Kaçınmak için elinizden geleni yapıyorsanız norovirüs -şu anda ortalıkta dolaşan hoş olmayan bir mide böceği- o zaman muhtemelen ellerinizi şiddetle yıkıyor ve hasta insanlardan olabildiğince uzak durmaya çalışıyorsunuz.
Bunun nedeni, bu patojenin hızla ve gizlice yayılma eğiliminde olmasıdır. Bir kişi sıklıkla norovirüse yakalanır (bunun yaygın bir nedenidir). mide gribi ) hatanın bulaştığı biriyle doğrudan temas kurduktan sonra; Ayrıca enfekte bir kişiden gelen kaka veya kusmuk parçacıklarıyla kirlenmiş bir yüzeye dokunabilirler ve ardından yıkanmamış ellerini ağızlarına yaklaştırabilirler. (Norovirüslü kişiler dökülebilir milyarlarca Bu mikroskobik parçacıkların bu kadar bulaşıcı olmasının bir nedeni de budur.)
Ancak dikkat edilmesi gereken başka bir bulaşma yolu daha var: Norovirüsü yemeğinizden de alabilirsiniz. Aslında norovirüs, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda kaynaklı hastalıkların önde gelen nedenidir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (HKM).
Norovirüs topluluğunuzda dolaşırken (şu anda ülkenin birçok yerinde olduğu gibi) tabağınıza da bulaşması daha olasıdır. Benjamin Chapman, Doktora Kuzey Carolina Eyalet Üniversitesi'nde profesör ve gıda güvenliği uzmanı olan SelfGrowth'a anlatıyor.
yaratıcı çubuk adları
Çünkü norovirüs budaklı semptomlara neden olabilir - inatçı ishal ve kusma, mide krampları, mide bulantısı ve ateş bunlardan birkaçı - bu böceğin şu anda çoğalabileceği tüm yollara karşı ekstra dikkatli olmakta fayda var.
Norovirüs gıda yoluyla nasıl bulaşır?
Norovirüsü yiyeceklerden kapan çoğu kişi, enfekte olmuş veya yakın zamanda enfekte olmuş birinin yemeğini hazırlaması veya içeriğindeki maddelerle temas etmesi nedeniyle hastalanıyor. HKM . Gıdayla bağlantılı birçok norovirüs salgını, restoranlarda veya yemekli organizasyonlarda, enfekte çalışanların çiğ meyve ve sebzeler gibi tüketime hazır gıdalara servis yapmadan önce çıplak elleriyle dokunmasıyla meydana gelir. Yine de, pişirildikten sonra bile dokunulan herhangi bir yiyeceğe, enfekte bir kişinin dokunması durumunda norovirüs bulaşabilir.
CDC, Norovirüs salgınlarının, kirlenmiş sudan toplanan istiridyeler veya bir tarlada kirlenmiş su sıkılan meyve ve sebzeler gibi kaynağında veya çiftlikte kirlenmiş gıdalardan da kaynaklanabileceğini söylüyor. Norovirüsle en sık bağlantılı olan gıdalar arasında yapraklı yeşillikler, taze meyveler ve kabuklu deniz ürünleri bulunur.
Norovirüs konusunda endişeleriniz varsa aklınızda bulundurmanız gereken bazı gıda güvenliği alışkanlıkları vardır.
Küçük bir hatırlatmaya ihtiyacınız olursa: Yiyecek hazırlamadan veya atıştırmalık veya yemek yemeden önce ellerinizi en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla iyice yıkayın. Eğer norovirüs elinizdeyse, ağzınıza yaklaşmadan önce iyice köpürmek onu öldürecek ve umarız hastalıkları önleyecektir. (Dikkate değer: El dezenfektanı norovirüse karşı iyi çalışmıyor, HKM diyor ki, mümkünse el yıkamak idealdir.)
Potansiyel viral parçacıkların öldürülmesini sağlamak için kabuklu deniz hayvanlarını en az 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmek de önemlidir. Ayrıca, evinizde yarım yamalak bir böcekle dolu olabilecek bir yiyecek olduğundan şüpheleniyorsanız (örneğin, daha sonra hastalanan biri bunu yaptı), onu atmak gerçekten en güvenli yoldur.
Bir restorana yemek yemeye gittiğinizde veya yemeğinizi sizin için hazırlaması için başka birine güvendiğinizde işler biraz daha çetrefilli hale gelir. Elbette yemeğinizde norovirüsü göremez veya kokusunu alamazsınız, bu nedenle burada her zaman küçük bir risk vardır, özellikle de bölgenizde vaka sayıları artıyorsa, Thomas Russo, MD New York'taki Buffalo Üniversitesi'nde profesör ve bulaşıcı hastalıklar şefi olan SelfGrowth'a anlatıyor.
adı Julia'nın anlamı
Son derece güvenli oynamak istiyorsanız, belki de sizi enfeksiyonlara karşı savunmasız bırakan temel bir sağlık sorununuz vardır ya da sadece günlerce riske girmek istemezsiniz. ishal - özellikle norovirüsün bölgenizde çok sayıda insanı hasta ettiğini biliyorsanız, sipariş verirken salatalar (çoğunlukla yapraklı yeşillikler ve çiğ meyve veya sebzeler içeren) gibi pişmemiş yiyeceklerden kaçınmanızı önerir.
Darin Detwiler, LPD Boston'daki Northeastern Üniversitesi'nde gıda güvenliği alanında doçent olan Dr., yemeğinizle temas eden kişilerin açıkça eldiven giydiği yerlere bakmanızı öneriyor. SelfGrowth'a, burritonuzu veya sandviçinizi yapanları düşünün; [eldivenler] aranacak bir şey, diyor. Bu kendinizi korumanın mükemmel bir yolu değildir, ancak yemeğinizi mümkün olduğunca mikropsuz tutmaya çalışıyorsanız buna öncelik vermekten zarar gelmez.
Bununla birlikte, ortalama bir insanın bir restoran veya yiyecek-içecek işletmesinin tüm çalışma şekillerini değerlendirmesi oldukça zordur ve norovirüsün yemek hizmeti çalışanları aracılığıyla yayılması sonuçta birçok halk sağlığı sorunu gibi sistemik bir sorundur. Dr. Chapman, tüm tüketime hazır gıdaların norovirüs kaynağı olabileceğini söylüyor. Norovirüsü uzak tutmanın en büyük yolları, hasta olan veya yeni hasta olan insanları, başkaları için yiyecek hazırladıkları durumlardan uzak tutmaktır. Bir tüketicinin bir restorana gittiğinde bunu değerlendirmesi gerçekten zordur, ancak hastalık izni politikaları iyi olan yerlerin doğası gereği olmayanlara göre daha az riskli olduğunu söyleyebilirim.
Bu nedenle, herhangi bir mide böceği türü için vaka sayısı arttığında aynı tavsiyeyi tekrar tekrar duyarsınız: Ellerinizi yıkayın, çok dokunulan yüzeyleri dezenfekte edin, mutfağınızda temel gıda güvenliği ipuçlarını uygulayın ve evde kalın. Eğer bu seçeneğiniz varsa hastasınız. Norovirüsten kaçınmak bazen zor olabilir ancak bu küçük adımlar sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilir.
