Açık olalım: Hepimizin yemek yemesi gerekiyor Daha sebzeler, daha az değil! Diyet yapıyor olsanız da olmasanız da sebzeler doğanın en erdemli besinleridir. Tüm sebzeler, hatta nişastalı ve yüksek şekerli olanlar bile lif, hastalıklarla mücadele eden besin maddeleri ve önemli mineraller içerir. Ve bunların hepsi sizin (ve bel çevreniz) için Krispy Kreme'den daha iyidir.
Ancak kendinizi sıklıkla havuç ve biber arasında kalmış halde buluyorsanız, yalnız değilsiniz! Kayıtlı diyetisyen ve şef danışmanı Michelle Dudash'tan üç yüksek şekerli sebze ve bunların besin değeri yüksek benzerlerini istedik:
Havuç: Elbette, onları yemek harikadır, özellikle de onları humusa veya çiftlik sosuna batırdığınızda. Ne yazık ki, aynı derecede çıtır muadillerine göre daha fazla şeker içeriyorlar. Bir orta boy çiğ havuç yaklaşık 5 gram şeker ve 31 kalori içerirken, bir kereviz sapı yaklaşık 0 gram (tam olarak 0,4) şeker ve 7 kalori sağlar. Kırmızı ve yeşil biber de havuçtan daha az şeker içerir.
Patates: Fırında pişirilmiş, haşlanmış, püre haline getirilmiş veya (nefes nefese!) Kızartılmış patates, kan şekerini hızla yükselten nişastalı bir sebzedir. Ve çoğumuz patateslerimizin üzerine peynir, tereyağı, ekşi krema ve domuz pastırması koyarız! ve diğer diyet suçluları. Sadece bir orta boy fırında kabuksuz patates (156 gr) 2,7 gram şeker ve 145 kalori içerir. Daha iyi bir seçenek: karnabahar. Aynı miktarda sadece 2,2 gram şeker ve 36 kalori var! Ne düşündüğünüzü biliyoruz: Patates yerine karnabahar, asla! Bize güvenin. Karnabaharı sadece buharda pişirin, kaynatın veya pişirin, ardından ezin veya püre haline getirin. En sevdiğiniz patates sosunu ekleyin (belki pastırmayı atlayın) ve farkı neredeyse hiç fark etmeyeceksiniz. Karnabahar sadece ta-talarınızı kanserden korumaya yardımcı olabilecek bir madde olan indol-3-karbinol dahil olmak üzere hastalıklarla mücadele eden kimyasallar içermekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir lif kaynağıdır. Pürenin büyük bir hayranı değil misiniz? Karnabaharı gratine yapmayı deneyin. Lezzetli!
Pancar: Sadece yarım bardak haşlanmış pancar neredeyse 7 gram şekere hizmet eder! Bunun yerine sadece 2,5 gram şeker karşılığında kırmızı lahana kullanın; kırmızı şarap sirkesi ve rendelenmiş granny smith elması ile lezzet katın. Anında garnitür!
Ayrıca nohut hakkında iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Fasulye ve nohut teknik olarak baklagillerdir - sebze değil - ancak et olmadıkları ve tatlı olmadıkları için (çoğu meyve gibi), çoğumuz onları sebze kategorisine koyarız. Nohutlar erdemli olsa da (ve liflerle dolu olsalar da), yarım bardakta 3,9 gram şeker ve 135 kalori bulunur. Bunu, yarım fincan siyah fasulyedeki SIFIR gram şeker ve 114 kaloriyle karşılaştırın.
İlgili Bağlantılar:
Vejetaryen Olmak İçin 5 Neden
38 Yaşlanma Karşıtı Yiyecekler
