YULAFLI KREM PEYNIR İNCELEMESI: İŞTE DÜRÜST GÖRÜŞÜMÜZ

Dünyanın en büyük yulaf sütü şirketi, tahmin ettiğiniz gibi yulaftan yapılan yeni bir süt ürünü olmayan ürünle geri dönüyor. Oatly'nin bitki bazlı krem peyniri bu ay ülke çapında piyasaya sürüldü ve onu Albertsons, Wegmans ve Fresh Direct gibi marketlerde bulabilirsiniz. Krem peynirin iki çeşidi vardır (sade, frenk soğanı ve soğan) ve tadı tıpkı süt ürünleri gibi olmalıdır.

h harfi olan arabalar

Ama bunu daha önce de duymuştuk. Bir yemek yazarı bu alandaki trendlerden yararlanırken, tadı süt ürünlerinden ayırt edilemez olarak lanse edilen bir grup bitki bazlı ürünle karşılaştım. Ve söylemeliyim ki, birçoğu yetersiz kalıyor. Oatly bana birkaç küvet gönderdiğinde, gerçekten nasıl karşılaştırıldıklarını görmek için denemeye karar verdim.

İyi bir krem peynirin ne olduğunu biliyorum: New York'ta okula gittim ve lisans yıllarımı pratik olarak krem peynirle kaplanmış simitlerle geçinerek geçirdim. Ben de hevesli bir fırıncıyım ve kremayı havuçlu kek kremasına katmayı ve onu sıcak tarçınlı ruloların üzerinde eritmeyi seviyorum. Bu yüzden benim için harika bir krem peynirin tek başına da lezzetli olması gerekir Ve ev yapımı hamur işlerimin tamamlayıcısı. Bu bitki bazlı kopyayı test ederken aynı kriterleri aklımda tuttum. İşte nasıl ölçüldüğüne dair genel düşüncelerim.

Yulaflı Krem Peynir serisinin yayılması ve tadı nasıl

Doku açısından Oatly, krem peynirin pürüzsüz ama kalın şemasını taklit etme konusunda başarılı oldu. Simitime yetecek kadar parça almak için tereyağı bıçağımı kartonun üzerinde hızla hareket ettirebildim. Küvetten çıkarmanın bir mücadele olduğu, hamur işlerine yayılmasını zorlaştıran diğer bitki bazlı seçenekleri denedim.

Ancak pek çok bitki bazlı şirket vegan gıdalar üretme konusunda uzmanlaştı Bakmak gerçeği gibi, bu yüzden benim için bu yeterli değildi. Aynı zamanda süt ürünü olmayan birçok seçeneğin zorlandığı, süt bazlı krem peynirin hafif, mayhoş tadına da sahip olması gerekir. Aslında çoğu zaman çok ekşi olduklarını fark ediyorum.

Oatly'nin sade seçeneğinde beni en çok şaşırtan şey, tadının sütlü krem peynire bu kadar yakın olmasıydı. Yayılmanın genellikle verdiği yumuşak, kremsi ısırığı taklit etti ve hatta o hafif (ama bunaltıcı olmayan) keskinliği de içeriyordu. Ünlü süt ürünü olmayan sütüne benzer şekilde hafif yulafımsı bir notası vardı ama bunu umursamadım. Frenk soğanı ve soğan versiyonu en lezzetli noktaya ulaştı; sarımsaklı lezzetle doluydu. Onu yayarken simitin üzerine serpiştirilmiş taze bitki parçalarını görebildim (ki bunu sevdim!).

fred çakmaktaş pop funko

Bitkisel bazlı kremayı tek başına denedikten sonra eklenen diğer malzemelerle tadının nasıl olacağını görmek istedim. İster sotelenmiş ıspanak, ister kızarmış yumurta veya füme somon gibi bir tür protein olsun, simitlerime soslar eklemeyi seviyorum. İkincisini frenk soğanı ve soğan Oatly Schmear ile test ettiğimde, bazı güçlü deniz ürünleri ısırıklarına karşı bile lezzetini korudu. Baharatlı balıklarla eşleştirilen şifalı otların kombinasyonu o kadar lezzetliydi ki, bunun için vegan olmayan krem peynirimi karıştırmayı düşünürdüm.

Ancak kararımı pekiştirmeden önce bunun bir pişirme projesinde nasıl sonuç verdiğini görmem gerekiyordu. KitchenAid stand mikserimi çıkardım ve tarçınlı rulo yemeye başladım. Krem peynir kreması yapmak için sade Yulaf ezmesini biraz pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile çırptım - ve vay be, teste uygun çıktı. Kıvamı kabarıktı ve kolayca yayılabilirdi: Sıcak rulolarda ayrılmadan mükemmel şekilde eridi. Dahası, kremanın tadı, eklenen tatlandırıcıyla lezzetli bir şekilde eşleşerek, kremaya tatlı ama keskin bir nota veriyor.

Yulaflı Krem Peynirin İçinde Ne Var?

Bu krem peynire aşık olduğumda kendimi durdurmak zorunda kaldım ve aşık olmadığımdan emin olmak için arka etiketi okudum. Aslında süt ürünleri yemek Küvette listelenen ilk iki temel şeyin yulaf ve su olduğunu görmek beni çok mutlu etti. Bu onların kötü şöhretli yulaf sütünde kullanılan tescilli bazın aynısıdır, yani bu kadar sık içerseniz muhtemelen şemalarında pek bir fark görmezsiniz. Hem içeceklerin hem de sürülebilir ürünlerin o tanıdık kremsi tadı paylaştığını fark ettim.

v harfi olan arabalar

bu ne değil katmak? Diğer bitki bazlı sürülebilir ürünler gibi, Oatly de süt sütü gibi hayvansal yağ izlerini ortadan kaldırarak onu vegan insanlar için mükemmel bir krem peynir kopyası haline getiriyor. laktoz intoleransı veya sadece daha vejetaryen ileri seçenekleri karıştırmak isteyenler. Ancak bu tür bileşenler doku ve tadı korumak açısından önemli olduğundan Oatly, bu boşluğu doldurmak için palmiye yağı eklemeyi tercih etti. Bu şekilde, Schmear'ı sıcak yiyeceklere (kızarmış simit veya sıcak tarçınlı rulo gibi) eklediğinizde, yanları hemen erimez. Ve bu benim için her iki durumda da geçerliydi: Ürün sürülebilir durumda kaldı ancak damlamadı.

Son düşünceler

Bitki bazlı bir yaşam sürmek sizin için çok önemliyse, muhtemelen bu ürünün piyasaya sürülmesinden dolayı heyecanlanıyorsunuzdur. Ve denedikten sonra, gerçekten tadı ve gerçeği gibi görünen, bitki bazlı bir krem peynir olduğunu dürüstçe söyleyebilirim. Süt sütünü işleyemeyenler ve vegan seçenekler arayanlar için bu bir zafer. Ve Benim gibi her türlü yeni malzemeyle yemek yapmaktan keyif alan biri için.

Oatly'ye tek tavsiyem çırpılmış versiyonunu bırakması olacaktır. Çünkü kim sevmez ki ekstra hafif ve havadar bir yayılma mı?