Hepiniz zaten ne kadar sevdiğimi biliyorsunuz Panera Ekmeği 'in sağlıklı gizli menüsü. (hatta bir kısmı artık normal menüde olduğuna göre daha da fazlası!) Bu Mayıs ayında normal menülerine başka bir sağlıklı öğenin geleceğini duyurmaktan büyük heyecan duyuyorum: Filizlenmiş tahıllı simit düz! Ve cidden, daha sağlıklı hale getirilmiş bir simitten daha iyi ne olabilir?
Simitin iyi olmasının anahtarı içeriğinde yatmaktadır: özellikle filizlenmesine (veya çimlenmesine) izin verilen kinoa, arpa, çavdar, yulaf vb. tam tahıllar. Sevdiğimiz bir trend (hepimiz sağlıklı karbonhidratlardan yanayız!) Panera, bu Mayıs ayında mağazalara girecek çavdar, kılçıksız buğday ve yulaf ezmesiyle filizlenmiş tahıllar treninde başı çekiyor.
Peki filizlenmiş tahılların nesi bu kadar harika diye soruyorsunuz? Bir tahıl filizlendiğinde, yeni genç bitkinin (veya filizin) filizlenmesi için dış kepek tabakası bölünerek açılır. Bu işlem sırasında yeni genç bitki, büyümesini hızlandırmak için tahıldaki nişastanın bir kısmını kullanır.
Tahılın nişasta düzeyi azaldıkça protein, vitamin ve mineral yüzdesi de artıyor. Yani filizlenmiş tahıllarla diğer tahıllara göre kalorisi daha düşük, protein ve besin değeri daha yüksek bir ürün elde edersiniz. Bu, Panera'nın geleneksel simitlerden daha küçük ve kalorisi daha düşük olan yeni filizlenmiş simit düzü için de geçerlidir (düz için 240 kalori, geleneksel için 290 kalori), ancak filizlenmiş düz simit aynı miktarda protein ve hatta daha fazla lif içerir. geleneksel simit.
Filizlenmiş tahılların bir başka faydası da bazı insanların bunları geleneksel nişastalara göre daha kolay sindirebilmeleridir (düşünün: daha az şişkinlik - her zaman iyi bir şeydir).
Bu avantajlardan yararlanmak için yerel Panera Ekmeği bu Mayıs. Basitçe kızartılmış olarak veya Yumurta Beyazı, Avokado ve Ispanaklı Kahvaltı Güçlü Sandviç gibi bir kahvaltı sammie'sinin temeli olarak harikadır. Bu güçlü sandviç, filizlenmiş tahıl simitini yumurta akı, kalın bir dilim Vermont beyaz çedar peyniri, taze avokado, taze bebek ıspanağı ve domatesle birleştirerek filizlenmiş tahıllar, protein ve sağlıklı yağlar arasında güzel bir denge sağlar. Kahvaltı servis edilmek üzere.
İLGİLİ BAĞLANTILAR:
- Yumurta Her Şeyi Nasıl Daha İyi Hale Getirir?
- Favori Restoranlarınızda Neler Sipariş Edebilirsiniz?
- Daha Fazla Yüksek Proteinli Gıdalar
Resim Kredisi: Panera'nın izniyle
