Pişirme kaynak makinesi kullanmanın en iyi profesyonellere mahsus olduğunu düşünseniz de, aslında her seviyedeki ev aşçıları için harika bir mutfak aletidir. Sonunda yakın zamanda bir taneye yatırım yaptım ve bunun sıklıkla ilişkilendirildiği kremalı ve pişmiş Alaska'dan çok daha fazlası için kullanılabileceğini hemen fark ettim. Patlıcan, biber ve domates gibi sebzeleri alevde kızartmak için harikadır, aksi takdirde elektrikli sobaya sıkışan insanlar için bu imkansızdır. Aynı zamanda görünürde kamp ateşi olmadığında şekerlemeler yapmak için en iyi şeydir ve hatta bunu tereyağınızın kreplerinizin tam üzerinde erimesi için bile kullanabilirsiniz.
Açık alev kullanmanın biraz korkutucu bir yanı olsa da kaynak makinesini kullanmak için kesinlikle mutfak uzmanı olmanıza gerek yok. Yangın ve gaz çalışırken dikkatli olduğunuz ve birkaç ipucunu aklınızda tuttuğunuz sürece, gitmekte fayda var.
Kaynak lâmbamla yemek yapmaktan şu ana kadar öğrendiklerimi burada bulabilirsiniz; kendiniz için bir tane alabileceğiniz yer ve onu yemek pişirirken ve pişirirken kullanabileceğiniz tüm farklı yollar.
shekinah ibadet tv
İşte bir pişirme kaynak makinesi satın almadan önce bilmeniz gerekenler.
Kaynak lambamı Berlin'deki bir mutfak malzemeleri mağazasından 22 doların biraz üzerinde bir fiyata aldım ve internette daha da düşük fiyatlarla satılıyorlar. Eğer gerçekten yeni başlayan biriyseniz, başlamak için küçük bir şeye ulaşın, bunun gibi 18 $ seçeneği ve bu daha pahalı seçenek gibi profesyonellerin tercih ettiği daha büyük şeylere doğru ilerleyin.
Genel olarak, daha büyük pişirme kaynak fenerleri daha büyük tabaklar için, daha küçük fenerler ise daha küçük tabaklar için daha iyidir. Örneğin, tek kişi için kremalı brûlée yapıyorsanız, kesinlikle daha küçük boyuttan kurtulabilirsiniz, ancak 30 onsluk bir bifteğin güzel bir rengini almaya çalışıyorsanız, kesinlikle daha büyük bir şeye ihtiyacınız olacak.
Akılda tutulması gereken bir şey: Daha pahalı fenerler genellikle takılabilir bütan tanklarıyla satılsa da, genellikle daha küçük, daha uygun fiyatlı fenerler için kendi yakıtınızı satın almanız ve bunları kendiniz doldurmanız gerekir. Neyse ki bunu yapmak zor değil ve meşaleler her zaman süreç boyunca size yol gösterecek talimatlarla birlikte satılıyor. (Bütanı genellikle yerel ev dekorasyon mağazanızda veya Target ve Walmart gibi yerlerde bulabilirsiniz.)
Kaynak makinesi kullanmak, yemeğinizi doğrudan alevle pişirmeniz için nadir bir fırsat sunar. Bu kesinlikle bir yenilik ve bazı yemeklere özel bir dokunuş katıyor. Ancak eğlenirken dikkatli olmayı unutmayın. Meşale çalışırken dramatik hareketler yapmayın ve yemek pişirirken ateşi yemeğinizden orta bir mesafede tutun. Eğer alevi çok yakına koyarsanız, yiyecek muhtemelen eşit şekilde pişmeden yanacaktır, yani çok uzağa koyarsanız, hiç işe yaramayacaktır. Ve aynı noktada çok uzun süre kalmayın. Isının eşit şekilde dağılması için alevi sürekli hareket ettirin.
oyunlar için takma adlar
Meyveleri karamelize etmek için kaynak makinesi kullanabilirsiniz.
Hızlı ve lezzetli bir ikram için, greyfurt gibi bir turunçgil meyvesini ikiye bölün, üzerine iri şeker serpin ve yüzeyi karamelize, gevrek ve lekeler halinde hafif siyah ve kahverengi oluncaya kadar kaynak makinesiyle patlatın. Aynısını incir ve şeftali gibi benzer şekilde sulu meyveler için de yapın; eğer yakılabilecek gibi görünüyorsa, muhtemelen yakılabilir. Pişirdiğiniz her şeyi yoğurtla doldurun ve şık bir kahvaltı olarak yiyin ya da çırpılmış krema veya dondurmayı tercih edip tatlı olarak adlandırın.
Veya dumanlı bir tat için sebzeleri alevde kızartmak için kullanabilirsiniz.
Bir arkadaşım beni, kıyılmış, ateşte kavrulmuş patlıcandan yapılan bir Hint yemeği olan baingan bharta ile tanıştırdığından beri, sebzeleri açık ateşte pişirme fikrine takıntılıydım. Bu şekilde hazırladığınızda tatlar çok daha incelikli ve dumanlı hale gelir. bir şeye sıkışıp kalmış olabilirim elektrikli soba ama pişirme kaynak lâmbam hala dumanlı sebze hayallerimi gerçekleştirmemi mümkün kılıyor. Benzer bir konumdaysanız, araç kesinlikle sebze pişirme oyununuzu da geliştirebilir.
Bunu yapmak için, alevi seçtiğiniz sebzenin derisinin üzerine, çoğu nokta siyah olana kadar eşit bir şekilde fırçalayın; kömürleşmesini istiyorsunuz, çünkü aslında kömürleşmiş kısımları yemeyeceksiniz. Tamamı kararıp yumuşadıktan sonra kabuğunu çıkarın ve eti tariflerinizde kullanın. Biberleri doğrayın ve acı biber haline getirin; babagannuş tarzı sos için yoğurtlu ve baharatlı patlıcan püresi; veya ateşte kavrulmuş domatesleri canlı bir marinara sosuna dönüştürün.
Ayrıca et kızartmak için de harikadır.
Bazen bifteğiniz veya tavuğunuz tavada ne kadar bekletirseniz bırakın asla istediğiniz kadar kahverengi ve çıtır olmaz. Ancak bir kaynak makinesinin yardımıyla etinizin mükemmel kahverengi bir kabuğa sahip olacağını garanti edebilirsiniz. Aslında pek çok restoran da bu numaraya güveniyor!
Ateşinizi söndürmek için pişirme işleminin sonuna kadar beklemek en iyisidir. Et çoğunlukla piştiğinde, kahverengi bir kabuk oluşturmak için ısıyı her iki tarafa eşit şekilde fırçalayın. Kesimin büyüklüğüne bağlı olarak her tarafta yaklaşık iki ila üç dakika sürecektir.
Ayrıca s'mores ve diğer tatlılar için de kullanabilirsiniz.
Bir sonraki kamp gezinizi veya eğlence isteğinizi tatmin etmek için bir şenlik ateşine davet edilmenizi beklemek yerine, ter tedavisini istediğiniz zaman yapmak için kaynak makinesini kullanabilirsiniz. Daha da iyisi, bir tatlı turta ve sonra gerçekten etkileyici görünen bir yemek için tüm üst kısmı ateşe verin.
Pişirme kaynak makinesi kullanarak s'mores hazırlamanın birkaç farklı yolu vardır. Marshmallow'u doğrudan çikolata ve graham krakerin üzerine koyup oradan eritebilirsiniz (bu aynı zamanda çikolatayı da biraz eritir, bu da güzel bir bonus). Veya marshmallow'u bir şişin üzerine patlatıp, kızartıp sonra hepsini bir araya getirebilirsiniz.
youtube kanalı isimleri
Muzlu kremadan limon kremalı turtaya kadar, kaynak makinesiyle hazırlayabileceğiniz tonlarca lezzetli tatlı var. Bir kez yakmaya başladığınızda durmak istemeyeceksiniz. Temel şeylerden bıktıktan sonra, mutfak aletinin tüm pişirme ve pişirme tutkularınızı gerçekleştirmenize olanak sağlamasına izin verin.
İlgili:
- Hava Fritözü Almalı mıyım? İşte Yemek Blogcuları ve Kayıtlı Diyetisyenler Ne Diyor?
- İşte Yeni Mutfak Robotunuzu Kullanmanın Tüm Farklı Yolları
- Greyfurtla Pişirmenin 21 Lezzetli Yolu
SelfGrowth'ta yer alan tüm ürünler editörlerimiz tarafından bağımsız olarak seçilir. Perakende bağlantılarımız aracılığıyla bir şey satın alırsanız ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
