Bazılarını sallamaktan daha yazlık bir şey yok istiridye , ancak onları höpürdetmeden önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz veya en azından ilk önce nakliyenizin nereden geldiğini kontrol etmek isteyebilirsiniz. Bunun nedeni, bazı kabuklu deniz hayvanlarının ciddi bir toksinle kirlenmiş olabilmesidir. FDA .
dişi köpeklere verilen isimler
5 Haziran'da kuruluş, Oregon ve Washington'da toplanan bazı istiridye, defne istiridyesi ve diğer kabuklu deniz hayvanlarının, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir hastalık olan felç edici kabuklu deniz hayvanı zehirlenmesine (PSP) neden olabilecek bir nörotoksin içerebileceğine dair bir uyarı yayınladı. FDA'nın raporuna göre, sağlık riskleri nedeniyle her iki eyalet de etkilenen deniz ürünleri için geri çağırma kararı aldı.
30 Mayıs'ta Oregon Tarım Bakanlığı, FDA'ya Netarts Körfezi ve Tillamook Körfezi'ndeki yetiştirme alanlarından 28 Mayıs'ta veya sonrasında toplanan istiridye ve defne istiridyelerinin yüksek düzeyde saksitoksin veya paralitik kabuklu deniz ürünleri toksinleri (PST'ler) içerebileceğini bildirdi; bu da PSP'nin arkasındaki etkendir. — ajansa göre. FDA, etkilenen istiridye ve defne istiridyelerinin Oregon ve New York'ta dağıtıldığını ve diğer eyaletlere de ulaşmış olabileceğini söylüyor.
Aynı gün, FDA'nın bildirdiğine göre Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı, Willapa Körfezi'ndeki Stony Point, Bay Center ve Bruceport yetiştirme alanlarındaki tüm kabuklu deniz ürünleri türleriyle ilgili benzer bir mesajla kurumla temasa geçti. Etkilenen Stony Point kabuklu deniz ürünleri 26 Mayıs ile 30 Mayıs arasında, Bay Center ve Bruceport kabukluları ise 29 Mayıs ile 30 Mayıs arasında hasat edildi. Arizona, California, Colorado, Hawaii, Nevada, Oregon ve Washington'a (aynı zamanda) gönderildiler. FDA, potansiyel olarak diğer eyaletlerde de olduğunu söylüyor.
Peki felç edici kabuklu deniz hayvanı zehirlenmesi nedir?
Bahsettiğimiz gibi, felçli kabuklu deniz hayvanı zehirlenmesine felç edici kabuklu deniz ürünleri toksinleri neden olur ve bunlar besin zinciri yoluyla istiridye, midye ve istiridye gibi şeylere girer. FDA'ya göre PST'ler doğal olarak oluşan deniz yosunları tarafından üretiliyor. Kabuklu deniz hayvanları yosunları yediğinde etlerinde toksinler birikiyor.
Az sayıdaki algler aslında bir sorun teşkil etmiyor. Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı . Ancak belirli uygun su koşullarında alg çoğalmaları geliştiğinde sorunlar ortaya çıkar. Kabuklu deniz ürünleri bu dönemlerde daha fazla yosun tükettikleri için beraberinde daha fazla toksin alırlar. Kuruluş, bunun bu canlılara zarar vermediğini ancak toksinlerin balıklar, kuşlar ve memeliler için tehlikeli seviyelere ulaşabileceğini bildirdi. Bazı kabuklu deniz ürünleri türleri toksinleri sistemlerinden hızlı bir şekilde temizleyebilir, ancak diğerleri bunu daha yavaş gerçekleştirebilir.
Toksinler kabuklu deniz hayvanlarının dokusunda kaldığında, yemekten şüphelenmeyen müşteriler için sağlık tehlikesi oluşturabilir. Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı'na göre özellikle sinir sisteminizi etkileyebilir ve hatta kasları felç edebilirler. Kirlenmiş kabuklu deniz hayvanlarını yedikten sonra muhtemelen 30 ila 60 dakika içinde PSP semptomları geliştirmeye başlayacaksınız. HKM. Bunlar baş ağrısı, mide bulantısı, ishal ve kusma ile yüzde, dudaklarda, dilde, kollarda ve bacaklarda uyuşma ve karıncalanmayı içerebilir. Ağır vakalarda solunum yetmezliği yaşayabilir, hatta ölebilirsiniz.
Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı'nın bildirdiği gibi, PSP'nin insanları 30 dakikadan kısa sürede öldürdüğü biliniyor. CDC'ye göre özellikle çocuklar için ölümcül olabilir. Toksinlerin panzehiri olmasa da ciddi vakalarda destekleyici tıbbi bakım, toksin vücudunuzdan ayrılana kadar sizi hayatta tutabilir.
Belki daha da korkutucu? Bu toksinler kabuklu deniz hayvanlarının görünümünü, kokusunu veya tadını değiştirmez ve FDA'ya göre pişirilerek veya dondurularak ortadan kaldırılamazlar; dolayısıyla herhangi bir deniz tarağı veya istiridyenin temiz olup olmadığını bilmenin bir yolu yoktur. veya kirlendiğinden şüpheleniyorsanız detoksifiye edin.
Kabuklu deniz ürünlerini seven insanlar bu konuda ne yapacak?
FDA uyarısına göre, etkilenen istiridye, istiridye ve diğer canlıları yemekten kesinlikle kaçınmalısınız; restoranlara ve gıda perakendecilerine bunları satmamaları veya hizmet etmemeleri söylendi.
Zaten kabuklu deniz ürünleri yemişseniz, geri çağırma kapsamına alınabileceğini ve belirtilerin ortaya çıktığını mı düşünüyorsunuz? FDA'ya göre (artı Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı'na göre yerel halk sağlığı kurumunuz) sağlık uzmanınıza danışın. Belirtileriniz şiddetliyse 911'i arayın veya hemen acil servise gidin.
Etkilenen eyaletlerin hiçbirinde yaşamıyor olsanız bile, şu anda kabuklu deniz hayvanlarına karşı temkinli davranıyorsanız sizi suçlamıyoruz. Ama bu yemin etmen gerektiği anlamına gelmez Tümü deniz ürünleri - bu, beklediğiniz konserve balıkları denemek için bir itici güç olabilir.
İlgili:
- Karidesteki Siyah Çizgi Aslında Onun Dışkısıdır. Yemek Güvenli Değil mi, Yoksa Sadece İğrenç mi?
- İşte Restoranlarda Gıda Kaynaklı Hastalıkların En Büyük Sebebi
- Herkesi Gıda Zehirlemeden Yaz Pikniğine Nasıl Ev Sahipliği Yapılır?
