Whole30 Diyetine Girdim ve İşte Öğrendiklerim

Vücudumdan tam olarak memnun değilim. İşte dedim. eskiden öyleydim O büyük bir pizzayı yarım kilo bile almadan yiyen kız. Ancak alışkanlıklarım çok geçmeden beni yakaladı (her zaman olduğu gibi) ve üniversitede Birinci Sınıf 15'i kazanmak yerine Junior 30'u kazandım (bunun bir şey olduğunu varsayalım). İşte o zaman biraz farklı bir şey yapmaya karar verdim. Tam tahıllar, pirinç, meyveler, sebzeler ve protein karışımı yemeye başladım. Ve canım ne zaman isterse - yani bütçem izin verdiğinde - dışarıda bir yemeğe para harcar, yemek seven küçük kalbimin istediği her şeyi yerdim. Diyetimin dengeli olduğunu sanıyordum ama vücudum aksini söylüyordu. Kendimi kontrolden çıkmış hissettim ve sindirim sistemim tam bir enkaz halindeydi. Kısacası: Kendimi pek iyi hissetmedim. Tam30'u girin.

Bütün30 bazı zorlu beslenme değişiklikleriyle 30 gün içinde 'hayatınızı değiştirmeyi' vaat eden kısıtlayıcı bir diyet programıdır. Bunlar arasında süt ürünleri yok, tahıl yok, ilave şeker yok, alkol yok ve baklagil yok. 30 gün boyunca aralıksız. Soğuk hindi. Düşünmek: Paleo bir tanışır eliminasyon diyeti — ama yalnızca 30 gün boyunca. Birincisi, pazarlama sunumu: Whole30'un yaratıcılarına göre, bu yiyecekler bazı insanlar için sorunlu olabilir; Whole30'un deyimiyle 'bağırsak bozucu' veya 'iltihaplandırıcı' olabilir. Programın arkasındaki fikir, potansiyel soruna neden olan etkenleri ortadan kaldırmak ve daha sonra yeniden ortaya koymaktır, böylece yediklerinizin sizi nasıl etkilediğini daha iyi anlayabilirsiniz. Ancak gerçek daha karmaşıktır.

Whole30 iyi bir teşhis aracı değildir (bununla ilgili daha fazla bilgi aşağıdadır), ancak yemekleri önceden hazırlamak veya kendi yemeğinizden daha fazlasını pişirmek gibi bazı sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmenize potansiyel olarak yardımcı olabilir; her ikisi de sizi daha fazla yemeye zorlar. tam gıdalar ve daha az işlenmiş gıdalar. Bu aynı zamanda bir ay boyunca alkol içmeyeceğiniz anlamına da gelebilir ve ayrıca kendinize daha az ilave şeker yemeyi öğrettiğiniz anlamına da gelebilir ki bunu aktif olarak, kasıtlı olarak denemeden yapmak çok zordur.

Daha ileri gitmeden önce, SelfGrowth'un defalarca, önce bir doktora danışmadan eliminasyon diyetine başlamanın akıllıca bir fikir olmadığını bildirdiğini belirtmekte fayda var. Eliminasyon diyetleri, tıbbi gözetim altında doğru bir şekilde uygulandığında, belirli tahriş edici maddelerin belirlenmesine yardımcı olabilecek teşhis araçlarıdır. Tam30 kesinlikle Olumsuz tıbbi bir teşhis aracıdır ve tam olarak tespit etmenize yardımcı olduğunu iddia ettiği tahriş edici maddeler, nüfusun yalnızca çok küçük bir yüzdesi için gerçekten sorunludur. Whole30'dan sonra kendinizi daha iyi hissediyorsanız, bunun nedeni belirli bir gıda intoleransınız olması değil, daha az abur cubur, alkol ve boş kalori tüketmenizdir. Tüm bunların ötesinde, belirli sağlık sorunlarınız varsa, tıbbi gözetim olmadan eliminasyon diyetine başvurmak aslında sizin için tehlikeli olabilir çünkü bu, sağlıklı olmanız için gereken doğru miktarda besin almadığınız anlamına gelebilir. Ve süper kısıtlayıcı kuralları olan herhangi bir diyetin, düzensiz beslenmeyle mücadele eden herkes ve hatta mücadele etmeyen insanlar için inanılmaz derecede sorunlu olabileceğini belirtmemeyi ihmal etmiş olurum. Beslenme kuralları bazı insanlara yardımcı olabilir, ancak bazılarına gerçekten zararlı olabilir.

Açık olmak gerekirse: Bu bir kilo verme planı değil. Ben de dahil olmak üzere Whole30'da pek çok insan kilo veriyor, ancak programın amacı belirli bir şekilde görünmekten çok iyi hissetmekle ilgilidir. Dürüst olmak gerekirse beni Whole30'a çeken şey ilk etapta bu oldu. Kilo kaybına yönelik üç günlük sihirli çözümlerden biri değildi. Yiyecek ve yakıt hakkındaki düşüncelerimi değiştirmeyi vaat eden 30 günlük bir mücadeleydi; nasıl direnebilirdim?

şarkı ve övgü

Planın benim için biraz trajik kısıtlamaları olsa da, görünüşte münzevi programı kollarını açarak karşıladım. Elbette, en sevdiğim yiyeceklerin çoğuna veda etmek zorunda kalacağım (genel olarak sağlıklı olanlar dahil: pirinç, yulaf, fıstık ezmesi ve çok sevdiğim tofu), ama bu sadece 30 gün sürecekti. Ve bu meydan okuma ~hayatımı değiştirmeyi~ vaat ediyordu. Buna değer olmalı, değil mi?

X içeriği

Bu içerik aynı zamanda sitede de görüntülenebilir. kaynaklanır itibaren.

Bu benim doğal halimde ağzıma bir sürü yiyecek tıkarken çekilmiş bir fotoğrafım.

güzel eski övgüler

Programa kalbimdeki kararlılıkla başladım. Bunun çok önemli olduğu ortaya çıktı çünkü size şunu söyleyeyim: Tam 30'a hazır olmak AF'yi zorlaştırır. Program size pek çok kaynak sağlar: alışveriş listesi, blog, forum; ayrıca satın alabileceğiniz bir kitap da vardır. Ayrıca, programı benimle birlikte yapması için birkaç kişiyi bile işe aldım: programı daha önce yapmış olan arkadaşım ve sosyal etkinliklerde viski içmeye devam edebildiği sürece kabul eden babam (bu taviz Whole30'un tavsiyesi değildir). , ama her neyse). Yine de hiçbir şey beni o andan itibaren yemeklerimi planlarken kullanacağım düşünce düzeyine hazırlayamazdı.

Programa başlamadan önceki gece markete uğradım. Dolu bir yürekle ve #Whole30 öğün bilgisinde yer alan bir Instagram beslemesiyle, Trader Joe'nun varlığından hiç haberdar olmadığım reyonlarını keşfettim - elbette her şeyi Whole30 tarafından sağlanan alışveriş listeme göre yönettim. Her Pazar market alışverişine çıkıyorum ve yalnızca bir hafta yetecek kadar yiyecek alıyorum, bu yüzden zeytinyağı ve çeşitli baharatlar gibi temel ihtiyaçlar dışında çalışacak pek bir şeyim yoktu. Protein için tavuk sosisi ve yumurta stokladım ve yolculuğumun geri kalanını arabamı sebzelerle (ıspanak, kabak, brokoli - adını siz koyun ve muhtemelen satın aldım) doldurarak geçirdim.

Zaten kahvaltımı evde yaptım ve her gün öğle yemeğimi hazırladım, bu yüzden onları Tam 30'a uygun hale getirmek sadece bazı malzemeleri yeniden değerlendirmek anlamına geliyordu. Tavada kızartmayı (güle güle şekeri ve soya dolgulu teriyaki sosu) kavrulmuş sebzelerle değiştirdim ve daha önce hiç olmadığı kadar yumurta stokladım. Akşam yemeği daha çok bir sorun teşkil ediyordu. Daha önce de söylediğim gibi, orada burada kendime yemek ısmarlamayı seviyorum. Ancak Whole30'un yoğun kısıtlamaları nedeniyle (yani ilave şekerin hayır-hayır olduğu), dışarıda yemek yemek çok karmaşık hale geldi. Ketçap yerine hardalı seçmek yeterli değildi; hardalın içinde şeker olup olmadığını kontrol etmem gerekiyordu ve çoğu zaman da öyleydi.

Oh, ve ilk gece tamamen başarısız oldum. Doğru yolda olduğumdan emin olmak için benimle birlikte olan arkadaşımla birçok mesaj alışverişinde bulunmama rağmen, biraz mısır yiyerek ölümcül bir hata yaptım - daha sonra öğrendiğim bir nişastanın Tam30 tarafından onaylanmadığını öğrendim. Başarısızlığımı kucakladım ve biraz fasulye de yedim. O noktada şöyle düşündüm: Neden?

Bana göre Whole30 programını yapmanın iki yolu var: Monoton ama rahat bir rutine dalmak veya Bu mücadeleyi yemek tarifi repertuarınızı renklendirmek için bir fırsat olarak kullanın. İlki bazı insanlar için harika bir seçenek, ama benim için ikincisi gidilecek tek yoldu. Ben yemek yapmamışken O çok önceleri, sınırlamalarımdan ilham aldığımı hissettim.

Kahvaltıda, hangi sebze varsa tavaya yumurta attım_{esinlenilmiş}o gün ben. Öğle yemeği, daha fazla sebze (bazı günler Brüksel lahanası ve kabak, diğer günler brokoli ve patates) ile birleştirilmiş bir çeşit protein (tavuk sosisi, fırında tavuk veya yumurta olabilir) anlamına geliyordu. Öğleden sonra mükemmel bir atıştırmalık olarak lahana ve meyveli smoothie servis edilir. Ve günümü istediğim protein, meyve ve/veya sebze kombinasyonuyla tamamladım. Tatlı hayırdı ama yetecek kadar meyvem vardı. İlham almak için #Whole30 Instagram ve Pinterest etiketlerini kullansam da yemeklerimin çoğu yaratıcılık üzerine bir deneydi. Damak tadımın bana rehberlik etmesine izin verdim ve iyi bir şekilde birleşeceklerini umarak malzemeleri bir tavaya attım. Şans eseri benim için genellikle bunu yaptılar.

Öğrendiğim birkaç şey: Salsa tavuğunuzu tatlandırmanın harika bir yoludur. Kahveniz değil Gerçekten içine koyduğunuz süte ihtiyacı var ve kesinlikle şekere de ihtiyacı yok. (Ayrıca ihtiyacınız olursa çay her zaman yanınızdadır.) Kabak her yemeğe harika bir katkıdır. Ayrıca günlük olarak tahıllara, süt ürünlerine ve ilave şekere düşündüğümden çok daha fazla güvendiğimi fark ettim.

Bütçem sınırlıydı ve bu da bu deneyim için hem harika hem de berbattı. Bir yandan restoranlara gitmeyi hayatımdan çıkardıktan sonra yemek masraflarım çok azaldı. Öte yandan, biftek ve balık gibi daha süslü protein türlerine para dağıtmak konusunda isteksizdim, bu yüzden bir ay boyunca neredeyse tavuk ve yumurta diyeti uyguluyordum. Bu çok kötü değildi ama biraz daha fazla para harcamak isteyen birisi yemek pişirirken muhtemelen benden daha fazla eğlenebilirdi.

Yarışmanın ilk gününde bana bedava kek teklif edildiğinde iki saat boyunca işteydim. Şaka yapmıyorum. Kelimenin tam anlamıyla telefonuma '10:00 - Yanımda bedava tatlı var' diyen bir not yazdım. Yardım.' Bir iş arkadaşının doğum günü olduğu ortaya çıktı ve birisi ofise lezzetli fıstık ezmeli çikolatalı keklerle sürpriz yaptı.

adı Julia'nın anlamı

Telefonumu kaptım ve hemen destek sistemime mesaj attım; vegan oda arkadaşım, daha önce Whole30'u yapmış olan arkadaşım ve babam (lol). Oda arkadaşım 'Yarın başla' dedi ama diğer arkadaşım basit bir mesaj gönderdi: 'Bunu aklından bile geçirme.' TBH, babamın cevap verdiğini sanmıyorum. İkinci arkadaşımın tavsiyesine gönülsüzce uydum. Eğer bu kekler için bir istisna yapsaydım, birkaç gün sonra gelecek olan bedava pasta ya da gelecek hafta gelen kurabiye kutusu için de bir istisna yapmaktan beni ne alıkoyabilirdi? (Bunlar gerçekleşen gerçek şeylerdir. Bana şaşırtıcı miktarda bedava tatlı teklif edildi.) Her hissettiğimde mücadeleyi sıfırlamanın, programı yapmanın amacını tamamen boşa çıkaracağını fark ettim. İstisnasız 30 gün taahhüt ettim ve istisnasız 30 gün yapacağım şeydi. Ne kadar acı verici ve şekersiz olursa olsun.

Gelecekte referans olması açısından arkadaşımın kek kapatma işleminin ekran görüntüsünü aldım ve masamda oturup muz yerken oturdum. Bedava tatlıya ancak utanç verici bir süre olarak tanımlanabilecek bir süre boyunca baktım ve sebat ettim.

Dikkat edilmesi gereken bir şey daha var: 30 günlük planda sosyal hayatı sürdürmek ciddi anlamda zorlaşabiliyor. İnsanlarla geçirdiğim zamanın büyük bir kısmı yemek ve alkolden oluşuyor ve Whole30'un ne olduğunu ve bunu neden yaptığımı açıklamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Dışarı çıkma planları asla sadece dışarı çıkma planları olamaz; yukarıdaki sohbetimde göreceğiniz gibi iş arkadaşlarınızla mutlu saatler olsa bile. Menüyü önceden incelemem gerekiyordu ve arkadaşlarım, önerdikleri herhangi bir restorandan yiyebileceğim bir şey bulmakta zorlanırken, sürekli değişen planlara katlanmak zorunda kaldılar. İlave şeker var her şey , Çocuklar.

18. güne kadar oyunu neredeyse bitiriyordum. Enerji doluydum, iş yerinde uyanıktım ve kolaylıkla egzersiz yapıyordum. Tam 30 onaylı yemekleri sanki işimmiş gibi bir araya getiriyordum ve tipik sindirim sorunlarımı yaşamıyordum. Basitçe söylemek gerekirse: Kendimi bir baş belası gibi hissettim. Ne olduğundan emin değilim ama o vahim 18. gün gelip çattığında, bir şey oldu değişti bende. Artık iş arkadaşlarım ofis mutfağımızın sevgiyle doldurduğu çubuk kraker köpeklerin tadını çıkarırken, ben artık bir köşede Brüksel lahanası yiyerek takılma kararlılığına sahip değildim. Ve ~kararlılık mantramı~ zihinsel olarak tekrarlamaya çalışırken (Buraya kadar gelmek için gelmedin, çok tatlı, değil mi?), bir duvara çarptım. Belki kendimi reddetmeye zorladığım dördüncü bedava kek setiydi (abartmıyorum), ya da belki vücudumun daha önce normal olarak tükettiği yiyecekler hariç neredeyse üç hafta dayandığı gerçeğiydi, ama ben hile yapmaya karar verdim. Ve hile yapmaya karar verdim zor .

Oda arkadaşıma F#&%ING BAGEL YEMEK hakkında tutkulu bir mesaj gönderdim ve en sevdiğim restorana (Brooklyn Bagel - oraya gidin) lox ile krem ​​peynir kaplı her şeyi simit için gittik. Ben de kendime soda ısmarladım, çünkü neden olmasın? Altılı paket Uykusuz Kurabiyeleri'ni oyun sonrası, hayatımın kalorik yolculuğuna çok şükür yanımda olan oda arkadaşımla paylaşarak hile yemeğimi oynadım. Trenle eve dönerken kurabiyelerin yarısını (merak ediyorsan diye iki fıstık ezmesi, bir parça çikolata) gururla ağzıma tıktım. Hayatımda bu kadar güzel bir hoşgörü yaşamamıştım. Ve Bunu kanıtlamak için ertesi gün şeker sarhoşluğu yaşadım. (Ertesi günü, şekerin neden olduğu bir zihinsel bulanıklık içinde geçirdiğimi, şekerin neden olduğu baş ağrımın daha da kötüleştiğini söylerken şaka yapmıyorum. Hayatımda hiçbir zaman şekerden - ya da öz kontrol eksikliğimden - bu kadar nefret etmemiştim. .)

Ayrıca bil diye söylüyorum, hile yaptıktan sonra 30 gününüzü yeniden başlatmanız gerekiyor. Bunu yapmamaya karar verdim çünkü yaklaşan bir seyahatim vardı ve Tam 30'umu o kadar düşünceli bir şekilde planlamıştım ki. Ne yazık ki pes ettiğimde yeniden başlamak, tatildeyken diyetimi kısıtlamak anlamına geliyordu; bu gerçekleşmeyecek bir şeydi. (Üzgünüm arkadaşlar. Hepimiz Gisele ve Tom olamayız.)

Sonuçları konuşalım. Her şeyden önce Whole30 yemekle olan ilişkimi zora soktu. Whole30 öncesi yemek zihniyetim şuydu: 'Şimdi ye. Daha sonra pişman olacağım.' (Açık olmak gerekirse, 'pişmanlık' acı hissini ve aşırı yemenin yol açtığı yemek komalarını ima ediyor, görünüşümle ilgili bir sorun teşkil etmiyor.) Ancak Whole30 beni bu mantrayı yeniden düşünmeye zorladı ve onu 'Şimdi ye ve belki şimdi pişman ol'a dönüştürdü. Ama daha sonra kendinize teşekkür edin.' Pizzayı yemedim. Kavrulmuş sebzeleri yedim. Ve tahmin edin ne oldu: Gerçekten bir fark yarattı. BEN keçe Sonuçlar. Hiçbir zaman daha fazla enerjim ya da daha az sindirim sorunum olmadı. Whole30 bir kilo verme programı olmasa da, yediğim yiyecekler konusunda daha dikkatli olmak, birkaç kilo vermem gibi ek bir fayda da sağladı.

Whole30'da programı takip eden 10 gün için de bir rehber bulunmaktadır. Bu zaman periyodu 'Yeniden Giriş Aşaması' olarak adlandırılıyor çünkü Whole30'luların, soruna neyin yol açtığını görmek için malzemeleri yavaş yavaş diyetlerine geri eklemek için bunu kullanmaları gerekiyor. Meydan okurcasına (ve üzülerek) bu süreyi terk ettim ve 30 günüm dolduktan hemen sonra Whole30 öncesi yeme alışkanlıklarına devam ettim. Ne ben ne de sindirim sistemim bu yaklaşımı önermiyor ama bazen yemek seven bir kız, yemek seven bir kızın yapması gerekeni yapmak zorundadır.

Bununla birlikte, hoşgörüyü daha önce gördüğümden tamamen farklı görüyorum. Artık Bütün 30 bittiğine göre yeniden ~kendime davranabilirim~. Ama en yakındaki keke düşüncesizce dalmak yerine arzularımın daha bilinçli olmaya çalışıyorum. Lezzetli bir ikram (ya da iki ya da üç; gerçekçi olalım) almadan önce kendime şunu soruyorum: 'Bunu gerçekten istiyor musun? Yoksa sadece yakınınızda olduğu için mi yemek istiyorsunuz?' Çoğu zaman cevap, onu görebildiğim için yemeye çalıştığımdır. Eğer durum buysa, ikramı atlarım ve özlemin geçeceğinden emin olurum (çünkü cidden, genellikle geçer).

Yine de işinize yarayan bir program bulmak önemlidir. Kurucusu Adriana Castro Pusula Beslenmesi , programın potansiyel olumsuz yönlerine ağırlık verildi. SelfGrowth'a şöyle diyor: 'Whole30 programı, sağlıklı bir yaşam tarzı için faydalı alışkanlıkların tümü olan bütün gıdaları, yemek planlamayı ve hazırlamayı teşvik ediyor. 'Bununla birlikte, 'yemek kuralları'nın hayranı değilim çünkü bunlar olumsuz çağrışımları tetikliyor ve düzensiz yeme alışkanlıklarına yol açabiliyor. Günlük rutininize genel sağlıklı alışkanlıkları eklemenin daha etkili olacağına inanıyorum.' Diğer beslenme uzmanları, baklagillerin eksikliği nedeniyle veganları ve vejetaryenleri programı denerken dikkatli olmaları konusunda uyardı (ancak programda veganlara ve vejetaryenlere özel kaynaklar kendi web sitesinde).

Amerikan çete isimleri

En önemlisi, Whole30'dan vücuduma karşı yeni keşfettiğim bir sevgi duygusuyla ayrıldım. Hayır, bunun nedeni her zamankinden daha zayıf görünmem değil (gerçi bu programın hoş karşılanan bir yan etkisiydi) ya da vücudumla inanılmaz derecede ~uyumlu~ hissetmem değil. Geçen ay önüme çıkan her tatlı ikramdan vazgeçmek bir şeyi fark etmemi sağladı: Yemek yemeyi seviyorum ve bu yemeği yememe izin verdiği için vücudumu seviyorum. Benim açımdan, oraya ulaşmak için aldığım her lokmadan son derece keyif alıyorsam, fazladan birkaç kilo daha göstermeye değer. Ve beni tanıdığım için muhtemelen öyle yaptım. Sağlıksız bir şekilde kendimi şımartmadığım sürece (ki etmiyorum) bir veya iki kek yemenin ne zararı var? Bir süredir bu genellikle sağlıklı ama kendine iyi davran yaşam tarzını sürdürüyorum ve tahmin et ne oldu: İyi görünüyorum. Bu sadece kabullenmem gereken bir şeydi ve Whole30 sayesinde bunu kabul ettim.

Şimdi izin verirseniz tüketilmesi gereken bazı simitler var.

X içeriği

Bu içerik aynı zamanda sitede de görüntülenebilir. kaynaklanır itibaren.