Self'te yer alan tüm ürünler editörlerimiz tarafından bağımsız olarak seçilir. Ancak perakendecilerden ve/veya bu bağlantılar aracılığıyla yapılan ürün satın alımlarından tazminat alabiliriz.
Belki de yoktur zevksiz iş mutfağınızı temizlemekten daha korkunç. Bunun nedeni kısmen ilgili tüm hareketli parçalardır (dört veya daha fazla cihazın temizliğini aynı anda yönetmek başlı başına bir başarıdır) ama aynı zamanda kimsenin size bunu gerçekten söylememesidir. Nasıl bunu yapmak için. Mesela bir tabağın temiz olması için ne kadar süre fırçalamanız gerekiyor?
Bu önemli bir soru çünkü bir sonraki akşam yemeği partinizde estetik açıdan hoş bir alan yaratmaktan daha fazlası söz konusu: Mutfak temizliğinde yapılan hatalar sizi ve mutfak alanınızı hem küçük hem de büyük rahatsızlıklar (kötü kokulardan temizlik ürünlerine kadar) riskiyle karşı karşıya bırakabilir. gıda zehirlenmesi .
Mutfak temizliğiyle ilgili yaygın soruların ve kafa karışıklığının temeline inmek için mikrobiyologlara danıştık, böylece bir daha çatal bıçak takımınızdaki mikroplar hakkında gereksiz yere strese girmek zorunda kalmayacaksınız. Gerçek şu ki, muhtemelen bir takım küçük hatalar yapıyor olsanız da (yanlış bulaşık yıkama suyu sıcaklığı veya sonsuza kadar aynı süngeri kullanmak gibi), yolu düzeltmek için yalnızca küçük çözümlere ihtiyacınız olduğunu söylüyorlar. Bu yüzden bunu mutfak temizliğiyle ilgili her konuda hızlandırılmış kursunuz olarak düşünün. Diploma sunamıyoruz ama olabilmek sana huzur ver.
bir projenin adı
1. Fırçalama için kullandığınız su sıcaklığı çok sıcak (veya çok soğuk).
Muhtemelen ısının dezenfektan özelliklerinin farkındasınızdır ancak bu, bulaşık yıkama suyunuzun lav gibi hissetmesi gerektiği anlamına gelmez. Buna göre Bill Sullivan'ın doktorası Indiana Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde mikrobiyoloji ve immünoloji alanında Showalter profesörü, haşlanma olmasa aslında daha iyi. Ellerinizi yakmak veya acele etmenize ve kalitesiz bir iş yapmanıza neden olacak kadar rahatsız edici derecede sıcak su kullanmak istemezsiniz, diye açıklıyor.
Bulaşıklarınızı temizlemek için yalnızca sıcak su kullanıyorsanız ideal sıcaklık aralığı 105 ila 140 Fahrenheit derece arasındadır. mikrobiyolog Jason Tetro yazarı Mikrop Kodu Ve Mikrop Dosyaları ve Alberta Üniversitesi'ndeki bilimsel eğitimci SELF'e anlatıyor. Ama aynı zamanda nadiren bunu yapacağınızı da belirtiyor. sadece Böyle bir işi yapmak için su kullanıyor olmak. Sabun veya deterjanın yanı sıra ovma eylemi ve yarattığı sürtünmenin de süreç açısından eşit derecede önemli olduğunu söylüyor.
Aslında su sabunlu olduğu sürece Dr. Sullivan, ilk etapta sıcak olmasına mutlak bir ihtiyaç olmadığını söylüyor. Sıcak su, yapışan yiyecek kalıntılarını gevşetmeye yardımcı olabilir, sabunun daha kolay köpürmesini sağlar ve genel olarak temizleme sürecini daha verimli hale getirir, ancak bulaşıkların sanitasyonu için gerekli değildir. Artık organik madde kalmadığı sürece kullanımları güvenlidir ve Bazen tüm bu pisliği gidermek için onları süper sıcak suya batırmanız gerekecek (biraz sonra buna daha fazla değineceğiz), ancak genellikle biraz H2Biraz köpük, biraz dirsek yağının zararlı mikropları yok etmek için fazlasıyla yeterli olduğunu söylüyor.
2. Bulaşıklarınızı kirli bir lavaboda yıkıyorsunuz…
Dr. Sullivan, lavabonun aslında mutfaktaki en kirli yerlerden biri olduğunu söylüyor. Lavabo, kirli bulaşıkları yıkamak ve yiyecekleri pişirmeden önce hazırlamak için kullanılır ve genellikle yiyecek artıkları ve bol miktarda nem içerir; bunlar da gıda kaynaklı mikropların gelişmesi için davetiye çıkaran koşulları oluşturur.
Temel olarak, lavabonuzda zaten zararlı bakteriler mevcutsa, temiz görünen bulaşıklarınıza da bulaşma olasılıkları çok daha yüksektir. Eğer banyo yapıyor olsaydınız kirli küvet yerine temiz küveti seçerdiniz diye açıklıyor.
Mutfak lavabosunu temizlemek ve dezenfekte etmek arasında da önemli bir ayrım vardır. Her ikisi de güvenli bir ortam yaratmak için gereklidir ancak bunları yapma sıklığınız birinden diğerine değişecektir.
Genel olarak Dr. Sullivan, lavabonun her gece sabun ve ılık suyla yıkanmasını ve haftada bir kez dekontamine etmek için daha ağır işlere yönelik bir solüsyon kullanılmasını veya lavabonun marul yıkamak veya yemek hazırlamak için kullanılan kesme tahtasını temizlemek gibi yiyecek hazırlamak için gerekli olması durumunda öneriyor. çiğ tavuk . Üreticinin talimatlarına göre ticari bir temizleyici kullanıyor ancak bir çorba kaşığı çamaşır suyu ve bir galon sudan oluşan ev yapımı bir solüsyonun uygulanmasının ve birkaç dakika bekletilmesinin de kabul edilebilir bir seçenek olduğunu belirtiyor.
3. …Ya da ellerinizde kesikler olduğunda.
Küçük çentikler ve çizikler pişirme sürecinin ortak bir parçasıdır ve mevcut olduklarında bulaşıkları yıkarken neden oldukları ani acının yanı sıra potansiyel komplikasyonlara da yol açabileceğini söylüyor Dr. Sullivan.
Bu işi açık bir yarayla (veya taze dövmeyle!) ve eldivensiz yapmak, Staphylococcus gibi mevcut zararlı bakterilerin vücudunuza girmesine ve özellikle bağışıklık sistemi zayıf veya yaşlı popülasyonda enfeksiyona neden olmasına neden olabilir. Ayrıca ölümcül bir şeye yakalanma ihtimali de nadir ama sıfır değil. Et yiyen bakteri Vibrio bazı kabuklu deniz hayvanlarında bulunur. Temel olarak bir çift eldiven giyin veya şüpheniz varsa yıkamayı başka birine bırakın.
4. Lavabonuzu yıkadıktan sonra kurutmayın.
Lavabonuzu sabunlamak ve dezenfekte etmek, tamamen temiz olduğundan emin olmak için yeterli değildir. Ayrıca kurutmanız gerektiğini söylüyor Dr. Sullivan. Bunun nedeni basit: Bakteriler nemli koşullarda gelişirler, dolayısıyla onları nemden mahrum bırakmak hayatta kalmalarını çok daha zorlaştıracaktır. Biraz acı verici olsa bile, temizlik sonrası bu yüzeyi bir kağıt havlu veya (temiz!) bezle hızlı bir şekilde silmekten pişman olmayacaksınız.
b harfiyle araba isimleri
5. Islanmanız gerekirken fırçalamaya çok fazla zaman harcıyorsunuz.
Yeterince temiz bulaşıklar için suda bekletme zorunlu değildir ancak Dr. Sullivan, süreci hızlandırabileceğini söylüyor. Öncelikle bulaşıklar ne kadar uzun süre sıcak sabunlu suya batırılırsa, zararlı bakteri olasılığı o kadar az olur. E. coli küçük yaralar yoluyla size aktarılacak. (Bunun temiz bir lavaboda yapılması gerektiğini unutmayın.)
Fırçalıyorsanız ve kum ve kir çıkmıyorsa, yine de bunların bir süre ıslanmasına izin vermek tüm yiyecek kalıntılarını gevşetecek ve işinizi fiziksel olarak daha az zorlu hale getirecektir. Çok uzun süre fırçalamanıza gerek yok; 30 saniyeden fazla sürüyorsa, bulaşıkları sıcak sabunlu suda 15 ila 30 dakika bekletmeyi düşünün Dr. Sullivan açıklıyor.
6. En son süngerinizi değiştirdiniz… ah, ne zaman olduğunu bile hatırlamıyorsunuz.
Süngerler, mikroplara neden olabilecekler de dahil olmak üzere mikroplar için sıcak bir noktadır. gıda kaynaklı hastalıklar diyor Dr. Sullivan. İronik: Mikroplar, bulaşıkları temizlemek için kullandığımız aletin kendisini kirletiyor! Neden? şaka yapıyor. Gerçekten neden.
İyi haber şu ki, süngerlerinizi birkaç yöntemle başarılı bir şekilde dezenfekte edebilirsiniz; örneğin metal bir ovalama süngeri yoksa ıslatıp bir dakika boyunca yüksek sıcaklıkta mikrodalgada tutmak veya bulaşık makinenizde ısıtmalı kuru ayarı kullanarak çalıştırmak gibi. Üzerindeki bakteri miktarını en aza indirmek için atabileceğiniz birkaç adım vardır; örneğin süngeri kirli bir lavaboya veya yemek hazırlığının yapıldığı yerin yakınına asla bırakmamak ve kullanmadığınız zamanlarda kuru tutmak gibi.
Tüm bu önlemlere rağmen süngerinizin renginin değişmesini veya kötü kokmasını beklemek yerine 7 ila 10 günde bir değiştirmeyi planlamanın iyi bir fikir olduğunu söylüyor. Sullivan, kirli bir süngeri ne kadar uzun süre kullanırsanız enfeksiyon kapma veya yayma riskiniz o kadar yüksek olur ve yıpranmış bir sünger, kirli bulaşıklardan yiyecek ve yağın çıkarılmasında o kadar etkili olmaz diye açıklıyor Sullivan.
7. Ve her şey için aynı süngeri kullanırsınız.
Lavaboyu silmek için aynı süngeri kullanmak Ve Tetro, tezgahın karmaşanın reçetesi olduğunu söylüyor ve bu nedenle çeşitli amaçlar için aynı anda üç süngeri el altında bulundurmayı teşvik ediyor. Biri normal bulaşık yıkamak için, biri yağ, yağ ve soslardan kurtulmak için ön yıkama için, diğeri de dezenfekte etmek için ve yüzeyleri durulamak için de kullanılabileceğini söylüyor.
Üç süngerin aynı anda kullanılması çok fazla görünüyorsa, bunun yerine birini bulaşıkları yıkamak ve organik maddeleri (sızan tavuk suları gibi) temizlemek için, diğerini ise yüzeyleri yıkamak ve dezenfekte etmek için ayırmayı içeren popüler iki sünger kuralını uygulamayı düşünün; böylece, potansiyel olarak zararlı gıda kaynaklı bakterileri yeni temizlenmiş tezgahlarınıza kazara yaymazsınız. Yani aynı anda iki veya üç sünger kullanmayı tercih ederseniz, önemli çıkarım şudur: Dezenfektan süngerinizi asla kirletmeyin.
8. Küflü yiyecekleri çıkardıktan sonra buzdolabınızı temizlemiyorsunuz.
Dr. Sullivan, buzdolaplarının yiyeceklerin çürümesini yavaşlattığını ancak takdir edilse de bunu tamamen durdurmadıklarını söylüyor. Bu nedenle buzdolabındaki meyve ve sebzeler hâlâ küfleniyor, etler ise çürüyor; bu süreç oda sıcaklığında bekletilmesine göre daha uzun sürüyor, diye açıklıyor.
Bu gerçekleştiğinde, hızlı bir şekilde imha edilmediği takdirde, kötü gıdaların hâlâ iyi olan gıdalarınıza çapraz bulaşma riskinin de bulunduğunu belirtiyor. Hepimiz, bir zamanlar sert olmasına rağmen artık yumuşak ve yumuşak olan ve her yere bir tür kötü kokulu yabancı sıvı sızan bir meyve veya sebzeyle karşılaşmışızdır. Sadece silmenin yeterli olmadığını ve zararlı bakterilerin kalmamasını veya yayılmamasını sağlamak için böyle bir olaydan sonra etkilenen bölgeyi noktasal olarak temizlemenin gerekli olduğunu söylüyor. Ancak daha fazla güvende olmak istiyorsanız en iyi seçenek tüm rafı fırçalamaktır.
Tüm yiyecek raflarını ve çekmecelerini çıkarın, son olarak bir dezenfektanla işlemden geçirmeden ve üreticinin talimatlarında önerilen süre boyunca suda bekletin. Buzdolabının geri kalanını ticari veya ev yapımı bir çamaşır suyu dezenfektanı ile silin ve ardından kağıt havluyla tamamen kurulayın.
fred çakmaktaş pop funko
9. Sayaçlara odaklanırsınız ve temas noktalarını unutursunuz.
Tetro, tezgahlarınızı her zaman silmeyi hatırlasanız bile bazı önemli eşyaları unutuyor olabilirsiniz: Dolap, buzdolabı, fırın, lavabo kolları ve musluklar, ayrıca ışık anahtarları ve sıklıkla dokunduğunuz her yer, yalnızca ne kadar trafik aldıklarına bağlı olarak mutfaktaki en kirli yerlerden biri haline geliyor diyor Tetro. Dahası, mutfakta meydana gelen birçok çapraz kontaminasyonun kökeninde bunlar var. Bir düşünün: Buzdolabınızın veya bulaşık makinenizin sapı kirliyse, içindeki bakteriler kaçınılmaz olarak temiz tabaklara veya çıkardığınız malzemelere yayılabilir.
Kızartılacak çok daha büyük balıklar olduğunda bunları unutmak kolaydır ancak bunların temizliği de pişirme alanınızın güvenliği açısından diğer unsurlar kadar önemlidir Dr. Sullivan. Yapabileceğiniz en iyi şey, onları temizlik rutininizin en sonuna saklamaktır, böylece onları yıkadıktan hemen sonra yeniden kirletmezsiniz. Bunu, az miktarda ticari temizleme veya ağartıcı solüsyonla işlenmiş temiz bir bez veya kağıt havlu kullanarak yapın ve bunları üreticinin talimatlarında belirtilen süre boyunca ovalayın.
10. Bulaşık makinenizi ihmal ediyorsunuz.
Dr. Sullivan, bulaşık makinenizin temiz olmadığı sürece düzgün bir şekilde temizleyemeyeceğini söylüyor. Bulaşık makinenizi temizlemeyi ihmal ederseniz, yiyecek atıkları ve yağ birikebilir, bu da bulaşık makinesinin performansını düşürebilir ve kötü kokulara neden olan bakteri veya küflerin çoğalmasına neden olabilir diye açıklıyor. Nadirdir ancak kirli bir bulaşık makinesinin insanlarda enfeksiyonlara neden olma ihtimali de sıfırdır.
Şimdi düşünüyor olabilirsiniz Neden benim için yıkama yapması gereken şeyi yıkamak zorundayım? ? ancak bulaşık makinesinin temizliğini sağlamak o kadar da zor değil diyor. Temizlemenin genellikle üst raftaki bir kasede biraz beyaz sirke dışında hiçbir şey olmadan bir döngüyü çalıştırmaktan ibaret olduğunu açıklıyor.
j harfi olan arabalar
En önemlisi: Filtreyi temizlemeyi unutmayın. Bu kısım özellikle kötü kokulardan sorumludur ve bulaşıklarınız olması gerektiği kadar temiz çıkmadığında yıkama zamanının geldiğini bileceksiniz. Ayrıca özel bir tekniğe de gerek yok; diğer bulaşıklarda olduğu gibi ıslatın ve bulaşık sabunuyla fırçalayın.
11. Kesme tahtalarınız çifte görev yapar.
Ahşap kesme tahtaları iki ucu keskin bir kılıç gibidir. Bir yandan bazı ahşap türleri doğal olarak antimikrobiyal özelliklere sahiptir, diğer yandan da oldukça gözenekli maddeler olmaları gerçeğidir; bu, küçük döküntülerin ve mikropların (evet, sizi hasta edebilecek olanlar da dahil) kolayca içeri sıkışabileceği anlamına gelir.
Eğer tavuk doğrarsan Ve Soğanlarınızı tahtanızın üzerine doğrayın, çapraz bulaşmayı önlemek için arada bir iyice dezenfekte etmeniz gerekir. Dr. Sullivan, ahşabı düzgün bir şekilde dezenfekte etmenin tek yolunun ağartıcı gibi ağır kimyasallar kullanmak veya bulaşık makinesinden geçirmek olduğunu söylüyor; her ikisi de ahşaba kalıcı olarak zarar verebilir veya onu deforme edebilir.
Bu nedenle Sullivan iki ayrı kesme tahtası kullanılmasını öneriyor. İdeal olarak metal cam veya plastik gibi gözeneksiz bir maddeden yapılmış et ve hayvan ürünleri için bir tane bulundurun. Daha sonra bir başkasını odun olabilecek meyve ve sebzelere ayırın. (Ahşap tahtanızdaki ürünleri özel olarak kesiyorsanız, sıcak su ve bulaşık sabunu ile basit bir yıkama, onu temiz tutmak için yeterlidir.)
12. Çöp kutunuza kuyu çöpü gibi davranıyorsunuz.
Çöp kutularının da duyguları vardır; aslında öyle değil ama onlara doğru davranılmazsa kokmaya başlayabilirler. Yeni başlayanlar için, çürümüş yiyecekleri attığınızda Tetro, attığınız her şeyi Ziploc gibi kapalı bir torbaya veya hatta sıkıca kapatılmış bir artık alışveriş çantasına koymanızı önerir. Bu, kokuları hapsedecektir, böylece çöp günleri arasında çöpünüzü atmak için acele etmenize gerek kalmaz, diyor.
Çöp torbaları da her zaman istediğimiz kadar sağlam olmuyor; bu da yiyecek sularının ve kırıntıların büyük olasılıkla çöp kutusunun içine sızıp iltihap oluşturacakları ve her şeyin kötü kokmasına neden olacakları anlamına geliyor. Çöp torbasını kutudan her çıkardığınızda, sızıntı olmadığından emin olmak için hızlı bir inceleme yapın. Yiyecek artıkları veya sıvı görürseniz çöp konteynerini iyice temizleyin diyor Dr. Sullivan.
İlgili:
- Gıda Güvenliği Uzmanlarının Kendi Mutfaklarında Asla Yapmayacağı 8 Şey
- Sıcak Yiyecekleri Buzdolabına Koyabilir misiniz Yoksa Sizi Hasta Edebilir mi?
- Buzdolabınızı Düzenlemenin En Kolay (ve En Güvenli!) Yolu
SELF'in mükemmel hizmet gazeteciliğinden daha fazlasını doğrudan gelen kutunuza alın .
