Hayır. Heterosiklik aminler (HCA'lar) olarak adlandırılan, bahsettiğiniz kanserojenler ete özgüdür; sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve balıklar gerçekten kömürleştiğinde ortaya çıkarlar. Sebzeler daha az endişe vericidir. HCA'lara yol açan kimyasalları içermezler; ve sebzelerdeki diğer kimyasallara rağmen olabilir Kötü bir şekilde karardığında potansiyel kanserojen maddeler oluşturur, ancak çok azımız aslında et yaptığımız ölçüde kömürleşmiştir. Hem sebzeleri hem de eti dolaylı ısıda ızgara yaparsanız sorun olmaz: Yiyeceği kömürsüz bir alana (veya gazla ızgara yapıyorsanız kapalı bir brülöre) yerleştirin ve kapağı indirin. Ancak bu konuyu bir bağlam içinde ele alalım: Sebzeler sizin için inanılmaz derecede faydalıdır! Tabağınıza daha fazla giren her şey bir kazançtır. Ve ızgara yapmak, ürünü tamamen pişirmekten daha iyi olabilir, çünkü içini çiğ bırakabilir ve uzun süreli pişirmenin yok ettiği bazı besin maddelerini koruyabilir. Izgaraya biraz sebzeli kebap atın ve keyfini çıkarın.
Sıcak hava adetimi geciktirebilir mi?
