Çok fazla fındık sütü satın alırsanız, bunu kendiniz yapmayı düşünebilirsiniz. Zor bir iş gibi görünse de sıfırdan fındık sütü yapmak aslında inanılmaz derecede kolaydır. Kendim denemeye karar verdiğimde bu kadar basit olmasını beklemiyordum, ancak tüm sürecin bu kadar basit olması beni çok şaşırttı, özellikle de son derece zor bir süreç yaşadıktan sonra. Olumsuz ev yapımı yoğurt yapma basit deneyimi.
Dürüst olmak gerekirse, tüm bu olayın en zor kısmı fındık almak için markete gidip gelmekti - cidden. Oradan itibaren pasta yürüyüşü yapıldı. Biraz su ve blender yardımıyla 24 saatten kısa bir sürede üç farklı türde taze sıkılmış, tamamen yasal fındık sütü yapmayı başardım. İşte öğrendiklerime ve bir uzmandan bazı ipuçlarına göre bunu nasıl yapabileceğiniz.
Herhangi bir fındığı süte dönüştürebilirsiniz.
Califia Farms'ın CEO'su Greg Steltenpohl'a göre hemen hemen her türlü yemişten süt yapabilirsiniz: Badem, kaju fıstığı, makademya fıstığı ve yer fıstığı kullanılan en yaygın çeşitlerden bazılarıdır, ancak Brezilya fıstığı, fındık, ve hatta yulaf. Bunun için badem sütü (bir klasik) ile fındık ve ceviz sütü yapmaya karar verdim.
Hangi tür somunu seçerseniz seçin süreç aynıdır.
Fındıklarınızı topladıktan sonra ıslanmasına izin vermelisiniz. 'Bu önemli bir adım' diye açıklıyor Seltenpohl, '[çünkü] fındıkları parçalıyor.'
Seçtiğiniz kuruyemişlerden bir fincanı bir kaseye veya başka bir yiyecek saklama ünitesine koyup tamamen suya batırarak başlayın. Daha sonra kaseyi plastik ambalajla veya bir bezle örtün ve buzdolabınızda veya (yeterli buzdolabı alanınız yoksa) oda sıcaklığında tezgahınızda en az 8 ila 12 saat bekletin. Benimkini 24 saat beklettim ve sonuçlar pürüzsüz ve lüks oldu, ancak o kadar uzun süre bekleyemezseniz sütünüz yine de iyi çıkacaktır.
dişi köpek isimleriIslatıldıktan sonra süzün, durulayın ve temiz suyla karıştırın.
Bekleme sona erdiğinde, hayatınızın en taze fındık sütünden yalnızca kısa bir karışım uzaktasınız. Islattığınız fındıkları süzüp durulayın, ardından 2 bardak su ile birlikte blendera ekleyin. Genel olarak izlenecek oran 1 bardak fındığın 2 bardak suya oranıdır. Fındıklar hafifçe kırılıncaya kadar blenderi birkaç kez çalıştırın, ardından 3 dakika kesintisiz karışmasını sağlayın. Ortaya çıkan sıvı, posayla dolu olmasına rağmen pürüzsüz görünecektir.
'Süt' hamurdan ayrılıncaya kadar karışımı bir tülbentten süzün.
Seltenpohl, peynirli bez bulamazsanız onun yerine külotlu çorap kullanabileceğinizi söylüyor (gerçekten!). Herhangi bir peynir bezinin izini bulamadım ama bulduğum şey (kumaştan yapılmış yeniden kullanılabilir bir kahve filtresi) işe yaradı.
Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor: Fındık sütü karışımını tülbentin içine döktükten sonra hafifçe sıkarak sütün süzülmesini sağlamalısınız. Temel olarak, tıpkı bir ineğin yaptığı gibi sağmanız gerekir (inek sağma deneyimim olduğundan değil). Yani bir dahaki sefere biri size teknik olarak bir fındığı sağamayacağınızı söylerse, onlara yanıldıklarını söyleyebilirsiniz, çünkü ben yaptım!
Süt posadan tamamen ayrılana kadar karışımı sıkmaya devam edin. İşiniz bittiğinde yaklaşık iki bardak fındık sütü içmiş olmalısınız.
Kalan fındık posasını başka bir proje için saklayın.
Arta kalan posayı atmadan önce onu saklamayı düşünün çünkü hala lif ve protein gibi fındıkları harika yapan besinlerle dolu. Granolalara eklemeyi, smoothie'lere karıştırmayı, krep, kek veya waffle'larda pişirmeyi deneyin. Hatta bunu çok cevizli bir pizza kabuğu yapmak için bile kullanabilirsiniz.
Son olarak, bitmiş ürünü buzdolabında saklayın; bu size üç ila beş gün sürecektir.
Seltenpohl, taze, ev yapımı fındık sütünüzü hava geçirmez bir kapta soğutursanız, 3 ila 5 güne kadar dayanacağını söylüyor.
s harfi olan araba
Muhtemelen fındık sütlerimin nasıl sonuçlandığını merak ediyorsunuz ve açıkçası size benim yaptığım ile mağazadan satın alacağınız fındık sütü arasındaki farkı anlatamadım. Aynı yöntemi cevizlerimde (sonuç: hafif ve biraz keskin), fındıklarda (sonuç: tatlı ve kremsi) ve bademlerde (sonuç: ipeksi ve ah-çok bademli) kullandım ve her farklı süt mükemmel çıktı. kendi hakkıdır. Zengin, pürüzsüz ve tamamen orijinaldiler; kesinlikle kırılması zor bir ceviz değillerdi.
