Dünyanın en uzun kışının ardından sıcak havalara kavuştuk. Bu, piknik mevsimi ve tabii ki onunla birlikte gelen piknik sandviçleri anlamına geliyor.
Geçtiğimiz yıl sayesinde çoğumuz, özellikle arkadaşlarımızla ve ailemizle bir araya gelmenin bir yolu olarak, harika açık hava etkinliklerinin faydalarını gerçekten takdir etmeyi öğrendik. Pikniklerin büyük bir artısı diğer insanlarla yüz yüze vakit geçirmek olsa da, yemeğin de yerinde olmasını istersiniz.
Sandviçler pikniğin vazgeçilmezidir çünkü yapımı kolaydır, taşınması kolaydır ve herhangi bir alete (hatta tabaklara) ihtiyaç duymadan yenmesi kolaydır. Ancak piknik sandviçleri, birkaç nedenden dolayı Zoom toplantıları arasında öğle yemeğinde bir araya getirdiğiniz sandviçlerden biraz farklı olacak. Evet, muhtemelen onların birkaç kademe daha yükseltilmesini istersiniz, ancak aynı zamanda biraz daha sağlam olmaları da gerekecek. Sonuçta hiç kimse ıslak ekmeğin ya da taşıma sırasında tamamen parçalanan bir sandviçin üzücü sürprizini istemez.
Ancak piknik aynı zamanda eğlenceli de olmalı, bu yüzden sandviçleriniz üzerinde strese girerek çok fazla zaman harcamak istemezsiniz. Lezzetli, basit, portatif piknik sandviçlerini paketlemenize yardımcı olacak mutlu bir ortam bulabilirsiniz. İşte nasıl başlayacağınız.
1. Doyurucu ekmeklere sadık kalın.
Bu herhangi bir katı sandviçin temelidir, bu yüzden akıllıca seçim yapın. Ciabatta, baget veya İtalyan usulü somun gibi kalın, çıtır bir rulo, sebzeler, sürülebilir ürünler veya salata tipi dolgular (tavuk veya ton balığı gibi) gibi nemli malzemelerin yanında gevşeyip dağılmaz. Andrea Slonecker , ortak yazarı Piknik , SelfGrowth'a söyler. Mutfak müdürü Damon Menapace'ye göre, sıkıca sardığınızda veya çantanıza ya da piknik sepetinize koyduğunuz zaman ezilmeyecektir. Birincil Tedarik Etleri Philadelphia'da.
Ayrıca kızarmış ekmek yerine her zaman taze ekmek kullanmalısınız. Menapace, SelfGrowth'a, sandviçinizi hazırlarken kızarmış dilimlerin daha sağlam görünebileceğini, ancak pikniğe oturduğunuzda ekmeğin muhtemelen sertleşip kuruyacağını söylüyor.
Dondurucudan ekmek veya rulo ekmek çıkarıyorsanız, önce buzlarını çözme zahmetine girmenize gerek yoktur. New Jerseyli şef ve yemek stilisti, pikniğe giderken buzlarını çözecek ve yemek zamanı geldiğinde taze tadacaklar Carla Contreras SelfGrowth'a söyler. (Dondurucuya iyice sarılmışlarsa, buz çözüldükten sonra ıslanma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.)
u harfi olan arabalar
2. Doldurmalarınızı sınırlayın ama yine de onları eğlenceli hale getirin.
Aşırı yüklenme olmadan tatlar ve dokular arasında iyi bir denge elde etmek için şef Christina McKeough Yüksek Cadde Philadelphia toplamda üç ila beş öğeye bağlı kalmayı önerir.
Genel olarak, bir sürülecek malzeme, bir protein, çıtır bir şey ve onu canlandırmak için bir veya iki öğe daha ekleyin, diyor. İşte bunun neye benzeyebileceğine dair bazı örnekler:
- Tereyağı + dilimlenmiş jambon + Gruyère + ince dilimlenmiş turşu + hardal
- Közlenmiş patlıcan + mozzarella peyniri + zeytin ezmesi + taze fesleğen
- Keçi peyniri + füme somon + karışık körpe yeşillikler + kırmızı soğan + kapari
- Avokado + közlenmiş kırmızı biber + humus + filizler
- Hindi + provolon + kızılcık turşusu + karışık bebek yeşillikleri
- Kaşar + domates acha + marul
3. Islaklığı durdurmak için akıllıca katmanlayın.
Çıtır çıtır bir rulo bile olsa ekmeğinizin yanına çiğ sebzeler gibi su içeriği yüksek ıslak malzemeleri koymak Mushtown'a ulaşmanın en hızlı yoludur. Bu yüzden dolgularınızı stratejik olarak istifleyin. Her iki ekmek diliminin iç tarafına sürerek başlayın. McKeough, çoğu sürülebilir üründeki yağ içeriğinin, en ıslak, orta büyüklükteki malzemelerin (bunlar hakkında daha fazla bilgi aşağıda!) Ekmeğinizi ıslatmasını engelleyen bir bariyer görevi gördüğünü söylüyor. (Doyurucu ekmekler genellikle sürülebilir ürünlerin nemine dayanabilir.)
Bundan sonra, sağlam bir koruma katmanı şeklinde başka bir koruma katmanı ekleyin. yeşil yapraklı İsterseniz marul, Toskana lahanası veya körpe ıspanak gibi. Slonecker, kaşar veya provolon gibi sert peynir dilimlerinin de burada işe yaradığını söylüyor.
Son olarak, en ıslak malzemelerinizi tam ortasına sıkıştırın. Öğle yemeği etlerini, tavuk, ton balığı veya yumurta salatası gibi salata benzeri şeyleri, mozzarella, humus, dilimlenmiş turşu veya kimchi gibi nemli peynirleri düşünün. Sebzeler de işe yarayabilir, ancak kavrulmuş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, ızgara soğan, marine edilmiş enginar kalbi veya sotelenmiş mantar gibi pişmiş olanlar, daha yüksek su seviyesine sahip olan çiğden daha iyi olma eğilimindedir. McKeough, nemin büyük bir kısmının pişirildiğini ancak yine de birçok tat ve doku elde edildiğini söylüyor.
Çiğ sebzelerin gevrekliğini mi istiyorsunuz? Bunu duyuyoruz. Filizler, dilimlenmiş kırmızı soğan veya turp ya da rendelenmiş havuç gibi şeyler size biraz çıtırlık verebilir. fazla çok fazla nem. Salatalık veya domates (su içeriği genellikle yüksek olan) konusunda ısrarcıysanız, bunları ince dilimleyin ve sandviçin tam ortasında olduklarından, ekmekle doğrudan temas halinde olmadıklarından emin olun.
4. Stratejik olarak bir araya gelin.
Birden fazla mı yapıyorsunuz? McKeough, inşaata başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayıp kullanıma hazır hale getirerek zamandan tasarruf edeceğinizi söylüyor. Daha sonra sandviçlerinizi montaj hattı tarzında bir araya getirin ve bir sonrakine geçmeden önce her bir sandviçe aynı malzemeyi ekleyin. Menapace, her sandviçi baştan sona yapmaktan daha hızlı olduğunu söylüyor. Bu, sandviçinizin ıslanmaya başlaması için daha az zaman anlamına gelir. Ayrıca, kalite kontrol sorunlarını da azaltır - siz harika bir sandviç alırsınız, ancak arkadaşınız bunu yapamaz - bu, her şeyi birbirine tokatladığınızda ve yukarıda bahsedilen katmanlara gerçekten dikkat etmediğinizde gerçekleşebilir.
5. Dikkatli bir şekilde paketleyin.
Sürdürülebilir bir seçenek için, bir parça bantla sıkıca kapatılmış kompostlanabilir parşömen kağıdını deneyin veya yeniden kullanılabilir balmumu ambalajlarını tercih edin. Arı Sarması . Contreras, sandviçleri bir arada tutmak için harika olduklarını söylüyor. Slonecker aynı zamanda sandviçlerinizin nakliye sırasında parçalanmasını önleyecek sıkı bir yalıtım elde etmenize yardımcı olan plastik ambalajın da hayranıdır.
Sarılı sandviçinizi yeniden kullanılabilir bir silikon torbaya (örneğin Stasher Sandviç Torbaları ) veya sızıntılara karşı ekstra koruma için plastik fermuarlı çanta. Ve bunları piknik çantanızın veya soğutucunuzun üst kısmına yakın bir yere koyun, çünkü dibe sıkışabilirler. Contreras, soğutucuda çok fazla başka yiyecek veya içecek varsa sandviçleri biraz yastıklamak için bir tabağa veya kurulama bezine saracağımı söylüyor.
Sandviçlerinizi en kısa sürede yemeyecekseniz soğuk bir paket de alın. Sandviçler genellikle oda/dış mekan sıcaklığında en fazla iki saate kadar bekleyebilir, ancak ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre gerçekten sıcak bir günse (90 derece F'nin üzerinde), bir saat sınırdır. Çabuk bozulan malzemeler, iki saatten fazla 40 derecenin üzerinde tutulursa sizi hasta edebilecek bakterileri barındırmaya başlayabilir.
6. Gözünüzü saatte tutun.
Açık hava buluşmalarının serin olması gerekiyor, bu yüzden battaniyenizi serdiğiniz anda sandviçinizi atmanız gerektiğini düşünmeyin. Ama sonsuza kadar da beklemeyin. Slonecker, sandviçinizi birkaç saat içinde yerseniz en iyi lezzet ve doku deneyimini elde edeceğinizi söylüyor. (Ayrıca, daha güvenlidir.) Bu nedenle, önce öğle yemeğinizi yemek en iyisi olabilir, sonra da etrafta dolaşıp aileniz ve arkadaşlarınızla fazladan zaman geçirmekten çekinmeyin.
İlgili:
- Gerçekten Heyecan Verici 15 Sebzeli Sandviç
- Bu Kabuksuz Sandviç Makinesi Harcadığım En İyi 10 Dolar
- Evden Çıkmanız Gerektiğinde Yapabileceğiniz 12 Açık Hava Aktivitesi
