2025'in En İyi Sosları ve Et Suları: SELF Pantry Ödülü Kazananlar

En iyi soslar ve et suları gerçek mutfak süperstarlarıdır. Tarif planladığınız gibi sonuçlanmadı mı? Bu önceden terbiye edilmiş zımbalar, sıkıcı sebzeleri canlandırabilir veya çok kısa sürede yumuşak bir çorbayı hazırlayabilir. Tüm gün boyunca stokları azaltan lezzetleri dengelemek gibi zorlu çalışmalar zaten tamamlandı. Sadece bir sos seçin ve gezdirin.

Bu yılın bir parçası olarak SELF Kiler Ödülleri Gerçek öne çıkanları bulmak için yüzlerce soslu et suyunu ve rafta dayanıklı diğer yiyecekleri test etmeyi kendimize görev edindik. Favorilerimizi (doyamadıklarımızı) aşağıda bulacaksınız. İster yeni yetişen bir şef, ister mutfak ustası olun, burada size ocakta biraz zaman kazandıracak (ve baş ağrısından) kurtaracak lezzetli bir ikram mutlaka vardır.

Pantry Ödülleri 2025: En İyi Soslar ve Et Suları

Aşağıdan favori kategorinizi satın alın veya yılın en iyi sosları ve et suları için kaydırmaya devam edin.

• En İyi Kırmızı Soslar
• En İyi Pişirme Sosları
• En İyi Et Suyu

En İyi Kırmızı Soslar

En İyi Marinara Sosu

Yaz Limonlu Marinara Sosu

Neden onu seviyoruz: Hem pizza hem de makarna bir parça Sauz Yaz Limonundan faydalanabilir. Hafif ve narenciye tadında, baharatlı soslara harika bir alternatif (ki bunu seviyorum ama bir testçinin işaret ettiği gibi yürümeye başlayan çocuğuma servis edemiyorum).

Bir testçi şunları söyledi: Bu normal marinarada çok hoş bir değişiklik. Limon aroması öyle taze ve parlak bir tat katıyor ki, her şeyi değiştiriyor ve tüm ailem için işe yarıyor.

En İyi Votka Sosu

Carmine'nin Votka Sosu

j harfi olan arabalar

Neden onu seviyoruz: Testçimiz Carmine'nin pürüzsüz kremalı ve iyi baharatlanmış votka sosundan övgüyle bahsetti. Bir makarna uzmanı, eriştelerini içine koymadan önce hiç ince ayar yapmasına gerek yoktu. Hayranlarına şiddetle tavsiye ediyoruz Gigi Hadid'in Viral votka sosu tarifi bu hızlı ve kolay alternatifi deneyin.

Bir testçi şunları söyledi: Tadı tam olarak lüks bir restoranda sipariş edeceğim bir şeye benziyor; muhteşem. Çok zengin ve lezzetli olduğu için herhangi bir baharat kullanmama gerek kalmadı.

En iyi pizza sosu

Rao'nun Ev Yapımı Kavrulmuş Sarımsaklı Pizza Sosu

d harfi olan arabalar

Neden onu seviyoruz: İyi bir pizza sosu, en sevdiğiniz pizzacıya rakip olmalıdır ve bunu bir kez denediğinizde, bir daha asla normal marinaraya dönmeyeceksiniz. Test cihazımız, evdeki turtalarınızı klasik domates aroması ve bir miktar sarımsak ile seviyelendirdiğini söylüyor.

Bir testçi şunları söyledi: Sevdiğim ekstra sarımsak ipuçlarıyla klasik bir marinara tadı var; yemeklerimde sarımsak sınırı yok.

En İyi Pişirme Sosları

En İyi Barbekü Sosu

Yo Mama'nın Yiyecekleri Şekersiz Hickory Barbekü

Neden onu seviyoruz: Şekeri azaltmak, sevdiğiniz şeyleri (iyi barbekü gibi) diyetinizden çıkarmak anlamına gelmemelidir. Bu şekersiz soslama sosu, dumanlı tadı ve maymun meyvesi ile tatlandırılmış tarifi ile testçilerimizi etkiledi. Tavuk etinizi veya sığır etinizi içine dökün ve geri durmayın.

Bir testçi şunları söyledi: Şeker ilaveli sos kadar lezzetli, bu yüzden lezzetten ödün vermeden daha sağlıklı bir seçim yapabilmeyi seviyorum.

En İyi Kore Barbekü Sosu

Momofuku Tatlı ve Tuzlu Kore Barbekü Sosu

Neden onu seviyoruz: Zencefil, karabiber ve soya birleşerek daldırma ve marine etme için harika bir sos oluşturur. Adından da anlaşılacağı gibi biraz tatlı biraz tuzlu ve hepsi lezzetli.

Bir testçi şunları söyledi: Çok lezzetli! Ambalajını gerçekten çok beğendim; üst kısmı ağızlı olan sıkma şişesinin kullanımı kolaydır. Pirinç kaselerinde lezzet harikadır.

En İyi Teriyaki Sosu

P.F. Chang'ın Teriyaki Sosu

a harfi olan şeyler

Neden onu seviyoruz: Bu teriyaki sosu evde paket kalitesinde et ve sebze sunar. Soya sosu tuzu getirirken, ananas suyu ve sake şarabı da biraz keskinlik katıyor. Devam edin ve Grubhub'u kapatın; buna ihtiyacınız olmayacak (en azından bu akşam ).

Bir testçi şunları söyledi: Bu genellikle şişelenmiş teriyaki sosunda bulduğumdan çok daha incelikliydi. Göze çarpan tek lezzet 'tatlı' değildi; hoş bir not katan zencefilin tadına kesinlikle bakabilirdiniz.

En İyi Kızartma Sosu

Bowlcut Baharatlı Limon Otu Tavada Kızartma Sosu

Neden onu seviyoruz: Soya sosunu bir kenara bırakın ve bunun yerine buna ulaşın. Diğer kızartma soslarının kopyalayamayacağı belli bir zing var. Test uzmanlarımızın tavsiyesi? En sevdiğiniz sebzeyi içine atın (ve pirinci de unutmayın!).

Bir testçi şunları söyledi: Bu süper lezzetli! Gerçekten hoş bir vuruşu var. Tutarlılığı seviyorum; ne çok kalın, ne çok ince.

En İyi Sofrito Sosu

Loisa Klasik Sofrito Sos

d harfi olan arabalar

Neden onu seviyoruz: Dumanlı sofrito sosları, genellikle aynı tencerenin saatlerce karıştırılmasıyla elde edilen lezzeti eklemek için mükemmeldir. Eğer yemeklerinizin ekstra çekiciliğin eksik olduğunu sık sık hissediyorsanız, bu domates bazlı başlangıçlar kolay (ve testçilerimizden birine göre Boricua onaylı) bir çözümdür.

Bir testçi şunları söyledi: Genç Latin kuşaklar bir süredir geleneksel yemeklerimizi tatlandırmak için daha sağlıklı seçenekler arıyor. Loisa, güveç, kırmızı biber ve diğer geleneksel yemeklerin temelini oluşturan etleri marine etme işini yapıyor. Çok tatmin edici!

En İyi Et Suyu

En İyi Kemik Suyu

Su Isıtıcısı ve Ateşi Azaltılmış Sodyum Kemik Suyu

Neden onu seviyoruz: Biz seviyoruz kemik suyu ama bunu yapmak için bütün bir Pazar gününü ayırmayı her zaman sevmiyoruz. Hem sığır hem de tavuk çeşitleriyle sunulan bu Su Isıtıcısı ve Ateş seçeneği, ev yapımı ürünler kadar iyidir: Birkaç ekstra tatmin edici gram protein eklemek için çorbalarda, pilavda veya garnitürlerde kullanın.

Bir testçi şunları söyledi: Yeşillikleri ve buğulamaları pişirirken normal et suyu yerine kullandım. Ortaya çıkan yemeklerin tadı daha zengin ve daha karmaşıktı (ve biraz daha fazla protein içeriyorlardı!).

2025 SELF Pantry Ödüllerinin kazananlarını nasıl seçtik?

Bu yıl 2025 Kiler Ödülleri için değerlendirdiğimiz öğelerin aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekiyordu:

1. Tek bir porsiyon doymuş yağ (1-4 g) hedef aralığına giriyor
2. Tek bir porsiyon, sodyum (115-460 mg) hedef aralığına giriyor
3. Tek bir porsiyon ilave şeker için hedef aralığa giriyor (2,5-10 g)
4. Bonus puanları : Bütün bir gıda, ilk birkaç içerikten biri olarak listelenir

Burada test etme ve değerlendirme sürecimiz hakkında bilgi edinebilir ve kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanıyla ortaklaşa ve ABD Tarımsal Gıda ve İlaç İdaresi Bakanlığı ile ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı'nın önerilerini dikkate alarak geliştirdiğimiz bu yönergelere nasıl ulaştığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

2025 Pantry Ödülleri'nde göreceğiniz kazananların tümü yukarıdaki kriterleri karşılıyor. Sos ve et suyu alışverişi yaparken nasıl sağlıklı seçimler yapabileceğinize dair hızlı ipuçları için aşağıdaki tabloya göz atın. Sol sütun rafta dayanıklı gıda maddelerini listeler, ortadaki sütun bunların ortak tehlike işaretlerini (bu tür bir ürün için yüksek eğilim gösteren besin grupları) belirtir ve sağ sütun ise dikkat edebileceğiniz faydalı nitelikleri listeler (eğer içerik listesine dahil edilirlerse daha iyi).

Bunların yiyecek olmadığını unutmayın tüzük — her zaman uygulayabileceğiniz, hatta uygulamanız gereken bir şey. Ancak bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde rafta dayanıklı gıdaların rahatlığından ve rahatlığından ödün vermeden birkaç sağlıklı değişiklik yapmayı merak ediyorsanız, burası başlamak için iyi bir yerdir.

Fotoğrafçı : Chelsea Kyle
Nesne stilisti : Amy Elise Wilson
Yemek stilisti : Drew Aichelle