EV YAPIMI CHIA TOHUMLU PUDING HAFTA İÇI EN İYI KAHVALTIDIR

Uzun zamandır kahvaltı insanıyım. değil detaylandırmak kahvaltı insanı ama sabah 11'den sonra da işlevsel olmak istiyorsa öğünü atlayamayan tip. Hayatımın son 10 yılı boyunca tek gıdam yulaf ezmesi oldu. Bir sürü yulaf ezmesi. Çoğu zaman paketlenir, pek süslü olmaz ve sadece bir miktar badem sütü ve bir kaşık fındık ezmesiyle süslenir.

Ancak bu yazın başlarında yulaf ezmesi çılgınlığına düştüm. Artık işime yaramıyordu. Her zaman ama özellikle her sabah, yıl boyunca kullanmakta ısrar ettiğim ağır battaniyeden çıktığımda çok sıcaklıyordum. Yulaf ezmesi beni terletiyordu ve serinlemek istedim.

Başka bir şeye ihtiyacım vardı: Yulaf ezmesi kadar hızlı, kolay, kullanışlı ve besleyici ama o kadar da boğucu olmayan bir kahvaltı seçeneğine. Tahıl ve yoğurt ikisi de benim için hayır; birincisi yeterince doyurucu ve tatmin edici değil, ikincisine gelince, sabah ilk iş büyük miktarda süt ürünlerini mideme alamıyorum. Bu yüzden chia tohumlu pudingi denedim. Çok geçmeden ofise giderken bir kontr-servis kafeye uğramayı alışkanlık haline getirdim ve kesinlikle nefis bir kaseye 6,75 dolar harcadım.

Ama 6,75 dolarlık kahvaltımın olayı şu: Haftada üç gün yediğinizde, 20,25 dolarlık chia tohumlu puding oluyor. Bir ayda bu 81 dolar. Bana göre bu, avucumun içine sığan ve yemesi yaklaşık 45 saniye süren (özellikle dikkatli davranırsam belki de en fazla iki dakika) bir yemeğe harcanan çok para gibi geldi.

Sonunda küçük bir aydınlanma yaşadım: Ya kendiminkini yapsaydım? Bunu daha önce düşünmemiştim çünkü yemek çok lezzetliydi: biraz vanilya, biraz mango püresi, içine serpilmiş başka bir isimsiz tohum ve üstüne birkaç kurutulmuş goji meyvesi. Yemek yapmayı ve çoğu gece yapmayı seviyorum, ancak bazı yemekler, kopyalanamayacak kadar karmaşık (sadece lezzet açısından bile) gibi geliyor. (Temel olarak şunu düşünüyordum: Mango püresini nereden bulacağım? Çünkü bunu kesinlikle kendi başıma yapmayacağım.)

Bununla birlikte, birçok insanın kendi chia tohumlu pudingini yaptığını biliyorum; bu, evde kolay bir kahvaltı olarak müjdeleniyor. Ve kafemde her sabah küçük kaplarda puding yapan gerçek bir insan vardı, bu da benim için de bunu yapmanın fiziksel olarak mümkün olduğu anlamına geliyordu. Bu yüzden denemeye karar verdim.

Burada tezime geçeceğim: Bence denemelisiniz.

Evde basit bir Google aramasıyla bulduğum temel malzemeler vardı: chia tohumları ve bir miktar süt. En korkutucu unsur ise zamandı: İstediğim zaman yemek için, ilerlemem gerekiyordu. (Tohumların soğutulmuş bir ortamda ıslatılması gerekir; bu konuya daha sonra değineceğim.) Kahvaltısını bir gece önceden hazırlayan kişi olabilir miyim? Pek emin değildim ama her şeyi bir kez deneyeceğim, özellikle de pijamalarımla yapabiliyorsam.

Böylece ilk girişimime başladım: Bu durum için özel olarak sipariş ettiğim küçük sevimli bir kavanoza iki çorba kaşığı chia tohumu koydum; isterseniz havucu atın önüne salladım. Şekersiz vanilyalı badem sütüne tohumları batırmaya yetecek kadar döktüm. Birkaç donmuş yaban mersini ekledim, bu kararın işe yaramadığı ortaya çıktı. Buzdolabına koydum ve yattım.

Ertesi sabah ne biliyorsun? Chia tohumlu puding yedim. İstediğim kadar tatlı ya da lezzetli değildi (daha önce de belirttiğim gibi yapmazdım - ve vurguluyorum ki, yapardım) Olumsuz -kendi meyve pürelerimi yapıyordum) ve tohumlar esasen ıslanmıştı Tümü süt biraz fazla kuruydu. Ama işte oradaydı: Harika (ve uygun maliyetli) soğuk kahvaltım.

Bu ritüeli önümüzdeki birkaç hafta boyunca her seferinde küçük değişiklikler yaparak tekrarladım. Doku ve lezzet için kenevir kalpleri ve hindistancevizi gevreği ekledim, ekstra çiğnenebilirlik için yulaf ekledim, vanilya veya sade yerine Trader Joe'nun yaban mersinli lavanta badem sütünü kullanmaya başladım ve süt-tohum oranı konusunda daha cömert oldum - neredeyse her zaman öyleydim Biraz fazla süt eklediğimi hissettiğimde sonuçtan daha mutlu oldum, bu da ona daha pürüzsüz, daha puding benzeri bir doku kazandırdı.

Chia tohumlu puding hakkında bilmeniz gerekenler ise şu: Tamamını uydurabilirsiniz. Yaptım! İnternette bulabileceğiniz binlerce tarife rağmen gerçekten kesin ölçümlere ihtiyacınız yok. (Yukarıda çorba kaşığını ölçüm aracı olarak kullandığımı fark ettiniz mi?) Bir kavanoza biraz malzeme koyun, buzdolabına yapıştırın ve işe yaraması için dua edin; bu eğlencenin bir parçası. BT irade Her ne kadar tam istediğiniz gibi sonuçlanmasa da (çok fazla sıvı, çok az sıvı, çok fazla chia tohumu, yeterli tat yok). Ama iyi haber şu ki yarın tekrar deneyebilirsiniz.

Ve eğer sizi henüz ikna etmediysem, ev yapımı chia pudinginin tadını çıkarmak için bir gece önce kahvaltı hazırlayan türden biri olmanıza gerek olmadığını da keşfettiğimi bilmek sizi heyecanlandıracak. Karışımın buzdolabında bekletilmesi aslında yalnızca 20 ila 30 dakikaya ihtiyaç duyar; Daha sonra sonucun 10 saat suda bekletildiğinde elde edilen sonuçla hemen hemen aynı olduğunu öğrendim. Ben de bunun yerine sabah rutinimin hazırlık kısmını yaptım: Uyanıyorum, dişlerimi fırçalıyorum ve kahvemi yapmak için mutfağa gidiyorum. O demlenirken chia tohumlu pudingi hazırlıyorum. Buzdolabına yapıştırıyorum. Kahvemi oturma odasına götürüyorum ve orada günlük tutuyorum. Giyiniyorum ve kaşlarımı yapıyorum; Gerekirse saçımı düzeltirim. Kavanozumu buzdolabından alıyorum ve kapıdan çıkıyorum. Puding her zaman 25 dakikalık işe gidiş geliş yolculuğumda hayatta kalır; Bazen buzdolabından çıkardıktan sonra 45 dakika boyunca yemiyorum ve hala çok güzel dayanıyor.

Doyurucu, tadı ilginç, dokusundan gerçekten keyif alıyorum ve sıcak değil. Neredeyse üç aydır aynı 15 onsluk chia tohumu torbasını (Whole Foods'ta fiyatı 16 dolar) kullanıyorum.

Onu yediğimde kendimi fiziksel olarak da iyi hissediyorum: tohum bir beslenme gücüdür, Kayıtlı bir diyetisyenin daha önce SelfGrowth'a söylediği gibi, doyurucu miktarlarda lif, protein ve omega-3 yağ asitleri nedeniyle. İki ila üç saat boyunca kendimi tok hissetmemi sağlıyor ve o zamana kadar öğle yemeği vakti geliyor. Ve sonra farkına bile varmadan eve gidiyorum, uyuyorum, uyanıyorum ve chia tohumlu pudingimi yeniden yapıyorum.