Suşi, sağlıklı diye bağıran yiyeceklerden biridir. Her zaman taze yapılır, tamamen balık ve deniz yosunu ile ilgilidir, iki sağlıklı gıda süperstarı ve öğle yemeğinden işe döndüğünüzde karnınızda bir taş taşıyormuş gibi hissetmeyeceğiniz kadar hafiftir. Yağsız proteininiz ve sebzeleriniz kompakt, mükemmel şekilde paketlenebilir bir rulo halinde sarılmış durumda. Kolay, sağlıklı altın. Ancak harika olan her şey gibi, haftalık California yoklamanızı ararken bilmediğiniz bazı gizli uyarılar da vardır.
Bu rulolar her ne kadar küçük görünse de bazen sağlıklı olmayan malzemelerle dolu oluyor ve çoğu insan suşinin düşük kalorili olduğunu düşünse de R.D., L.D.N.'den Sarah-Jane Bedwell, SelfGrowth'a şöyle diyor: rulo kalori sayısı büyük ölçüde 140-500 kalori arasında değişebilir.' Peki suşi sağlıklı mı, değil mi? Bizi yanlış anlamayın, seçimleriniz hakkında eleştirel düşünmeniz ve ihtiyacınız olan tüm besinleri sağlayacak bir (veya iki) ruloya karar vermeniz koşuluyla, kesinlikle sizin için iyi bir öğle veya akşam yemeği seçeneği olabilir. , bir ton ekstra kalori olmadan (o baharatlı mayonez gerçekten işe yarıyor!). Çünkü eğer dikkatli olmazsanız yaptığınızı düşündüğünüz sağlıklı seçim o kadar da sağlıklı olmayabilir. İşte bilmeniz gerekenler.
Rulolar muhtemelen düşündüğünüzden daha fazla pirinç içerir.
Bir suşi rulosuna gerçekte ne kadar pirinç sığdığını hesaplamak kolaydır. Jersey City, NJ'deki Amy Gorin Nutrition'ın sahibi Amy Gorin, M.S., R.D.N., restorandan restorana biraz farklılık gösterse de çoğu suşi rulosunun bir fincanın üçte biri beyaz pirinç içerdiğini ve bazı tariflerin yarım bardak gerektirdiğini söylüyor. bardak. Çoğu beslenme uzmanı, tek bir porsiyon pirincin 1/2 bardak (pişmiş) olduğunu söylüyor, bu nedenle birden fazla rulo bazen bu önerinin iki katı kadardır.
shekinah ibadet tvVe genellikle beyaz pirinçtir ki bu da en sağlıklısı değildir.
Birden fazla rulo yiyecekseniz, tüm bu rafine karbonhidratlar size öğleden sonra 3'te oldukça fazla enerji bırakabilir. çöküş. Gorin'in, seçeneğiniz olduğunda kahverengi pirinci tercih etmenizi önermesinin bir nedeni de budur. Her restoran kahverengi pirinç sunmaz, ancak eğer mevcutsa, yemeğinizin lif içeriğini biraz arttırmanın harika bir yoludur. Tadının biraz farklı olacağını söylüyor ama suşi öğle yemeğinizi daha sağlıklı bir öğün haline getirmenin harika bir yolu.
Meraklısı rulolar çok fazla ekstra kalori toplayabilir.Çoğu suşi restoranında ton balıklı ve somonlu rulolar gibi temel yiyecekler bulunur ve ayrıca o kadar da basit olmayan, gösterişli Dinamit ve Vegas ruloları da vardır. Gorin, SelfGrowth'a çoğu zaman bu meraklı ruloların, kalorileri gerçekten artırabilen tempura, krem peynir veya mayonez bazlı soslarla doldurulduğunu söylüyor. (Çok sevdiğimiz baharatlı somon ve ton balıklı rulolar bazen lezzetlerini mayonez bazlı sosa borçludur.) Geçenlerde bir restorandaydım ve o rulolardan biri 1000'den fazla kalori içeriyordu. Bedwell'in dikkat etmesi gereken bir şey daha var: Eğer rulonun isminde tempura veya örümcek varsa, bu muhtemelen kızartılmış olduğu anlamına gelir.
O kadar abartılı olmasa da, daha basit rulolar genellikle daha sağlıklı olanlardır. Kremalılık konusundaki yeninizi karşılamak için Gorin aşağıdakileri içeren ruloları tercih etmenizi öneriyor: Sağlıklı tekli doymamış yağların çoğunu sağlayan avokado vücudunuzun ihtiyacı var. Bu ve lif içeriği de tok kalmanıza yardımcı olacaktır.
Uygun bir porsiyon muhtemelen bir veya iki rulodur (her ne kadar çoğumuz bundan daha fazlasının tadını kolaylıkla çıkarabilsek de).Pek çok insanın yaptığı diğer hatanın da bir sürü rulo sipariş etmek olduğunu açıklıyor. Bir rulo, belki iki rulo iyidir, ancak üç veya dört kategoriye girerseniz, bu kaloriler gerçekten artabilir. Ve eğer bu meraklı ruloları tercih ediyorsanız bu özellikle doğrudur, diyor.
a harfi olan şeyler
Şimdi, tüm ekstralara sığmayan sebze veya balık bazlı bir rulo seçtiyseniz, rahatça iki tane sipariş edebilirsiniz, ancak Gorin sadece bir tane almayı ve yemeği tamamlamak için onu başka bir şeyle eşleştirmeyi tercih ediyor. Sebze rulolarının bile çoğu zaman ihtiyaç duyduğunuz sebze porsiyonunu içermediğini, bu yüzden yapmaktan hoşlandığı şeyin deniz yosunu salatasıyla birlikte bir rulo sipariş etmek olduğunu açıklıyor. (Standart buzdağı marul salatanızdan daha fazla besin sağlar.) Deniz yosunu salatasına katılmıyorsanız, rulodan yemek yapmanın başka bir yolu da miso çorbası veya ekstra sashimi (veya her ikisini birden) üzerine koymaktır! ).
Suşi yerine sashimi düşünün.Sashimi ile suşi (nigiri) veya suşi ruloları arasındaki en büyük fark, pirincin olmamasıdır. Hala harika balık lezzetlerini ve onunla birlikte gelen tüm omega-3'leri alıyorsunuz, ancak basit karbonhidratlar eklenmeden. Ayrıca bu tamamen daha fazla parça sipariş edebileceğiniz anlamına gelir. Gorin, deniz yosunu salatası ve miso çorbasıyla birlikte bir avuç sashimi sipariş etmeyi öneriyor. Ayrıca yanına küçük bir kase pirinç de alabilirsiniz, bu hem karbonhidrat ihtiyacınızı karşılar hem de gerçekte ne kadar yediğinizi anlamanıza olanak tanır.
b harfiyle araba isimleriVe baharatlarınızı akıllıca seçin.
Suşi söz konusu olduğunda, soya sosu bir zorunluluktur… elbette ölçülü olmak kaydıyla. Gorin, soya sosunun çok fazla sodyum içerebileceğini açıklıyor. Restorandan düşük sodyumlu soya sosu isteyebilirseniz, bu sizin için en iyi seçenektir, ancak o zaman bile çok fazla kullanmaktan kaçınmanız gerektiğini söylüyor.
Bu çeşniyi azaltmasına yardımcı olacak harika bir numarası var ve bu, başka bir favori suşi içeriyor. Ben kişisel olarak wasabiyi çok fazla yemenin zor olduğunu düşünüyorum çünkü çok baharatlı, diyor. Yani yapmaktan hoşlandığı şey, soya sosu tabağına biraz wasabi karıştırmak. Bu ekstra baharat onu her zaman aşırıya kaçmaktan korur.
Şunlar da hoşunuza gidebilir: Sağlıklı Yüksek Proteinli Avokado Tekneleri Nasıl Yapılır
