Şu anda tüm dünyanın yemek hazırlama dalgasında olduğunu biliyorum ve bunu anlıyorum; yemek önemlidir ama insanlar meşguldür; yemek hazırlığı, tüm pişirme ve yeme sürecini kolaylaştırır ve hafta içi zorlukların çoğunu ortadan kaldırır. Sorun şu ki, ben Aşk yemek pişirmek ve yemek yemek, bu da her ikisinin de akılsızca verimli olmasını istemediğim anlamına geliyor ve bu şekilde hisseden tek kişinin ben olmadığımı biliyorum. Yemek elbette bir zorunluluktur, ancak aynı zamanda gerçek bir zevk de olabilir (ve olmalıdır!). Hafta içi geceleri (çoğunlukla) hızlı akşam yemekleri pişiriyorum, çünkü mutfakta geçirdiğim birkaç dakika uzun bir günün ardından sakinleşmeme yardımcı oluyor. Ve bir hafta boyunca sabahları çok erken kalkacağımı bilmediğim sürece, kahvaltıda genellikle 5 dakikalık kase yulaf ezmeli veya yumurtalı sandviç hazırlarım. Öğle yemeğine gelince, yemek hazırlığının harika bir şey olabileceğini kabul ediyorum.
Öğle yemeği hazırlığı sıkıcı olmamalı. Her sabah buzdolabından aynı tavuk ve tatlı patatesli öğle yemeğini kapma telaşına düşmek kolaydır, ancak bu şekilde olmak zorunda değildir! Her hafta markette doğru malzeme çeşidini stoklarsanız, çok az hazırlıkla bir haftalık öğle yemeği için ihtiyacınız olan her şeye sahip olabilirsiniz. Pazar günü stratejim bütün bir tavuğu kızartmak (kulağa korkutucu geliyor ama aslında çok kolay) ve pirinç ocağımda büyük miktarda tam tahıl hazırlayıp ardından bunları hafta boyunca çeşitli şekillerde, yaratıcı bir şekilde birleştirerek servis etmek. alışverişimdeki diğer malzemelerle. Bu yaklaşımın oyunun kurallarını nasıl değiştirebileceğini size göstermek için takip edilmesi kolay bir haftalık öğle yemeği planı hazırladım.
Aşağıda, bir kızarmış tavuk, bir miktar pişmiş yabani pirinç ve diğer malzemelerin kısa bir listesini kullanarak hazırlayabileceğiniz yedi paketli öğle yemeği seti bulunmaktadır.
Tavuğunuz ve pirinciniz piştikten sonra, her tarifin bir araya getirilmesi sadece birkaç dakika sürer. Öğle yemeğinin öğleden sonra boyunca size güç verip vermeyeceği konusunda endişelenmenize gerek yok çünkü bunların hepsi sağlıklı bir karbonhidrat, protein ve yağ dengesine sahip. mevcut USDA beslenme kurallarına uygun olarak . Yemek planını tariflerden birini pişiriyorsanız veya sorularınız varsa Instagram'da bir fotoğraf yayınlayın ve etiketleyin @selfmagazine Ve @xtinebyrne (benim!) ya da DM'den bize ulaşın; biz de iyi yemek resimlerini sizin kadar seviyoruz ve her zaman yardıma hazırız! İşte Kesinlikle Bu öğle yemeği planını gerçeğe dönüştürmek için ne yapmalı?
ADIM 1: Yiyecek alışverişi yapın.Bakkaldan ihtiyacınız olacak şeyler:
Avokado, 1
Brokoli, 1 küçük baş
Tavuk, 1 küçük (3 ila 4 pound)
Kimyon, 1 çay kaşığı
Dijon hardalı, 2 çay kaşığı
Üzüm, 1 küçük salkım
Lahana, 1 büyük demet
Mayonez, 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı, ¼ bardak
Turuncu, 1
Kırmızı biber, 1 çay kaşığı
Maydanoz, 1 küçük demet (isteğe bağlı)
Fıstık ezmesi, 1½ yemek kaşığı
Fıstık, 2 yemek kaşığı
Tam buğday ekmeği (10 inç çapında), 2
Tam buğday ekmeği, 2 dilim
Yabani pirinç, 1 su bardağı kuru
Pek çok kızarmış tavuk tarifi denedim ve size en basitinin muhtemelen en iyisi olduğunu söyleyebilirim. Etin kurumaması için tavuğunuzu dörde bölün ama kemikleri ve deriyi açık bırakın ve öğle yemeğini hazırlayana kadar onları daha küçük parçalara ayırmayın. Pişmiş tavuğun bir kısmını buzdolabında, bir kısmını da dondurucuda saklayacaksınız; buna daha sonra değineceğiz.
İşte en iyi, en basit kızarmış tavuğun tarifi. Malzemeler sadece tavuk, tuz ve karabiberdir!
Ah, eğer Gerçekten Tavuk pişirme fikrinden nefret ediyorum, marketten et lokantası tavuğu satın alabilir ve onun yerine onu kullanabilirsin. Her ne kadar IMO, bunlar her zaman biraz fazla pişmiş olsa da, bu da onların pişirip evde pişirdiğiniz tavuklardan çok daha kuru olduğu ve buzdolabında bir veya iki gün bekletildikten sonra tadı neredeyse o kadar güzel olmadığı anlamına geliyor.
ADIM 3: Tavuk fırındayken yabani pirinci ocakta pişirin.Tavuğunuzu fırına verdikten hemen sonra 1 su bardağı yabani pirinci durulayın ve 3 su bardağı su ile kapaklı bir tencereye koyun. Kaynatın, tencerenin kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve 45 dakika pişmeye bırakın. (İsterseniz pirinci su yerine 3 su bardağı tavuk suyunda da pişirebilirsiniz.) Pirinci hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamadan önce soğumasını bekleyin.
ADIM 4: Malzemelerinizi tüm hafta boyunca kullanabilmeniz için uygun şekilde saklayın.FDA'ya göre Pişmiş tahılları veya tavuğu buzdolabında dört günden fazla saklamamalısınız. Bu öğle yemeği planıyla, yabani pirincin tamamını pişirdikten sonraki dört gün içinde yiyeceksiniz, bu nedenle bunları hava geçirmez bir kapta soğutmanızda sorun yoktur.
Pişirmeden sonraki dört gün içinde bir tavuk göğsü ve iki but yiyeceksiniz, ancak pişirmeden sonraki beş, altı ve yedi güne kadar bagetleri veya ikinci göğsü yemeyeceksiniz. Tavuğunuz tamamen soğuduktan sonra dörde bölün ve butları butlardan ayırın ( işte nasıl ). Bir göğsü ve her iki kalçayı hava geçirmez bir kaba buzdolabına koyun; bir göğsü ve her iki butu da mümkün olduğu kadar az hava içeren kapalı bir torbaya koyun ve dondurun. Çarşamba gecesi (bu yemek planında perşembe, cuma ve cumartesi günleri tavuk budu ve baget yemeniz gerektiğinden), poşeti dondurucudan buzdolabına aktarın ve tavuğun çözülmesini bekleyin.
Ve gıda depolamadan bahsettiğimize göre: Taze meyve ve sebzeleri buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde sakladığınızdan emin olun; kiler zımbalarını serin ve kuru bir yerde saklayın; ve önceden hazırlanmış öğle yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
ADIM 5: Pazartesiden perşembeye kadar öğle yemeğinizi hazırlayın. İşte iki tarif: Üzümlü, Cevizli ve Yabani Pirinçli Tavuk ve Kale Salatası Tarifi buradan alın.
Depolama önerisi: İki porsiyonun her birini ayrı, hava geçirmez kaplarda saklayın. Lahana çok doyurucu ve lifli bir sebze olduğundan, yemeğin hemen öncesine kadar beklemek yerine, salatayı paketlediğinizde süslemenizde bir sakınca yoktur.
Tavuk, Brokoli ve Fıstık Soslu Yabani Pirinç Kasesi
Tarifi buradan alın.
Depolama önerisi: İki porsiyonun her birini ayrı, hava geçirmez kaplarda saklayın. Servise hazır olana kadar mümkünse fıstık ve maydanozla süslemeyin. Garnitürleri ayrı tutmak sizin için çok titizse, öğle yemeğinizi hazırlarken her şeyi bir araya atmak sorun değil (maydanozun tadı o kadar taze olmayacaktır ve fıstık da o kadar taze olmayabilir). gevrek , ama yine de harika olacak).
Amerikan çete isimleriADIM 6: Dondurulmuş tavuk göğsü ve bagetlerinizi çözdürün, ardından Cuma'dan Pazar'a kadar öğle yemeğinizi hazırlayın. İşte iki tarif: Karalahana, Üzüm ve Avokadolu Kıyılmış Tavuk Dürüm
Tarifi buradan alın.
Depolama önerisi: Her iki sargı için de tavuk, lahana ve üzüm karışımını önceden hazırlayın, ancak yemeyi planladığınız gece veya sabaha kadar avokadoyu ezmeyin veya sargıyı birleştirmeyin. (Yani bir seferde yalnızca bir ambalaj hazırlayacaksınız.) Kesilmiş avokadonun kararmasını önlemek için, etine biraz limon veya limon suyu gezdirin, streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabında saklayın.
Brokoli-Avokadolu Tavuklu Sandviç
Tarifi buradan alın.
Depolama önerisi: Bu sandviçi sabahları toplayıp paketlemek tamamen sorun değil. AMA, birleştirilmiş dolguları bir kapta, ekmeği ise farklı bir kapta saklarsanız ve yemeye hazır olmadan hemen önce bir araya getirirseniz tadı daha da güzel olacaktır.
Ne bekliyorsun? Yemek pişirmenin zamanı geldi!
