Sonbaharı aşağıdakilerle ilişkilendirebilirsiniz: kabak veya balkabağı yemek tarifleri. Ancak küçük ama sesini duyuran bir azınlık için mevsimi en iyi temsil eden ürün ateş şarabıdır; bu popüler içecek yalnızca sonbahara ait malzemeler içermekle kalmaz, aynı zamanda enerjinizi de yükseltir. bağışıklık sistemi sırasında soğuk algınlığı ve grip mevsimi …ya da savunucuları öyle söylüyor. TikTok'ta ateş şarabını arayın ve kendi versiyonunu hazırlayan düzinelerce insanın düzinelerce videosunu, genellikle onu öven bir seslendirme eşliğinde bulacaksınız. Bu kış sizi hastalanmaktan alıkoyacak en iyi şey, bir yaratıcının 22 Ağustos'ta açıkladığı ateş şarabı olacak. klip yaklaşık 40.000 beğenisi ve 30.000'den fazla kaydı var.
Ateş şarabı nedir?
Eğer içeceği daha önce duymadıysanız tanımlayarak başlayalım. Basitçe söylemek gerekirse, ateş şarabı, elma sirkesi ve çeşitli sebze otları ve baharatlardan yapılan bir karışımdır. Tipik olarak soğan, sarımsak, zencefil yaban turpu ve acı biber (bu nedenle adındaki ateş) içermesine rağmen, tam bileşen kombinasyonu sonsuz şekilde ayarlanabilir, bu nedenle sayısız varyasyon ve yan ürünler mevcuttur. TikTok videolarına bakılırsa (ve Cleveland Kliniği ) zerdeçal biberiye limon portakal ve jalapeños veya habaneros da yaygın olarak eklenir.
Tercih ettiğiniz kombinasyon ne olursa olsun, ateş şarabı yapmak pasta kadar kolaydır: Tercih ettiğiniz ürünleri bir cam kavanoza koyun, karışımın birkaç hafta demlenmesini sağlayın, tülbentten süzün ve gerektiği kadar bal gibi bir tatlandırıcı ekleyin. Geleneksel olarak insanlar vücudunuzun enfeksiyonla mücadele yeteneklerini desteklemek için günlük içkilerde ateş şarabı içerler. (Bu deneyim, TikTok'taki kısılmış ifadelerin gösterdiği gibi hiç de hoş bir deneyim değil. Tadı baharatlı roket yakıtı gibi... ama burun çekmeyi uzak tutuyor uyarılar .)
Ateş şarabı sizin için iyi mi?
Elbette bu gibi iddialara biraz şüpheyle yaklaşmak her zaman akıllıca bir fikirdir: Sonuçta pek çok ev ilacı ve bitkisel tonik, mucizevi bir tedaviden ziyade yılan yağıdır. TikTok'ta ilk kez elma şarabı videolarıyla karşılaştığımda, bazı geleneksel hayata özgü terminoloji ve dil beynimde alarm zillerini çaldırdı. İçgüdüsel şüpheciliğin yanı sıra, bira üretim süreciyle ilgili gıda güvenliği endişelerim de vardı.
Yukarıda bahsettiğim gibi, ateş şarabı, tüm malzemelerin bir kavanozda birkaç hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde demlenmesiyle yapılır; bu yaklaşım, bakteri çoğalması veya küf oluşumu riskini merak etmemi sağladı. Tüm bu şeyler, önceden yeterince temizlenmemiş olan kapalı bir alanda buharlaşırken, ortaya çıkan iksirin mikrobiyal üreme alanı olması oldukça muhtemel görünüyordu. Bu yüzden onun görüşü için bir uzmana ulaştım: Nihai ürünün içilmesi güvenli mi? Ve eğer öyleyse, vaat edilen sağlık yararlarına sahip olacak mı? Yoksa korktuğum gibi, en iyi ihtimalle etkisiz, en kötü ihtimalle potansiyel olarak zararlı mı olacak?
Bireysel olarak bu bileşenlerin inkar edilemez derecede faydalı olduğu Anthea Levi MS RD Brooklyn merkezli bir sağlık yazarı ve Alive+Well Nutrition'ın kurucusu, SELF'e yukarıda belirtilen temel maddeleri anlatıyor. Elma sirkesi kan şekerini dengeleyici asetik asit içerir, sarımsak doğal olarak antiviraldir ve zencefil Sağlıklı sindirimi de destekleyebilen güçlü bir antiemetiktir. Dahası, limon ve portakal gibi turunçgillerin de dahil edilmesini ekliyor C vitamini güçlü antioksidan hücrelerin patojenlerle savaşmasına yardımcı olarak bağışıklık fonksiyonunu destekler.
Bununla birlikte, tüm ateş şarabı öncülünün kritik bir kusuru olduğu söyleniyor: Yani, Levi'ye göre tüm bu malzemeleri bir araya getirmenin, kendi başlarına tadını çıkarmaktan daha gerçek bir avantajı yok. Ateş şarabı yapmak için kullanılan malzemeleri tüketmenin çok büyük faydaları vardır, ancak bunların mutlaka bu biçimde yutulması gerekmez ve aslında ek olarak daha hoş şekillerde tüketildiğinde fayda sağladığını söylüyor.
Örnek olarak portakal veya limon alın. Bütün olarak yenildiğinde sağlam bir miktar sunacaklar lif — sizi tam olarak kontrol altında tutan çok önemli bir karbonhidrat kan şekeri Sindirim sağlığınızı artırır ve kabızlığı önler (ve tesadüfen bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri besleyerek bağışıklığı da başlı başına destekler). Örneğin orta boy bir portakal paketi dört grama yakın. Karşılaştırmalı içecekler aşılanmış limonlu veya portakallı (ateş şarabı gibi) temelde liflidir. özgür yani aynı avantajları sunmuyorlar. Benzer şekilde Levi, ezilmiş çiğ sarımsağın, bir dilim ekşi mayalı ekmek üzerinde taze domates ve zeytinyağıyla tüketildiğinde muhtemelen daha da etkili olduğunu söylüyor. (Bir portakal ya da bir parça bruschetta yemenin, muhtemelen her gün bir shot elma şarabı içmekten daha keyifli olacağını da ekliyor.)
Ateş şarabının herhangi bir dezavantajı var mı?
Ateş şarabı içmek potansiyel olarak bazı istenmeyen yan etkilere ve hatta Levi'ye göre sağlık sorunlarına bile neden olabilir. Çeşitli malzemeleri elma sirkesine batırmak, kirlenme riskini azaltmaya yardımcı olsa da (bakteriler asidik ortamlardan hoşlanmadığı için) önemli bir sorun olduğunu söylüyor: Malzemeler uygun değilse tamamen sirkeye batırıldığında riskli küf oluşumu potansiyeli vardır. Ayrıca Levi şunları ekliyor: Kullanılan ürün veya ekipmanın uygun şekilde yıkanmamış veya temizlenmemiş olma ihtimali de her zaman vardır; gıda güvenliği endişeleri özellikle yaşlı, hamile veya bağışıklık sistemi zayıf kişiler gibi yüksek risk altında olanlar için.
Dahası, son ürünün katıksız vuruşu neden olabilir Verim sıkıntısı . Levi'nin söylediğine göre tüm bu malzemeleri bir arada karıştırmak herkesin hoşuna gitmeyebilir. Eğilimli insanlar için asit reflü Narenciye ve kırmızı biber ile aşılanmış ACV'yi düşürmek, asitli ve baharatlı yiyeceklerin reflü semptomlarının en önemli nedenleri arasında olması nedeniyle rahatsızlık için bir reçete olabilir. Bu nedenle reflü ve gastrit (mide zarı iltihabı) olan kişilerin özellikle bundan kaçınmasını tavsiye ediyor. Düzenli olarak elma şarabı gibi yüksek asitli içeceklerin içilmesi de diş sorunlarına neden olabilir: Zamanla diş minesini aşındırarak ağız sağlığından ödün verebileceğini söylüyor Levi.
Ateş şarabıyla ilgili karar
Ve son olarak, aynı derecede önemli olarak, ateş elma şarabıyla ilgili temel bir iddiayı destekleyecek gerçek bir kanıt da yok: İlk etapta soğuk algınlığı ve gribi önlediği veya - yukarıda alıntılanan TikTok başlığının belirttiği gibi - nezleyi uzak tuttuğu. Evet, ateş şarabı bağışıklık dostu besinleri sisteminize sokmanın bir yoludur, ancak bu onu hastalıklardan korunmak için kanıtlanmış bir strateji yapmaz Levi diyor. Araştırma gösterileri Günlük C vitamini takviyesi almak gibi bilimsel açıdan daha sağlam bir müdahalenin bile sizi tam olarak korumayacağını, aksine sadece hafifçe azalttığını süre Ve ciddiyet Bir hatayla karşılaşırsanız belirtiler.
Tüm bu nedenlerden dolayı ateş şarabı Levi için bir atlamadır. Sonuç olarak: Yangın elma şarabının bileşenlerinden aynı sağlık yararlarını elde etmenin, potansiyel gıda güvenliği endişeleri veya emaye erozyonu ve özofagus tahrişi gibi olumsuz yan etki riski ile birlikte gelmeyen birçok yolu olduğunu söylüyor. Bu kararın ışığında bir karara güveneceğimizi düşünüyoruz. farklı bir çeşit atış birincil grip önleme tedbirimiz olarak - en son ne zaman temizlediğinizi hatırlayamadığınız bir kutuda muhafaza edilmeyen, bir eczanede veya doktor muayenehanesinde eğitimli bir klinisyen tarafından uygulanan tür.
İlgili:
- Bir Gıda Güvenliği Uzmanına Çiğ Somondaki Solucanları Sorduk
- Artık Burun Spreyi İle Kendinize Evde Grip Aşısı Yapabilirsiniz
- Viral Hindistan Cevizi Kült Çikolatalı Mousse'u Denedim ve Sonra Bir RD'ye Düşüncelerini İstedim
SELF'in harika yiyecek içeriğinden daha fazlasının doğrudan gelen kutunuza gönderilmesini sağlayın .
