İşte Salata Yeşillerinizi Nasıl Taze Tutabilirsiniz?

Neredeyse her market alışverişine gittiğimde bir demet salata yeşillikleri alıyorum. Salata seven biri değilim ama buzdolabımda hazır malzemeler varsa onları yemeye daha yatkın olacağımı düşünüyorum. Salata alışverişi alışkanlığımın ilk günlerinde, yeşilliklerimi tembelce buzdolabına atar ve unuturdum. Birkaç gün sonra onları kullanmaya hazır olduğumda, onların çoktan solmuş ve sümüksü olduklarını fark ettim; kesinlikle yemek isteyeceğim bir şey değildi. Böylece çöp kutusuna giderler ve beni hayal kırıklığına uğramış, aç ve savurgan hissederdim.

o harfi olan nesneler

Elbette bu şekilde olmak zorunda değil. Bir süre sonra artık gıda israfı suçluluğunu kaldıramadım, salata yeşilliklerimi daha ciddiye almaya başladım ve onların solmasını önlemek için yapabileceğiniz basit şeyler olduğunu keşfettim. Ispanak ve lahanaları çöpe atmak için 5 dolar harcamak yerine, en az bir hafta, hatta genellikle daha uzun süre taze kalmalarını garantilemek için birkaç kolay adım atarak beş dakikanızı ayırın. Rokadan marula kadar salata yeşilliklerimi olabildiğince çıtır tutmak için yaptığım her şeyi burada bulabilirsiniz.

Süpermarketten veya çiftçi pazarından eve döndüğünüzde salata yeşilliklerinizle yapmanız gereken ilk şey onları yıkamaktır. Beklemeyin; beklerseniz, üzerlerinde bulunan bakterilerin artması muhtemeldir ve siz farkına bile varmadan, yeni satın aldığınız canlı yapraklardan çok farklı olacaklardır. Yaprakları nasıl yıkamanız gerektiğine gelince, yaprakları kısa bir süre su ve az miktarda sirke banyosunda bekletmenin daha fazla bakteri yok edeceğini ve onları daha uzun süre taze tutacağını gösteren bazı kanıtlar var. Gıda Koruma Dergisi . Ancak deneyimlerime dayanarak, basit bir suyla durulamanın işin tamamlanması için her zaman fazlasıyla yeterli olduğunu buldum.

Nem, en azından yeşil yapraklı sebzeler söz konusu olduğunda, tazeliğin baş düşmanıdır. Eğer sizinkileri düzgün bir şekilde kurutmazsanız, normalde oldukları sürenin yarısı kadar bir sürede solup balçık haline gelirler. Salata döndürücü kullanmak, bunların tamamen kurumasını garanti etmenin en kolay yoludur; eğer elinizde yoksa, bu katlanabilir seçenek şiddetle tavsiye edilir ve yalnızca 22 $'dır (buradan satın alabilirsiniz).

Sık sık seyahat ettiğimden ve salata döndürücü gibi hantal bir mutfak aleti için gerçekten gayrimenkulüm olmadığından, herkesin hiçbir ücret ödemeden yapabileceği, az bakım gerektiren bir numaraya güveniyorum. Yeşillikleri yıkadıktan sonra kuru, temiz bir bezin üzerine yavaşça koyuyorum ve her bir yaprak ayrı ayrı sarılana kadar katlıyorum. Daha sonra bohçayı alıp tüm su beze aktarılıncaya ve yeşillikler güzel ve kuru hale gelinceye kadar omzumun üzerinde ileri geri sallıyorum. Eğer bu gerçek olamayacak kadar iyi geliyorsa, size söz veriyorum gerçek bu.

Buzdolabı, uygun şekilde saklanmadığı takdirde meyve ve sebzelerin öleceği nemli ve karanlık bir yerdir. Yapraklı yeşillikler nem nedeniyle ölüme özellikle duyarlı olduğundan, buzdolabına koymadan önce bunları bir kağıt havluya veya el bezine sarmak, bunun olmasını önlemenin hızlı ve basit bir yoludur. Alternatif olarak, bunları kağıt havluyla kaplı plastik bir torbada veya yiyecek saklama ünitesinde saklayabilirsiniz; aynı kuruma etkisine sahip olacaktır. Ancak havlu çok önemli; onları plastik bir torbaya veya kaba koymadan, normalden daha hızlı bir şekilde inceltiyorlar.

Buzdolabınızın soğuk tundrasındaki çöl vahası gibi olan sebzelik çekmecesi, salata yeşilliklerinizi canlı tutmak için mükemmel kuru ortamdır. Hatta bir depolama ünitesinin aracısını kesmek için kağıt havlularla hizalayabilir ve temizlenmiş ve kurutulmuş yeşilliklerinizi doğrudan içine atabilirsiniz.

Biberli, limonlu roka, bu yazlık yemeğe tam ihtiyaç duyduğu lezzeti verir. Tarifi buradan alın.

Doyurucu lahana bir süre dayanabilir çok Uygun temizleme, kurutma ve saklama işlemlerini yaparsanız uzun süre dayanır. Tarifi buradan alın.

Hüzünlü, sümüksü ıspanaklı günleriniz sona erdi. Tarifi buradan alın.