Sağlıklı beslenme konusundaki zamanın ruhu sürekli değişiyor ve geçen yıl bu tartışmayı bir dönüm noktasına getirdi. GLP-1'ler baktığınız her yerdedir . MAHA veya Amerika'yı Yeniden Sağlıklı Hale Getirin, ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr.'ın önderlik ettiği aşırı işlenmiş gıdalara karşı açılan savaşla birlikte kültürel sözlüğe girdi.
doldurulmuş hayvan isimleri
Elbette sağlığın sürekli olarak yeniden keşfedilmesi yeni bir şey değil. Market reyonlarında dolaşan tüm moda sözcüklere rağmen glüten temiz ultra işlenmiş organik Ve sürdürülebilir sadece birkaçını saymak gerekirse; SELF dengeye ve ölçülü olmaya sıkı sıkıya inanır. Sen de pastanı alıp yemelisin. Evet, daha sağlıklı yaşam arayışının bir değeri var. Kim hissetmek istemez iyi içi mi dışı mı? Ancak tüm bu TikTok kaydırma ve kervan atlama, sizi aç bırakabilir ve ne yapabileceğiniz ve yapmanız gerektiği konusunda bilgisiz kalmanıza neden olabilir. Aslında Sağlığınız konusunda emin seçimler yapmak istiyorsanız bunu yapın.
Editörlerimiz 2025 SELF Pantry Ödüllerimiz hakkında fikir yürütürken bunu uzun uzadıya tartıştılar. Özellikle, Amerika'nın favori rafta dayanıklı ve atıştırmalık ürünlerini içeren bir kategori olan ultra işlenmiş gıdalar veya UPF'ler sorusuna geri dönmeye devam ettik. Bir sağlık ve sağlıklı yaşam markası olarak, bilimin kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve kötü zihinsel sağlık gibi zararlı sağlık koşullarıyla korelasyona işaret ettiğini bildiğimizde, okuyucularımıza bu ürünleri iyi niyetle satın almalarını önerebilir miyiz? Aynı zamanda, yaklaşık 47,4 milyon Amerikalının süpermarketlere ve taze gıdalara sınırlı erişimle yaşadığı veya bundan gurur duysak da duymasak da UPF'lerin Amerikan diyetinin yaklaşık %60'ını oluşturduğu gerçeğini göz ardı edebilir miyiz?
Çoğunluğu kadınlardan oluşan bir ekip olarak kolaylık sorunu da gündeme geldi: Kişisel deneyimlerim sayesinde, bir yaşındaki çocuğuma elle kaynatıp ezdiğim bir püre yerine Whole Foods'tan organik ama teknik olarak ultra işlenmiş bir smoothie kesesi verdiğimde ahlaki bir başarısızlık gibi hissetmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorum. Sırf UPF tanımına girdikleri için uygun seçeneklerden vazgeçerek, yemek hazırlama ve planlama yükünü büyük ölçüde taşıyan her yerdeki kadınların gerçeklerini görmezden mi gelirdik?
Birkaç kayıtlı diyetisyene danıştıktan sonra buraya geldik: Bir ürünün aşırı işlenmiş olarak kabul edilmesi, onun sağlık açısından hiçbir faydası olmadığı anlamına gelmez. Aslında durum tam tersi; aşırı işlenmiş gıdalar sağlıklı olabilir Ve uygun Ve lezzetli. Bu nedenle bu yıl, kazananlarımızın karşılaması gereken, kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanının yardımıyla geliştirilen ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ile ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı'nın önerilerine dayanan daha sıkı kriterler eklemeye karar verdik. Sonuç olarak bu yılın kazananlarının sohbete katkı sağlamasını ve kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olmasını istedik. iyi - daha fazla çamurlama.
Dolayısıyla, bugün yaşadığımız dünya hakkında gerçekçi kalarak sağlığınızı destekleyen küçük günlük değişiklikler yapmak istiyorsanız, herkesin ekşi maya başlangıç malzemesi yetiştirmeye vakti yoktur. Tamam? —2025 Pantry Ödüllerimiz başlamak için harika bir yer.
2025 Kiler Ödülleri için değerlendirdiğimiz öğelerin aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekiyordu:
- 1 porsiyon doymuş yağ hedef aralığına giriyor (1 ila 4 g)
- 1 porsiyon, sodyum için hedef aralığa giriyor (115 ila 460 mg)
- 1 porsiyon ilave şeker için hedef aralığa giriyor (2,5 ila 10 g)
- Bonus puanları : Bütün bir gıda, ilk birkaç içerikten biri olarak listelenir
TL;DR: Evde daha sağlıklı takaslar yapmak istiyorsanız Pantry Ödülü kazananlarından herhangi birini sepetinize eklemenizi güvenle tavsiye edebiliriz. Bu, bunu yapmanız gerektiği anlamına gelmez sadece Burada uyguladığımız kriterleri karşılayan yiyecekleri satın alın ve yiyin; bu, tükettiğiniz her şeyin besin değerleri etiketine takıntılı olmanız gerektiği anlamına gelmez. Yine her şey dengeyle ilgili! Bunların birçoğu siz ve aileniz için hızlı, sağlıklı yemekler hazırlamak amacıyla taze gıdalarla birleştirilebilir.
2025 Pantry Awards kriterlerini nasıl geliştirdik?
19 Aralık 2024'te FDA, sağlıklı kelimesinin gıda ambalajlarında nasıl kullanılabileceğine ilişkin nihai kuralı duyurdu. Markalar ve üreticiler bir ürüne öylece bu terimi yapıştıramaz; ürünün bu iddiayı karşılayabilmesi için belirli standartları karşılaması gerekir.
Sağlıklı bir ürün (1) USDA'nın önerdiği besin gruplarından veya alt gruplarından en az birinden belirli miktarda yiyecek içermelidir. Amerikalılar için Beslenme Kuralları ve (2) sınırlı miktarda ilave şeker, sodyum ve doymuş yağ içerir.
Kararın ilk kısmı büyük ölçüde gıdanın nasıl üretildiğiyle ilgili olduğundan tüketici olarak hesaplamak biraz zor ancak FDA bunun bir kısmını yararlı bir tabloya ayırıyor Burada . Pantry Ödüllerinin amaçları doğrultusunda, kayıtlı diyetisyenler, tüm gıdaların ve gıda gruplarının önemini daha basit bir şekilde ele almamızı tavsiye etti: İyi bir temel kural, bir gerçek Sütlü sebzeler veya deniz ürünleri gibi bir besin grubundan olan yiyecekler, Besin Değerleri etiketinde ilk birkaç içerikten biri olarak listelenir. Gıda içerik listeleri ağırlığa göre azalan sırada yazılır ve bir şeyin ağırlığı ne kadar fazlaysa, aslında o öğenin içinde o kadar fazla şeyin bulunduğunu varsaymak güvenlidir. Kazananlarımızın büyük çoğunluğu (küçük bir kaç kişi hariç) bu standardı karşılıyor.
Sağlıklı gıda tanımının ikinci kısmı olan ilave şekerlerin, sodyumun ve doymuş yağların sınırlandırılması, kendi başınıza gezinmeniz daha kolaydır. Bu besinlerin eşiği FDA'nın tavsiyelerine bakılarak belirlenebilir. günlük değerler (DV) veya belirli bir günde her bir besin maddesinden ne kadar almayı hedeflemeniz gerektiği:
- Doymuş yağ = 20 g günlük değer
- Sodyum = 2300 mg Günlük Değer
- İlave şeker = 50 g DV
Sağlıklı bir gıda olamaz yüksek bunlardan herhangi birinin değerleri. Peki bir değerin yüksek olup olmadığını nasıl belirlersiniz? göre FDA bir gıda, besin maddesinin günlük değerinin %5'ini (veya daha azını) içeriyorsa, o besin maddesinin düşük olduğu kabul edilir; Bir gıda, söz konusu besin maddesinin günlük değerinin %20'sini (veya daha fazlasını) içeriyorsa, bu besin maddesi açısından yüksek kabul edilir. Biraz basit matematikle - sabırlı olun! - bu düşükten yükseğe aralıkları bulabiliriz:
Hedef aralıkta kalmak istiyorsanız (doymuş yağ, sodyum ve ilave şekerin yüksek değerlerinden kaçınarak), sağlıklı bir ürün bu besin maddelerinin her birinden sırasıyla 4 g (460 mg) veya 10 g'ı geçemez. Bu eşiği tüm kazananlarımıza uyguladık: Her biri, üç besin maddesinin tümü için hedef aralık dahilindedir. Su dışında hiçbir içerik maddesi içermeyen, besin açısından yoğun gıdalar da FDA tanımına göre otomatik olarak sağlıklı olarak nitelendirilir. Sağlıklı kabul edilebilecek pek çok raf ömrüne sahip paketlenmiş ürün var. Şaşıracaksınız; sadece onları nasıl arayacağınızı bilmeniz yeterli.
Tüm bunların sindirilmesi gereken çok şey olabileceğini biliyoruz, özellikle de bir Pazar öğleden sonra Trader Joe's'un ortasında dururken bunları düşünmeye çalışıyorsanız. Aşağıda işbirliğiyle geliştirdiğimiz bir kısa not bulacaksınız. Şafak Jackson Blatner Gelecekteki market alışverişinizi kolaylaştırmak için RDN (bu yönergelere uygun ürünleri aramak istiyorsanız ve ne zaman). Nasıl kullanılacağı aşağıda açıklanmıştır: Pantry Ödüllerinde yer alan her kategori en solda listelenmiştir. Orta sütunda ortak tehlike işaretlerini, yani bu tür bir ürün için yüksek eğilim gösteren besin gruplarını belirtiyoruz. (Örneğin konserve fasulye, sodyum açısından sinsi olabilir.) En sağdaki sütunda, dikkat etmek isteyebileceğiniz faydalı nitelikleri listeliyoruz; örneğin mayonezinizin zeytinyağı bazlı olması daha iyi.
Dengenin önemli olduğunu ve bunların yiyecek olmadığını bir kez daha vurgulamak istiyoruz. tüzük — her zaman uygulayabileceğiniz, hatta uygulamanız gereken bir şey. Ancak bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde rafta dayanıklı gıdaların rahatlığından ve rahatlığından ödün vermeden birkaç sağlıklı değişiklik yapmayı merak ediyorsanız, burası başlamak için iyi bir yerdir.
2025 Pantry Ödülleri için ürünleri nasıl test ettik?
Kriterlerimizi belirledikten sonra markalara başvuruları açtık. Bu yıl 635 başvuru aldık - her zamankinden daha fazla - ve ardından sağlıklı beslenme kriterlerimize uymayan öğeleri ayıkladık. Bu bize, hepsini test etmek için çağırdığımız 346 öğeyi bıraktı. Editörlerimiz, aşağıdakileri göz önünde bulundurarak ürünleri inceleyen yarışmacılar arasında atıştırmalıklar pişirdi ve sıyırdı:
Daha sonra test uzmanları, öğelerine 1'den 10'a kadar bir ölçekte son puan verdiler.
Aylar süren testlerden sonra 73 kazanan bulduk: protein çubukları, tavada kızartılmış soslar, bir sürü konserve balık, hazır kahve ve prebiyotik soda, hatta patates cipsi ve daha fazlası. Pantry Ödülü kazananlarını, muhteşem bir Kız Yemeği hazırlamak için hareket halindeyken bir atıştırmalık olarak veya yemek maceralarınızın sizi götürdüğü her yerde mükemmel tembel Pazar kahvaltısı için kullanabilirsiniz.
Şuraya gidin: 2025 Kiler Ödülleri sayfası Tüm kazananlarımızdan alışveriş yapabileceğiniz yer. Ayrıca, aşırı işlenmiş gıdaları yasaklamaya ve uyarmaya yönelik daha büyük bir hareketin hain etkilerini inceleyen, Ödüllerle birlikte yayınlanan en son makalemizi mutlaka okuyun. Burada .
Editörün Seçimi
