HINDISTAN CEVIZI KEFIRI NEDIR VE BAĞIRSAK SAĞLIĞINIZ İÇIN GERÇEKTEN HER ŞEYI YAPABILIR MI?

Pek çok insan sindirim sorunlarını hafifletmek için kefir gibi probiyotik ürünlere yöneldi ancak süpermarketlerdeki bağırsak sağlığı kategorisi patlamaya devam ettikçe, bazı ilginç ürünlerin de reyonlara geldiğini gördük.

Almak Hindistan cevizi OG'nin çok dikkat çeken bir çeşidi olan kefirin, geleneksel şeylerle aynı faydaları sunduğu, ancak tamamen süt içermeyen bir şekilde olduğu iddia ediliyor. Bu, elbette, laktoz intoleransı olan üç Amerikalıdan biri için ekstra çekici hale getirebilir, ayrıca laktoz intoleransı olan herkes için de geçerli olabilir. süt alerjisi veya vegan diyetinde olanlar. Dolayısıyla TikTok'taki içerik oluşturucuların çığırtkanlığı yapıyor Sindirimi iyileştirmekten bağışıklığı güçlendirmeye kadar her şey için.

Peki bu iddialar gerçekten ne kadar meşru? Kayıtlı diyetisyenlere bilimin en son bakteriyel içecek hakkında neler söylediğini sorduk.

Hindistan cevizi kefiri nedir ve orijinalinden farkı nedir?

İster süt ürünleri ister hindistancevizi olsun, her türlü kefirin başlangıcı kefir tanelerinden gelir. Rhyan Geiger, RDN Phoenix merkezli kayıtlı bir diyetisyen ve kurucusu Phoenix Vegan Diyetisyen , SelfGrowth'a söyler. Tahıllardan bahsederken aklınıza gelebilecek yulaf veya buğdayın aksine, bunlar bakteri ve mayalardan oluşan, birleştiklerinde karnabaharı andıran granüllerdir; en azından mikroskopla baktığınızda. Bakterilerin tam miktarı üreticiye göre değişir ve içlerinde süt ürünü yoktur.

tanrıya ibadet etmeyi övmek

Orijinal kefir, peynir, yoğurt ve diğer fermente süt ürünlerinin yaptığı gibi bir araya gelir: Öncelikle ılık sütü canlı ve aktif kültürlerle (yani bu durumda kefir taneleri) birleştirirsiniz. Sonra mayalanmasına izin verirsiniz, işte o zaman sihir gerçekleşir: Bakteriler kefir olarak bildiğimiz şeye doğru çoğalır; keskin, hafif efervesan ve kefirden daha incedir. yoğurt ama yine de nispeten sağlam bir probiyotik kaynağı.

Ekşi mayaya benzer şekilde kefir tanelerini kullanarak kendi kefir tanelerinizi yapabilirsiniz, ancak aynı zamanda daha yaygın olarak içmeye hazır şişelerde bulunur. Cara Harbstreet, MS, RD , ile ilgili Sokakta Akıllı Beslenme , SelfGrowth'a söyler.

Harbstreet, Hindistan cevizi kefirinin hemen hemen aynı şekilde üretildiğini, ancak aynı kefir tanelerinin Hindistan cevizi sütü veya su bazına eklenmesi dışında, diye açıklıyor. Baz hem tadı hem de dokuyu etkiler: Hindistan cevizi sütünden yapılan kefir daha kremalı ve yoğurt benzeri olma eğilimindeyken, hindistancevizi suyundan yapılan içecekler kombucha ile daha uyumludur.

Hindistan cevizi kefirinde ne tür besinler bulunur?

Probiyotikler açıkçası ana çekiciliktir ve kullanılan kefir tanelerine bağlı olarak, hindistancevizi kefirinde de geleneksel kefirde olduğu kadar çok sayıda iyi böcek bulunabilir. Aslında, Harbstreet, her iki seçeneğin de markaya bağlı olarak tahminen 20 milyar veya daha fazla CFU'ya (veya koloni oluşturan üniteye) sahip olduğunu ve bunun yoğurt gibi diğer fermente gıdalarda alacağınızdan çok daha fazla olduğunu söylüyor.

Spesifik bakteri türleri kefir tanelerinin içindekilere bağlıdır; bu da geleneksel kefir için de aşağı yukarı aynı olduğu anlamına gelir. Harbstreet, bunların arasında lactobacillus, lactococcus ve saccharomyces'in yer alabileceğini açıklıyor; bunlar, daha küçük miktarlarda da olsa, yoğurt gibi diğer fermente gıdalarda bulunan aynı faydalı böceklerdir.

Fermente içeceklerde probiyotiklerin yanı sıra pek çok başka faydalı madde de bulunur. Hindistan cevizi sütü ve hindistancevizi suyundan yapılan her iki versiyon da çok az miktarda değil potasyum , bir anahtar elektrolit Vücudunuzdaki enzimlerin enerji ve oksijeni daha verimli bir şekilde taşımasına yardımcı olan değişen miktarlarda B vitaminlerinin yanı sıra hidrasyonu da destekler.

Hindistan cevizi kefirindeki baz orijinal içecekten farklı olduğundan, bilmeniz gereken bazı besinsel farklılıklar vardır. Birincisi, süt sayesinde normal süt kefiri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olabilir. Örneğin, tam yağlı sütlü kefirin bir fincan porsiyonunda 10 g protein ve 390 mg kalsiyum bulunurken, hindistancevizi sütü kefirinde yalnızca 2 g ve 92 mg bulunur. Diğer yandan, orijinal malzemede daha az potasyum var çünkü hindistan cevizi bazını atlıyor.

Hindistan cevizi kefiri gerçekten bağırsak sağlığınızı artırabilir mi?

Genel olarak probiyotikler üzerine yapılan araştırmalar tam olarak net olmadığı için bu biraz zor. Elimizdekiler bir miktar ümit verici olsa da Harbstreet, bunun gerçekten de öyle olup olmadığını kesin olarak söylemek için çok erken olduğunu söylüyor ve aynı şey kefir için de geçerli Ve Hindistan cevizi kuzeni.

Bunun sağlıklı yaşam pazarında hızla genişleyen bir alan olduğunu ve araştırmanın yeni ürün veya iddiaların gelişimine ayak uyduramadığını söylüyor.

Düşünce şu: Bağırsaklarınız, bağırsak mikrobiyomu adı verilen bir ağda bir arada var olan trilyonlarca mikrop içerir. Bu hassas bir dengedir ve olması gerektiği gibi çalıştığında hem sindirim hem de bağışıklık sisteminizin en iyi şekilde çalışmasına yardımcı olur. Denge bozulduğunda aynı sistemler tamamen bozulabilir. Yani hipotez şu ki, bu yararlı bakterilerin bir kısmını probiyotikler yoluyla geri eklemek, onu normale döndürebilir.

oyunlar için isimler

Probiyotiklerle ilgili mevcut kanıtlar, irritabl bağırsak sendromu (IBS), inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olan kişiler veya kötü bir ishal krizinden sonra iyileşmeye çalışan kişiler gibi spesifik GI rahatsızlıkları olan kişiler için bazı umut verici sonuçlar göstermektedir. Ve araştırma Süt bazlı kefirde de buna paralel olarak takip edilmektedir.

Sorun şu ki, bilimin çoğu probiyotiğe dayanıyor Takviyeler Yiyeceğiniz veya içeceğiniz bir şeyden çok daha fazla bakteri konsantrasyonuna sahip olan gerçek besin kaynakları yerine. Dahası, tüm probiyotikler aynı türde, miktarda veya iyi böceklerin karışımını içermez; bunların hepsi vücuda nasıl fayda sağlayıp sağlamayacağını belirleyen faktörlerdir. Örneğin, bazı türler yararlı olabilir, ancak yalnızca diğerleriyle eşleştirilip alınırlarsa.

Geiger, Hindistan cevizi kefiriyle ilgili olarak, ne yapıp ne yapamayacağı konusunda kesin sonuçlara varmak için yeterli araştırma olmadığını söylüyor. İçmenin doğrudan etkilerini gösteren daha spesifik bir araştırmamız olana kadar, bunun yararlı olup olmadığından emin olamayız. Ancak araştırmalar bunu yapmanın herhangi bir olumsuz etkisini göstermediğinden, bu arada denemenin muhtemelen hiçbir zararı olmayacaktır.

Peki hindistan cevizi kefirini alışveriş listenize eklemelisiniz?

Elbette, denemek istiyorsanız, örneğin orijinal şeyleri seviyorsunuz ama biraz farklı bir şeyi denemek istiyorsunuz ya da daha bitki bazlı olmaya çalışıyorsunuz. Bağırsaklarınızı rahatsız eden şeyin tedavisi olacağını umarak bu konuya girmeyin.

Harbstreet, aslında midenizi rahatlatmaya yardımcı olsa da, aynı anda çok fazla silah sıkmaya başlarsanız bunun tam tersi bir etkiye sahip olabileceğini söylüyor. Ciddi bir şey yok ama. Diyetinize büyük miktarlarda yeni bir şey eklemek ve özellikle bakteri açısından zengin yiyecek ve içecekleri eklemek rahatsızlığa neden olabileceğinden, biraz daha fazla osurma veya kaka fark edebilirsiniz, diyor. Probiyotikleri kademeli olarak dahil etmeyi hedeflemek bu yan etkileri azaltacaktır.

Benzer şekilde, Crohn hastalığı ve irritabl bağırsak hastalığı gibi daha ciddi rahatsızlıkları olan kişiler, bir bardak hindistancevizi kefirini geri atmadan önce mutlaka doktorlarıyla konuşmalıdır; çünkü durumlarının özellikleri probiyotiklerle iyi tepki vermeyebilir veya daha iyi, daha kanıtlanmış bir tedavi olabilir. Lisanslı bir tıp uzmanının size en iyi şekilde rehberlik edebileceği, denemeye değer bir tedavi.

Ancak Harbstreet, çoğu insan için, eğer lezzetten hoşlanıyorsanız, onu diğer içeceklerin arasına bir seçenek olarak eklemenin çok az riski veya tehlikesi olduğunu söylüyor.