeceklerin pek çok alternatifi vardır. Görünüşe göre mağazalarda bulunan glutensiz ürünlerin çoğu, gerçeği kadar lezzetli olabiliyor.

Smith, son on yılda çölyak hastalığı teşhisi konduğum dönemde gıda biliminin çok yol kat ettiğini söylüyor. Her ne kadar glutensiz ekmekten makarnaya ve salata soslarına kadar çeşitlilik gösteren ürüne bağlı olsa da, üreticilerin çölyak hastalığı olan kişilerin yemesi güvenli olan diğer malzemeleri kullanarak buğdayın dokusunu taklit etme konusunda çok daha iyi hale geldiklerini açıklıyor. .

Dr. Jossen, glutenin kendisi gıdalara esneklik sağladığını, bu nedenle gluten hariç tutulduğunda kıvam ve tadın sağlanmasına yardımcı olmak için diğer ürünlerin eklendiğini açıklıyor. Bu, çoğu glütensiz tahıl ürününün aslında glüten içeren alternatiflere göre yağ ve şeker açısından daha yüksek, ancak lif ve vitamin açısından daha düşük olduğu anlamına geliyor, diyor.

Peki mağazalarda glutensiz ürünler bulmanın en iyi yolu nedir ve çölyak hastalığı diyetiniz için güvenli olduğundan emin olmak için gıda etiketlerinde nelere dikkat etmelisiniz?

Titiz araştırmalara göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki glutensiz gıdaların milyonda 20 parçadan (ppm) az gluten içermesi gerekmektedir. Kate Raber , bütünsel bir sağlık beslenme uzmanı, program koordinatörü ve glutensiz diyet eğitimcisi Ulusal Çocuk Hastanesi , SelfGrowth'a söyler. Bu nedenle, bir ABD gıda ürününün gıda etiketinde 'glütensiz' veya 'glütensiz' ifadesini görürseniz, onu yemenin güvenli olduğundan emin olabilirsiniz.

Daha açık olmak gerekirse, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), glutensiz ürünleri standartlarını karşıladıklarından emin olmak için düzenleme yapmaktadır (milyonda 20 parçadan az gluten içermelidirler), böylece çölyak hastalığı olan kişiler bunları güvenle tüketebilir. Raber, birçok gıda ürünü için gönüllü etiketlemenin, gıdanın nasıl üretildiği hakkında daha fazla bilgi verebileceğini ve bunun da glutensiz bir diyet için güvenli olup olmadığının belirlenmesine yardımcı olabileceğini açıklıyor. Raber'e göre yiyecekler, trafik ışığı sistemi kullanılarak aşağıdaki şekilde sınıflandırılabilir:⁴

Kırmızı ışık:Bunlar, buğday içerebileceği etiketi taşıyan gıdalardır ve özellikle çapraz bulaşma riski nedeniyle glutensiz diyet uygulayan kişilere tavsiye edilmemektedir.Sarı ışık:Bu ürünlerde buğday içeren ürünlerle ortak ekipmanlarla üretildiği belirtiliyor. Raber, bu ürünlerin çölyak hastalığı diyeti için güvenli olup olmadığını öğrenmek istiyorsanız doğrudan üreticiyi aramanızı önerir.Yeşil ışık:Bunlar buğday içeren ürünlerle aynı tesiste üretilmektedir. Bu spesifik etiket daha çok buğday gıdasına alerjisi olan kişilere yönelik olsa da, bu ürünlerin çoğunun çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli olduğu düşünülmektedir.

Bununla birlikte, çölyak hastalığı olan kişiler az miktarda glüten tükettikten sonra bile semptomlar fark edebildiklerinden, genellikle mağazadan glütensiz ürünler alırken dikkatli olmak en iyisidir. Raber, etiketleri okurken kendinizi rahat hissedene kadar, çapraz referans için markette yanınızda güvenli ve güvensiz içeriklerin bir listesini bulundurmanızı öneririz, diye açıklıyor.

Başa dön

Glutensiz bir diyet uygularken bir restoranda nasıl yemek yenir?

Dışarıda yemek yemenin glütensiz beslenmenin en zor kısımlarından biri olabileceğini söyleyen Raber, bakkaldaki paketlenmiş glütensiz yiyeceklerin aksine, restoranlar ve diğer dışarıda yemek yiyen işletmelerde bu kurallara uymanın gerekmediğini açıklıyor. 20 ppm ana gıda alerjenlerini yönetir veya açıklar.

Bu, çölyak hastalığı olan biri olarak dışarıda restoranlarda yemek yemenin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmiyor ancak ne yediğinize dikkat etmeniz gerektiği anlamına geliyor. Başlamanıza yardımcı olacak uzman destekli birkaç ipucu:

1. Restorana gitmeden önce araştırmanızı yapın.

Dr. Jossen, plan yapma ve restoran seçiminde daha aktif bir yaklaşım mümkünse insanların daha önce çölyak açısından güvenli olduğunu düşündükleri restoranları seçebileceklerini söylüyor. Ayrıca restoranın veya işletmenin menüsünü önceden kontrol etmenizi, hatta mevcut glutensiz seçenekler hakkında daha fazla bilgi almak için onları aramanızı tavsiye ediyor.

2. İmkanınız varsa glutensiz menü sunan yerleri seçin.

Potansiyel akşam yemeği mekanları hakkında araştırmanızı yaparken, özel glutensiz menüsü olan yerleri seçmeyi düşünün; çünkü bu, seçimlerinizi önceden daraltmanıza gerçekten yardımcı olabilir. Raber, bunların yalnızca restoranın glütensiz olarak kabul ettiği ürünler olduğu için dikkatli olmanın önemli olduğu konusunda uyarıyor. Yiyecek hazırlıklarına bağlı olarak bazı restoranlarda hala çapraz bulaşma riskinin olabileceğini belirtiyor.

3. Doğrudan personel veya yöneticiyle konuşun.

Bir gıda maddesinin glüten içerebileceğinden veya çapraz kontaminasyona uğramış olabileceğinden endişeleniyorsanız, bir personelle veya daha iyisi yöneticiyle konuşmaktan çekinmeyin. Raber, herhangi bir restoranda işlerin nasıl hazırlandığı konusunda en iyi bilgiyi almak için en iyi seçeneğin yönetici olduğunu açıklıyor. Ve bu özellikle, her yemeğin nasıl hazırlandığının ayrıntılarını bilen küçük restoranlardaki yöneticiler için geçerlidir.

4. Şüpheye düştüğünüzde içindekiler listesini isteyin.

Gluten gizli yerlerde saklanabilir ve tüm restoranların bunun farkında olmadığını söyleyen Raber, marinatlar, soslar ve soslar gibi gıda maddelerinin soya sosu gibi gluten içeren malzemelerle yapılabileceğini açıklıyor. Raber'e göre, potansiyel olarak kontamine olmuş diğer gıda maddeleri arasında buğday unuyla yapılan soslar, bazı taklit et veya deniz ürünleri ve bulyon yer alıyor. Şüpheye düştüğünüzde, söz konusu yiyeceğin içindekiler listesini isteyin. Bu mümkün değilse, doğal olarak glutensiz olduğunu bildiğiniz bir şeye bağlı kalmak en iyisidir (ilham almak için yukarıdaki listemize bakın).

5. Ev sahiplerinizin güvende olduklarından emin olun.

Bir arkadaşınızın veya aile üyenizin evinde yemek yemek, glutensiz diyet uygulayan çölyak hastalığı olan biri için de risk oluşturabilir. Smith, çölyak hastalığı olan pek çok kişinin diğer insanları rahatsız etmek istemediğini ve glutensiz olmamalarına rağmen glutensiz olduğunu varsaydıklarını açıklıyor. Bazen arkadaşlarınız veya ailenizle atabileceğiniz en basit adım, olası çapraz bulaşmayı önlemek için yemeğinizi yapmadan önce ellerini yıkamalarını ve yüzeyleri silmelerini istemektir.

Başa dön

İlaçlarınızın veya takviyelerinizin içinde gluten gizleniyor olabilir mi?

Smith'e göre reçeteli ilaçların çoğu gluten içerme riski yüksek değil. Aslında, ABD Gıda ve İlaç İdaresi ölçülebilir miktarda gluten içeren herhangi bir reçeteli ilaç bulamadığını belirtiyor. Bununla birlikte, bazı reçetesiz takviyelerin ilave bir bileşen olarak glüten içerebileceği konusunda uyarıyor. Yapılacak en iyi şey, herhangi bir takviye almadan önce içindekiler listesini kontrol etmek ve takviyenin kişisel sağlık ihtiyaçlarınız için önerildiğinden emin olmak için doktorunuza veya kayıtlı bir diyetisyeninize danışmaktır.

Başa dön

Glutensiz beslenmede besin eksiklikleri nasıl önlenir?

Çölyak hastalığı hakkında anlaşılması gereken en önemli şeylerden biri, çoğu durumda, teşhis konduğunda, kişinin muhtemelen zaten besin eksikliği yaşıyor olmasıdır. Smith, çölyak hastalığı olan bir kişinin muhtemelen bir süredir emilim bozukluğu yaşadığını ve yeni teşhis edilen kişilerde aşağıdaki gibi besin maddelerinin eksikliğinin yaygın olduğunu söylüyor: D vitamini , B6 vitamini, B12 vitamini, folat, demir ve çinko.

Glutensiz bir diyete devam etmek aynı zamanda beslenme yetersizliği riskini de beraberinde getirir, özellikle de besin açısından zengin gıdaları yeni yeme düzeninize nasıl dahil edeceğinizden emin değilseniz. Örneğin Dr. Jossen, beyaz pirinç unu, patates nişastası ve tapyoka nişastası gibi glütensiz karbonhidrat ikamelerinin çoğunun, glüten içeren tam tahıllı muadilleriyle aynı vitamin ve minerallerle zenginleştirilmediğini açıklıyor.

Bu nedenle Raber, glutensiz tam tahılların, glutensiz beslenmede bulundurulması gereken en önemli besin gruplarından biri olduğunu söylüyor. Buna göre kahverengi pirinç, karabuğday, amaranth, darı ve kinoa gibi şeyler de dahil. Mayo Kliniği .

Raber ayrıca D vitamini ve kalsiyum gibi önemli kemik sağlığı besin maddeleri için süt ürünlerine (mümkün olduğunda) dahil edilmesini önermeyi sever. Süt ürünü olmayan seçenekleri (alerjiler, intoleranslar veya tercihler nedeniyle) tercih edenler için, süt ürünü olmayan birçok süt formunun D vitamini ve kalsiyum içerecek şekilde takviye edildiğini söylüyor.

v harfi olan arabalar

Bazı durumlarda, çölyak hastalarının beslenme eksikliklerini gidermek için yiyecekler yeterli olmayabilir ve doktorunuz vitamin veya takviye almayı önerebilir. Ancak bu gerçekleşmeden önce, gerçekten beslenme eksikliğiniz olup olmadığını ve eğer öyleyse hangi vitamin ve minerallerin eksik olduğunu belirlemek için kan testleri yaptırmanız gerekecektir. Oradan doktorunuz hangi takviyeleri alacağınıza ve her birinden ne kadara ihtiyacınız olduğuna dair bir plan hazırlayacaktır.

Başa dön

Glutensiz beslenmenin başka faydaları var mı?

Belki çölyak hastalığı tanısı konulduktan sonra glutensiz bir diyet uygulamak zorunda kalmanız konusunda kendinizi biraz tuzlu hissediyorsunuzdur. Ya da glütensiz beslenmeyi deneyen birçok insandan biri olabilirsiniz çünkü bunun sağlık açısından başka potansiyel faydaları olduğunu duymuşsunuzdur. Eğer bu sensen, iyi bir arkadaşsın. Elde edilen bulgulara göre Ulusal Sağlık ve Beslenme Tetkik Araştırmaları, Çölyak hastalığı olmayan ve glütenden kaçınan kişilerin yüzdesi 2009'da %0,5'ten 2014'te %1,7'ye yükseldi.⁵

Peki çölyak hastalığınız olmadığında glutensiz beslenmenin sağlığa gerçekten herhangi bir faydası var mı? Ne yazık ki çoğu durumda olası riskler önerilen faydalardan daha ağır basabilir. Smith, çoğunlukla buğdaya olumsuz bir tepki göstermiyorsanız hiçbir faydası olmadığını söylüyor. Tekrar ediyorum, glutensiz ürünler her zaman gluten içeren tam tahıllar kadar yeterli beslenme sağlamaz.

Göz önünde bulundurulması gereken bir diğer faktör, glütensiz beslenmenin zaman zaman son derece kısıtlayıcı olabilmesidir; bu durum, düzensiz yeme davranışları veya yeme bozuklukları açısından risk altındaki kişiler için tetikleyici olabilir. Raber, bunun bazılarının psikolojik sağlığına zarar verebilecek gereksiz gıda kısıtlamasına neden olduğunu açıklıyor.

Bununla birlikte, her iki uzman da çölyak hastalığı olmayan ve glutensiz beslenmenin hala fayda görebileceği bazı bireylerin olduğu konusunda hemfikirdir. Raber şöyle devam ediyor: Pek çok kişi gluteni diyetlerinden çıkardığında daha iyi hissettiğini söylüyor. Bunun nedeni muhtemelen bir tür FODMAP olan önemli bir fruktan kaynağını kaldırmış olmalarıdır.

FODMAP'ler Fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliolleri ifade eder ve bağırsakta fermente olabilen, çölyak hastalığı olan kişilerin karşılaştığı rahatsızlık verici semptomlara yol açan gıdaları ifade eder (bu, dişlerin kodudur). Belirli FODMAP'leri sindirmekte zorluk çeken veya belki de glüten duyarlılığı yaşayan kişiler için, glüteni diyetten çıkarmak rahatsız edici sindirim semptomlarını azaltmada yardımcı olabilir. Glutensiz beslenmenin, daha fazla meyve ve sebze ve midenizin kabul etmeyeceği daha az hazır gıda tüketmeniz anlamına gelmesi de mümkündür, bu da genel olarak kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayabilir.

Yine de, size çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı teşhisi konmamışsa, glütensiz diyet gibi kısıtlayıcı bir şeye geçmeden önce doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle görüşmek her zaman en iyisidir; onlar bunun doğru olduğundan emin olmanıza yardımcı olabilirler. İhtiyaçlarınıza uygun bir ürün ve ekmekle bağınızı koparmaya karar vermeniz durumunda size yardımcı olacak rehberlik sağlıyor.

Kaynaklar:

İlgili:

İrritabl Bağırsak Sendromu Diyet Planında Kaçınılması Gereken Yiyecekler Var mı?
Hepsini Deneyen Birine Göre 7 Harika Glutensiz Ekmek
Sürekli Yorgun Hissetmenizin 33 Olası Nedeni